1樓：安小姐的夏天
地瓜是可以生吃的，但是生地瓜中的澱粉,若沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹、嗝氣等不適。建議是煮熟了以後再吃。
紅薯富含糖、維生素a、維生素c等，味道香甜，營養豐富。每100克紅薯中含蛋白質1．8克、9種氨基酸303毫克、糖類22克、多種維生素31．97毫克；特別是維生素c含量超過蘋果、梨、杏、桃、葡萄所含量的幾倍至30幾倍，除廣柑外，所有鮮果維生素c含量，均不及紅薯含量高。因其含糖量高，近幾年來，已作為生產葡萄糖的原料；因維生素a原含量多，已成為冶療夜盲症的食療佳品。
此外，紅薯中還含有大量人體粘液物質，即多糖蛋白質混合物，能夠保護人體呼吸道、消化道和骨關節的粘膜組織，並起著潤滑消炎的作用，能保持血管壁的彈性，防止肝、腎及結締組織萎縮；紅薯中的亞油酸、纖維素有助於減少和消除血液中的膽固醇、加強腸蠕動，對高血壓、便祕有輔助療效。 紅薯吃起來也有講究：
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
二、紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2樓：星星是孤獨的
可以生吃，新鮮的地瓜比較好吃，時間長的地瓜就不好吃了
3樓：
可以，選擇那種比較脆的淺色皮的地瓜，很好吃。
一般蒸著好吃的，生吃不咋地。
生吃好的，蒸著又差一些。
4樓：仲牧歌
吃多了肚子裡要長蛔蟲的~~這是我小時候聽來的，最好吃熟的推薦款很好吃的給你
香蘿地瓜露
菜譜材料：
菠蘿100克、地瓜100克、紅蘿蔔30克、白糖50克、溼生粉適量菜譜做法
一、菠蘿、地瓜、紅蘿蔔分別去皮切成粒。
二、取砂煲一個，加水，待開後加入菠蘿、地瓜、紅蘿蔔粒，調入白糖，用中火煲透。
三、下溼生粉，慢慢推勻，盛入碗內即成。
5樓：我是一個85後
能，很好吃極！脆的，甜甜的！
6樓：01苦咖啡
哎，能呀！生吃很好吃的，
7樓：匿名使用者
可以，但是地瓜吃多了上火
8樓：匿名使用者
可以的，還挺好吃的，甜甜的，
9樓：紅薯愛地瓜
紅薯一定不能生吃，尤其是腸胃不適的人更不能生吃紅薯。因為紅薯中澱粉含量多，澱粉中的澱粉顆粒如果不經高溫破壞，很難被人體消化，所以吃紅薯一定要煮熟透了再吃，同時通過高溫加熱，能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，能夠增加紅薯的甜味。
紅薯能不能生吃
10樓：抱香蕉睡覺
紅薯不宜生吃。
1、因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應適當地延長蒸煮的時間，這樣更加有利於紅薯中所含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後才不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。
如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
3、吃多了會排氣是不少人對紅薯「敬而遠之」的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣。
11樓：匿名使用者
紅薯最好是別生吃最好別生吃因：生紅薯中的澱粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
12樓：濛濛然然歲月
紅薯不能生吃。原因如下：
生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在蒸煮紅薯時，還應適當地延長蒸煮的時間，這樣更加有利於紅薯中所含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後才不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
吃紅薯的注意事項
一、最好在中午食用
就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。
二、勿與甜食一起吃
因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
三、烤紅薯不要帶皮吃
烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
四、空腹不宜食用紅薯
由於紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。
13樓：匿名使用者
雖然紅薯營養豐富，但要收到良好的食療效果，必須注意以下兩點： 一是紅薯忌生吃。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。
紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。 二是紅薯忌單吃。
吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
吃多了會排氣是不少人對紅薯「敬而遠之」的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣。
營養專家還提醒，與「白心」紅薯相比，「黃心」的營養價值更高。在買紅薯時，應挑選「黃心」的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。
14樓：李星
紅薯能不能生吃紅薯也能生吃的但是還是蒸熟比較好吃啊好消化
15樓：北京新東方烹飪學校
生吃紅薯會很難消化，生地瓜中的澱粉,若沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。
16樓：匿名使用者
不可以的。紅薯生吃口感並不好，還是煮一下吧。
17樓：沈貞君
我剛剛生吃了一個小番薯，生吃有營養，燒熟破壞營養。
18樓：幻影
這圖裡是雪蓮果吧？？
19樓：商玉枝弭甲
當然好吃啦，可以當水果吃的，營養很好。呵呵~~~~含非常的胡蘿蔔素，可以**美容的。
20樓：匿名使用者
可以，只是不能多吃，多吃容易引起腹脹。
生吃紅薯的功效與作用
1、生吃紅薯可以防癌
紅薯在生吃時會為人體提供大量的胡蘿蔔素和葉酸，這兩物質進入人體以後會減阻止癌細胞的生成，對於預防癌症的發生，作用非常明顯。另外生吃紅薯還可以潤腸通便，減少便祕的發生，對結腸癌和直腸癌的發生也有明顯預防作用。
2、生吃紅薯可輔助降血壓
生吃紅薯有輔助降血壓的作用，因為生吃紅薯時可以讓身體吸收到大量的鉀元素，這種物質進入人體以後會促進身體血液中鈉的排出，而鈉含量過高，是人們血壓升高的重要原因。它的含量減少以後，身體的血壓就會自然下降。
3、生吃紅薯可**
生吃紅薯可以起到**的作用，因為紅薯本身就是一種低熱量的食物，它生吃以後會讓人類飽腹感更加明顯，同時紅薯也是一種低熱能的食品，它裡面的膳食纖維還能軟化大便，吸附人身中的油脂，這些功效會在加工以後有所減弱，因此生吃紅薯**功效會更好一些。
紅薯可以生吃嗎?
