1樓：踏雪醉尋梅
砂鍋蒜香碟魚頭的做法
1.排骨用流動水反覆沖洗乾淨；大蒜剁成蒜末；料酒、鹽備好；
2.排骨冷水入鍋，燒開後汆燙3分鐘撈出，用清水洗淨；
3.排骨拌入鹽、料酒、蒜蓉；
4.充分混合均勻，覆蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2小時以上；
5.醬油，醋，白糖，油備好；
6.鍋內倒入油，放入醃製好的排骨；
7.放入第五步的調料；
8.倒入560ml清水；
9.啟動自動鍋，選擇【收汁•無錫排】；
10.程式結束，將鍋內食材充分攪拌均勻，盛入碗裡即可。
2樓：匿名使用者
砂鍋蒜香碟魚頭的做法。
砂鍋蒜香碟魚頭的做法
1.洋蔥洗淨切絲。
2.五花肉切片。
3.碗中加入醬油、美極鮮、醋、蠔油和白砂糖拌勻備用。
4.用煎鍋將碟魚頭兩面都煎一下盛出備用。
5.砂鍋中加適量花生油燒熱，放入洋蔥絲。
6.翻炒出香味。
7.再在洋蔥上面撒上一層鮮蒜。
8.再在鮮蒜上面鋪上五花肉片。
9.放上煎鍋的碟魚頭。
10.將調好的汁均勻的澆在上面，再澆上白酒大火燒開。
11.蓋蓋轉小火煲15分鐘即可。
砂鍋醬香碟魚頭的坐法
3樓：桃之妖妖丷
砂鍋碟魚頭的做法：
魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的「神經遞質」，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦**」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。
魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
剛上桌的魚頭冒著絲絲香氣、每一塊都被濃郁的醬汁包裹，是冬日裡一道佐酒下飯的佳餚。 用料主料：花鰱魚頭一個 配料：
洋蔥、香菇、大蒜、蔥段、薑片、鹽、花雕酒、醪糟、冰糖、蠔油、胡椒粉、紅辣椒、醬油 做法
將先花鰱魚頭劈成兩半，洗淨，再切成大塊，用少量鹽、花雕酒、胡椒粉、蠔油碼味10分鐘。
洋蔥切大片，大蒜剝成蒜瓣，大蔥切段。
砂鍋內先加一些橄欖油，將蒜瓣碼入，再放洋蔥片、香菇、蔥姜段、醪糟汁和少許的鹽，再放魚頭塊，魚頭上面加兩個香菇、幾瓣蒜、紅辣椒、冰糖、醬油和少許的鹽，最後加入一小碗花雕酒，砂鍋加蓋大火煮開，小火煮至砂鍋內湯汁收幹，撒入蔥絲即可上桌。
小貼士煮魚頭時，只加花雕酒而不加水。
燒鍋燒開後，要關小火，最後湯汁收乾的時候要隨時觀察以免燒糊。
砂鍋內先加一層橄欖油和大蒜、洋蔥、香菇等，是為了避免沾鍋。
砂鍋碟魚頭的做法
4樓：匿名使用者
特色 花鰱又稱「胖頭魚」，以頭部肉多而知名。魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的「神經遞質」，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦**」。
這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。 剛上桌的魚頭冒著絲絲香氣、每一塊都被濃郁的醬汁包裹，是冬日裡一道佐酒下飯的佳餚。
用料主料：花鰱魚頭一個 配料：洋蔥、香菇、大蒜、蔥段、薑片、鹽、花雕酒、醪糟、冰糖、蠔油、胡椒粉、紅辣椒、醬油 做法 將先花鰱魚頭劈成兩半，洗淨，再切成大塊，用少量鹽、花雕酒、胡椒粉、蠔油碼味10分鐘。
洋蔥切大片，大蒜剝成蒜瓣，大蔥切段。 砂鍋內先加一些橄欖油，將蒜瓣碼入，再放洋蔥片、香菇、蔥姜段、醪糟汁和少許的鹽，再放魚頭塊，魚頭上面加兩個香菇、幾瓣蒜、紅辣椒、冰糖、醬油和少許的鹽，最後加入一小碗花雕酒，砂鍋加蓋大火煮開，小火煮至砂鍋內湯汁收幹，撒入蔥絲即可上桌。 小貼士 煮魚頭時，只加花雕酒而不加水。
燒鍋燒開後，要關小火，最後湯汁收乾的時候要隨時觀察以免燒糊。 砂鍋內先加一層橄欖油和大蒜、洋蔥、香菇等，是為了避免沾鍋。
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豬仔紅色 食材主料 豬肋排200g 輔料蒜頭 適量燒烤汁 2勺蠔油1勺鹽 少量步驟 1.豬肋排洗淨 2.下適量的蒜 3.下兩勺燒烤汁 4.適量的生粉 5.一勺蠔油 6.少量的鹽 7.把排骨塗抹均勻，用保鮮袋裝好放到冰箱裡過夜，第二天可以拿出來攪拌一下 8.空氣炸鍋預熱160度，5分鐘 9.將醃製好的...