1樓：匿名使用者
用料高粉 250克
雞蛋 1個（50克左右小雞蛋）
牛奶 135克
糖 30克
鹽 3克
奶粉 8克
酵母 3克
黃油 25克
450克土司模
港式土司的做法
先按照溼性材料，然後乾性材料的順序，最後放酵母，一定和鹽分開放不能混合，否則酵母會失效。我是麵包機和麵，設定一個和麵程式，十分鐘後加入黃油繼續，和麵程式完成後再拿出來手工揉麵，到出膜階段結束揉麵。
和好的麵糰放盆裡蓋保鮮膜進行第一次發酵，我是晚上十點開始一發的，放在陽臺，夜裡的溫度是16度左右，早上六點發酵結束。
經過八個小時發酵的麵糰，已經長到兩倍大，手指沾麵粉捅一下，出來的洞不回縮不塌洩是最好的狀態，回縮是發酵不夠，塌洩是發酵過度。我都是一次性做兩隻土司，所以**裡是兩個土司的量哦！
第一次發酵好從盆裡拿出來的麵糰狀態，有均勻的孔洞，不粘手，彈性很好。
麵糰平均分割成三份，靜置鬆弛十分鐘。還記得我說過我一次性都是做兩個土司的，所以大家看到的是六份麵糰，不要搞混了啊！
鬆弛好的麵糰進行第一次擀卷，擀成橢圓形，從上往下捲起來。
卷好的麵糰，再進行靜置鬆弛10～20分鐘，如果擀的時候縮的很厲害要繼續鬆弛一會兒再操作。
鬆弛好的麵糰再進行第二次擀卷，長度在捲起來差不多兩圈半最佳。
第二次擀卷完成後是這樣滴，短短胖胖的。
放到模具裡進行第二次發酵，放的時候要按卷完同一個方向來放，這樣烤出來的土司會整齊漂亮！我二發是早上七點半到十點半，室溫24度發酵。
蓋保鮮袋第二次發酵，我準備烤成山形土司，所以沒有蓋蓋子
發酵好的土司麵糰，非常飽滿。
近距離看一下發酵好的土司麵糰，低溫和常溫發酵的麵糰很有後勁，試過冷藏發酵的土司，口感較烤箱發酵的麵包更勝一籌，沒有酸口。因為要烤山形土司，我讓麵糰發酵到了滿模。
烤箱上下火180度40分鐘，模具放中下層，上色後蓋錫紙。如果方形土司就省略這一步了，蓋上蓋子設好時間就ok等出爐啦！烤制中沒拍照，出爐後側放在烤網上晾涼然後密封室溫儲存。
漂亮的港式土司，綿軟拉絲麥香誘人，怎麼吃都好棒！
港式麵包的做法步驟圖，港式麵包怎麼做好吃
2樓：
步驟港式甜吐司麵包的做法步驟11.上圖是今天要做吐司的工具：吐司模具，我買的是不粘模。
港式甜吐司麵包的做法步驟22.今天我是用了二次發酵法去做這個吐司，這樣做出來的吐司麵包出來的口感會更好，鬆軟度，麵包組織也會更好，當然這比外面蛋糕店的做法要麻煩很多了。費更多時間。
港式甜吐司麵包的做法步驟33.現在先介紹下面團，麵糰由種面和麵團組成的，所以我們先來種面。種麵食材：高粉75g，水49g 酵母1g。
港式甜吐司麵包的做法步驟44.種面製作1.將所有材料倒去大碗中，用手揉成團。
港式甜吐司麵包的做法步驟55.種面製作2.揉成團後放在碗中，表面封上保險膜。常溫發酵至體積2-3倍大。
港式甜吐司麵包的做法步驟66.種面製作3.為了晚上直播，我下午已經提前做好了種面。常溫放了大概3個小時變成圖二的狀態即可使用。
港式甜吐司麵包的做法步驟77.**二
港式甜吐司麵包的做法步驟88.現在開始做麵糰部分，首先介紹材料分為3部分：a.
