1樓：侯爵哆啦
時間大約60分鐘左右。
準備用料：高筋麵粉250g、原味酸奶100g、耐糖酵母4g、白糖33g、牛奶48g、全蛋液50g、橄欖油20g、鹽3g。
1、準備好主要原料。
2、所有的原料除橄欖油之外,混合在一起。這裡放入25g的全蛋液就可以了。
3、揉成麵糰，剛開始的麵糰很粘手，要有耐心啊，最好放在石板上揉，不粘。
4、通過不斷的揉搓和摔打，麵糰表面光滑且有筋膜出現。
5、這時加入橄欖油，繼續揉麵。
6、直到可拉出大片半透明的薄膜，即傳說中的手套膜。
7、用手指將麵糰捅破，破洞邊緣呈非常光滑的圓孔。就說明麵糰已揉至完全階段了。
8、蓋上溼籠布，放置在28°c、溼度75%的狀態下進行基礎發酵（我是放在設定在28°c的空調房裡進行發酵，時間大約60分鐘左右）。
9、當面團擴大2——2.5倍。
10、且手指蘸些許高粉，在麵糰上戳洞不回縮即完成基礎發酵。
11、平均分成三份，排氣滾圓。
12、繼續蓋上溼籠布鬆弛10分鐘。
2樓：北京新東方烹飪學校
製作麵包通常需要兩次發酵
一次發酵的溫度在26～28度之間 溼度在65%～70%左右二次發酵的溫度在28～32度之間 溼度在70～80左右根據不同的麵包也有不同的發酵次數哦
3樓：蹬氛枚僦
可根據當時所處的外在環境，第一次發酵，麵糰是原來的二倍大就可以，放在溫暖溼潤的環境下大概1小時左右。（切記，發好後千萬不要用力揉，）第二次酵的時候，麵糰同樣再次發酵到二倍大，時間同上。（同樣不要揉搓）
記住，麵包一定要經過二次發酵，這樣才會鬆軟，好吃。祝你成功
4樓：臭臭小臭屁
這要看溫度了，如果是夏天的話，兩個小時就差不多了，如果是冬天的話，你就放在電飯煲裡或者放在溫水裡。給它加溫或者放在電熱毯上三四個小時也就差不多了，如果放在室溫內發酵，估計一天。也很難發酵啊！
包子皮發酵多長時間好，包子一般發麵多久
一般一個小時。看溫度和放置酵母的多少，在現在溫度下，正常放酵母，待1小時以上發酵 體積為原來體積的3倍以上就可做包子，最好成型後放置10到20分鐘後上鍋更好。用酵母發酵好後多放置 個小時時間，一般不會發酸，且效果更好。小經驗 1 首先在麵粉的選擇上，低筋麵粉或者高筋麵粉都可以，我本人更喜歡低筋麵粉，...
貓一般懷胎多久，母貓一般多久懷孕
貓一般懷胎在63天左右。根據情況也會上下浮動一些。貓，屬於貓科動物，分家貓 野貓，是全世界家庭中較為廣泛的寵物。家貓的祖先據推測是起源於古埃及的沙漠貓，波斯的波斯貓，已經被人類馴化了3500年 但未像狗一樣完全地被馴化 一般的貓 頭圓 顏面部短，前肢五指，後肢四趾，趾端具銳利而彎曲的爪，爪能伸縮。夜...
麵包要發酵多久才能烤啊，麵包應該烤多長時間？？？？？？
聽到麵包，我們都會不由得想到麵包入口時的醇香可口，它不僅是早餐的最佳選擇，更是飢餓時能飽腹且最便捷的食品之一，但是麵包的烤法也是有講究的，烤麵包需要多長時間，多長時間最合適？其實，麵包的鬆軟程度與麵糰的發酵有一定的關係，如果麵糰發酵得比較好，那麼在烤麵包時烤箱的溫度控制在160 220度之間，烘烤時...