1樓：lisuna李蘇娜
芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱後，多數會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或澱粉後。芝士配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道，燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統的瑞士芝士火鍋（fondu)是當地冬季的暖身美食。
芝士火鍋
原料：350g濃縮車打芝士醬
150ml白葡萄酒(約一水杯)
一粒切成片的蒜
兩小匙澱粉水白酒
500g白麵包或全麥麵包
胡蘿蔔西蘭花
步驟：1先用蒜片擦一遍鍋底，把濃縮車打芝士醬放進專煮火鍋用的容器裡2再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動
3將澱粉、水、白酒調製的湯汁倒入鍋裡使芝士醬稍稠，然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上便成。
4吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體乳酪快要燒乾燒焦時為止。
2樓：匿名使用者
芝士鮮奶湯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點心 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮芝士鮮奶湯的製作材料： 主料：牛奶250克,乳酪100克
輔料：餅乾50克
調料：牛油4克,鹽2克教您芝士鮮奶湯怎麼做，如何做芝士鮮奶湯才好吃 1. 鮮奶放入小煲中，用慢火煮至微沸，煮時不要蓋上煲蓋；
2. 放下芝士（乳酪）及牛油煮溶，下極少的鹽調味；
3. 把芝士鮮奶湯盛入碗或杯內，將鹹餅乾弄碎放入湯內，或灑下適量的粟粉片即可。小帖士-食物相剋：
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
芝士夾的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 低溫環境作業人群食譜 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：?芝士夾的製作材料： 主料：春捲300克,乳酪150克,牛肉(肥瘦)100克,雞蛋60克
調料：色拉醬30克教您芝士夾怎麼做，如何做芝士夾才好吃 1. 芝士（乳酪）對角切成四件三角形，春捲皮對角開二。
2. 把牛肉，芝士片放在春捲皮上，春捲皮邊掃上雞蛋液，然後對摺成三角形。
3. 放進預熱的?爐內，以170度約15-20分鐘，呈金黃色脆口便成。
4. 亦可放進油鑊中炸成金黃色。
5. 吃時可以沙律醬（色拉醬）拌食。芝士夾的製作要訣： 牛肉可選擇經醃製過的鹹牛肉。小帖士-食物相剋：
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
馬蘇裡拉芝士除了做披薩還可以做什麼？舉個例子！要好吃的，拒絕烤箱哦！！
3樓：匿名使用者
馬蘇裡拉芝士切片夾在三明治裡
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