雞蛋25g 冰塊61g 蜂蜜5g 白糖50g。b.高粉175g 酵母2g 奶粉15g 鹽3g 黃油25g。
港式甜吐司麵包的做法步驟99.首先，將a部分混合後攪拌均勻，儘量使糖融化一些，但別太久，不能讓冰塊化了。
港式甜吐司麵包的做法步驟1010.然後在和麵機中加入a.b種面，慢速攪拌均勻，使材料成團。
港式甜吐司麵包的做法步驟1111.慢速攪成團後，轉快速。打到七到八成，如效果圖一.二所示狀態即可。
自制土司的做法步驟圖，自制土司怎麼做好吃
3樓：aa微湖來客
製作過程
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴充套件階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。 《以上揉麵階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法》
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。
在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去麵糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的麵糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的溼毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。
手工土司的做法步驟圖，手工土司怎麼做好吃
4樓：地方歇後語
1 將除黃油外所有材料稱好重量後放入容器內2 據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。
3 放在室溫下發酵到2倍大
4 擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
5 取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。
6 擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
7 把卷好的麵糰收口朝下放入吐司盒底部。
8 把土司盒放在溫度38度，溼度85%的條件下進行最後發酵。
9 發酵好的麵糰
10 發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。
11 送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。
12 開啟吐司盒，香噴噴的吐司已經烤好了。
5樓：佛樹花江燕
製作過程
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，
摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴充套件階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。
在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去麵糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的麵糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的溼毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。
6樓：匿名使用者
19號穀倉做的吐司的口味還真是第一次吃到的，跟傳統吐司的很不一樣，真的是眼前一亮
口土司的做法步驟圖，一口土司怎麼做好吃
7樓：最愛幻雪寶兒
用料土司 1個
蜂蜜 15克
黃油 10克
淡奶油 150克
細砂糖 20克
藍莓 10粒
草莓 5個
雪糕 2球
果醬 適量
一口土司的做法
把土司的皮去掉，然後切成一個個方塊，大概3-4cm左右。
把黃油和蜜糖充分攪拌均勻後，掃在土司表面。
把土司放進烤箱上下火180度，大約需要幾分鐘，過程中要觀測土司的顏色，變金黃色即刻出爐。
將砂糖倒進淡奶油中，快速打至五分發，看到有紋路即刻。
將打好的奶油淋在吐司上面。
把水果放上去裝飾，按照個人口味加入果醬增加顏色，旁邊再放兩球雪糕就大功告成啦！
硬質吐司的做法步驟圖，硬質吐司怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料抄高筋麵粉 280克
鹽 5克
酵母 6克
改良劑 1克
砂糖 10克
黃油 10克
水 180克
上火200/下190
烤45～50分鐘
硬質吐司的做法
何老師真跡
後油法，揉至出膜，分3份，發至2倍，如果表面較粘手，可以略放置幾分鐘，吹一下
雙手沾粉，拍去大氣泡，翻面，豎直放，下端用手指拉成方型，自上而下，捲起，放入吐司模中，注意3個麵糰擺放時，卷的方向一致
手握空心拳，將麵糰略壓
整形後這樣
發至7分，加蓋，上200，下190，烤45～50分鐘趁熱，好吃
切土司的正確方法的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
切土司的方法get√
1.側放土司，不易變形。
2.用鋒利的鋸齒刀。
用料土司 一條
鋸齒刀 1把
切土司的正確方法的做法
土司側放倒。
鋒利鋸齒刀來回鋸！拉大鋸扯大鋸！
整齊不易變形！完成！
香甜吐司的做法步驟圖，香甜吐司怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料 新良高筋麵粉 460g 白糖 80g 酵母 5g 牛奶 180g 雞蛋 100g 玉米油/黃油 60/45 鹽 2-3g
香甜吐司的做法
所有材料放入麵包機和麵30分鐘出手膜，鹽和酵母分開稱重，可做兩個吐司，分成六份
擺放整齊，發酵3小時左右至九分滿，入烤箱，無需預熱，直接烤aca麵包機160度40分鐘，顏色淺
170度40分鐘，顏色略深
180度40分鐘個人感覺剛剛好
烤厚土司的做法步驟圖，烤厚土司怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
用料馬蘇裡拉芝士 適量
奶油乳酪 適量
黃油 適量
雞蛋 適量
厚土司 適量
烤厚土司的做法專
沒把屬**拍下來，但是過程很簡單。材料準備好，一片片的厚吐司，奶油乳酪用料理機打好備用，用來抹在土司上的，這步先不做黃油是用來煎土司的。第一步，先把雞蛋打到一個碟子上，打散，切好的厚吐司，一面沾雞蛋液，平底鍋上放黃油，沾了雞蛋液的土司那面放上去煎一會，幾秒即可，雞蛋熟了就行了，把厚土司的兩面都這樣沾雞蛋煎好後放到烤盤上備用。
烤厚土司的做法 步驟1
在煎好的土司上面抹一層奶油乳酪，再鋪一層馬蘇裡拉芝士，預熱烤箱200度，200度，大概烤10分鐘左右，芝士烤到略顯金黃色即可，就像烤披薩那樣， 是不是很簡單？
港式吐司的做法步驟圖，港式吐司怎麼做好吃
最愛幻雪寶兒 主料 高筋麵粉 300g 輔料 水 152g 奶粉10g 雞蛋36g 酵母粉4g 鹽2.5g 白糖60g 黃油30g 裝飾杏仁片 適量 步驟 1.將材料 黃油除外 放入麵包桶內，儘量將水和粉類分開，麵粉挖個窩，將酵母粉放在裡面，不要和糖和鹽放一起。啟動麵包機和麵功能，提前工作15 20...
港式奶茶的做法，奶茶的做法港式奶茶
港式奶茶的製作材料 紅茶粉 水 淡奶，糖。步驟一 準備兩個茶壺 步驟二 用一個茶壺煮開水 步驟三 把裝有相應分量紅茶粉的茶袋放在另一個茶壺裡 步驟四 第一次對沖 把已煮開的水往茶袋裡衝，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味 步驟五 第二次對沖 衝完以後，取出茶袋到空壺裡，用剛才衝出的茶水，再衝 步驟六...
港式鳳爪的詳細做法，港式鳳爪的詳細做法
小王子精選 需要提前準備好的材料包括 雞爪 8個 植物油 適量 十三香 少許 鹽 適量 糖 2勺 玉米澱粉 1勺 生抽 少許 老抽 1勺 蠔油 2勺 蒜蓉 5克 蔥油 1勺。1 第一步將雞爪洗乾淨去除指甲，放鍋里加水。2 點火加熱，將雞爪焯水2分鐘，然後撈出切斷，如下圖所示。3 鍋內放油加熱，放入雞...