21樓：成了謎的語
紅薯營養價值：
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5kg鮮紅薯折成0.5kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e），其澱粉也很容易被人體吸收。
22樓：今後還將
可以吃的,像花生一樣不用煮就可以吃
23樓：黃石好
挺好吃的- - 脆的。
24樓：閻蝶鬆釵
可以，為什麼很多小孩子吃了生紅薯後會拉肚子，生蛔蟲？因為他們吃生紅薯的時候沒有注意衛生。
所以是習慣的問題，不是紅薯的問題。
25樓：禚梓維廖倩
。蘇薯八號生食、熟食均可。脫毒北京553熟食軟甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品種。
紅薯性味歸經：甘，平。功能主治：
補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便祕。
用法用量：
內服：生食或煮食。外用：搗敷。
26樓：連染胥妝
紅薯不宜生吃。
1、因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應適當地延長蒸煮的時間，這樣更加有利於紅薯中所含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後才不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。
如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
3、吃多了會排氣是不少人對紅薯「敬而遠之」的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣。
地瓜能生吃嗎
27樓：
可以生吃,紅薯纖維含量很高可以很好在清理腸道
如果腸胃不好則不建議生吃,生地瓜中的澱粉,若沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適.
28樓：匿名使用者
正常的地瓜能生吃，通常削皮後吃食，甜、脆可口。生地瓜不利小孩或老人進食，最好蒸熟後吃食有利消化吸收。當地瓜腐爛或發芽的不要吃食以防中毒。
注：答錯請見諒，答對勿採納。
29樓：青青小花
可以生吃,紅薯纖維含量很高可以很好在清理腸道,但如果腸胃不好的話，不建議生吃，生地瓜中的澱粉，若沒有經過高溫是不易消化的，容易產生腹脹，嗝氣等不適。
30樓：紅薯愛地瓜
紅薯一定不能生吃，尤其是腸胃不適的人更不能生吃紅薯。因為紅薯中澱粉含量多，澱粉中的澱粉顆粒如果不經高溫破壞，很難被人體消化，所以吃紅薯一定要煮熟透了再吃，同時通過高溫加熱，能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，能夠增加紅薯的甜味。
生地瓜能吃嗎，紅薯可以生吃嗎
中國人民共和國 紅薯不宜生吃。1 因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化 同時，在煮紅薯時，還應適當地延長蒸煮的時間，這樣更加有利於紅薯中所含有的 氣化酶 被破壞掉，吃後才不會出現腹脹 燒心 打嗝 反胃 排氣等不適的感覺。2 紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖...
紅薯長牙了還能吃嗎，地瓜長芽可以吃嗎
jq左 紅薯發芽了是能吃的。紅薯發芽後並不會像土豆那樣產生對人體有害的成分，通常只要將紅薯長芽的部分去掉就可以正常食用了，不會出現像網上傳言說的那般中毒症狀。不過，發了芽的紅薯也就意味著營養和水分的大量流失，這樣的紅薯不僅吃起來口感差，而且營養流失了，食用價值也是大打折扣，因此還是不建議吃發芽的紅薯...
地瓜和紅薯的區別，地瓜跟紅薯有區別嗎？
小美餐廳 地瓜和紅薯還真的不是一種東西哦！ 發兔冷知識 地瓜和紅薯有什麼區別？ 其實我是空氣 我是四川的，我只曉得地瓜是你說的那種皮是黃的，可以剝掉，裡面是白的像蘿蔔，但是很甜可以生吃，也可以炒。紅苕也是你說的那種，一般藤藤是用來餵豬的，紅苕其實是可以拿來烤，或者煮稀飯，很好吃的。紅苕顛顛也可以當青...