1樓：jq左
紅薯發芽了是能吃的。
紅薯發芽後並不會像土豆那樣產生對人體有害的成分，通常只要將紅薯長芽的部分去掉就可以正常食用了，不會出現像網上傳言說的那般中毒症狀。
不過，發了芽的紅薯也就意味著營養和水分的大量流失，這樣的紅薯不僅吃起來口感差，而且營養流失了，食用價值也是大打折扣，因此還是不建議吃發芽的紅薯。但注意，若紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是受黑斑病菌汙染所致其排出的毒素，這樣的紅薯一定要忌食。
紅薯採用正確的儲存方法，紅薯的儲存時間可以延長到6-8個月，而且能保持不壞不長芽。具體儲存方法有如下幾種：
1、室內儲存
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，但溫度過高又容易生芽。因此，最好把室溫控制在15℃左右，然後放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，也可在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。
2、井窖儲存
北方嚴寒地區多采用此法，一般每立方米空間可貯250-300公斤紅薯。井底需墊黃沙，其上放置紅薯，井口應高出地面30釐米。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方。
3、保鮮庫儲存
在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，溫溼度設定在紅薯貯藏適宜的溫溼度。
4、切片晒乾
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。
總的來說，紅薯發芽了若沒有出現發黑等情況還是可以吃的，只是沒什麼營養了。因此，掌握正確的儲存方法避免紅薯長芽很有必要，但注意紅薯不宜放冰箱儲存。
2樓：閃平東方憶文
最好別吃，我家在農村，那東西見得多了，長牙了最好別吃，長牙了就會含有毒素。土豆也是一樣的長牙了都不能吃的！吃了弄不好會生病，肚子痛！
3樓：linyuji小麥
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。
地瓜長芽可以吃嗎?
4樓：nw剛剛好
紅薯又叫地瓜。
地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖
葉作蔬菜食用，可釀酒、提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
雖然發了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。
5樓：匿名使用者
可以吃，紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。紅薯發芽
後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
它不像馬鈴薯發芽後會產生龍葵配醣體，誤食之後會有中毒反應，它的芽沒有任何的危害。但是如果芽發的過大也是不適食用的。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。
6樓：匿名使用者
紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
博大營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要注意什麼呢?
1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼營養了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米麵搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
7樓：雀瑤愚雨凝
你好，可以吃。
地瓜發芽並不會產生有害人體的物質.不過吃起來的口感會較差甜度也會下降
地瓜只有在一種情況下不能吃就是(臭優)臺語.也就是壞掉髮酵.此時的地瓜不是削掉就可以.整個地瓜都因為地瓜發酵產生對人體有壞的.
紫紅薯長牙了還能吃嗎
8樓：河傳楊穎
不可以食用發芽的紫薯。
發芽紫薯有毒素，導致紫薯腐爛損害人的身體健康。
紫薯發芽，澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分，降解過程中紫薯會釋放一些毒素，導致紫薯易黴變腐爛（因澱粉分解作用水分增加了，易壞）發芽的紫薯變軟且口感差。
發芽可以吃的食物：
1、發了芽的芋頭是可以吃
其實發了芽的芋頭是可以吃的。土豆之所以發了芽不能吃，是因為產生了龍葵素。而芋頭是不含龍葵素的，因此就不存在這樣的問題。所以芋頭髮芽後大家也是可以放心食用的。
2、發芽的大蒜更有益心臟健康
大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2—3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫（5—18℃）下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。
而且，最近的研究發現：發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑。發芽五天的大蒜的抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。
此外，發芽的大蒜還含有不同的代謝產物，這就表明它生成了不同的物質。
參考資料：人民網-發芽大蒜更有益健康 有些食物發芽後毒似砒霜
地瓜長牙了還能吃嗎
9樓：離殤雨歇
地瓜屬於旋花科植物，跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯（茄科）發芽後會產生酶，無法再食用，地瓜發芽後不會產生酶，只是會影響口感，建議不要放太久。
馬鈴薯為茄科食物，生長過程中會產生茄礆，又稱為龍葵礆或龍葵素。茄礆是種天然毒素，可幫助植物對抗病蟲害，但卻可能導致急性中毒。
尤其當馬鈴薯發芽時，茄礆會增加5～6倍，且茄礆有熱穩定性，即使烹煮也難以破壞毒性，若吃到可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒症狀。因此，當家中的馬鈴薯發芽了，還是建議整顆丟掉，不要只將發芽部分挖除。
10樓：仇池浩
紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。所以可以吃的。
11樓：及曉
不知道你說的地瓜是紅薯還是馬鈴薯，如果是紅薯，可以吃的，如果是馬鈴薯，不能吃，
指導意見：
發芽的馬鈴薯也就是土豆，會產生有毒物質，不能食用，祝健康幸福
12樓：哈鴻風霜贊
地瓜和土豆不一樣，地瓜長芽體內並沒有像土豆那樣產生大量毒素。如果地瓜肉還完好無損，把芽去掉後一樣能吃。在鄉下很多人喜歡把地瓜放在陰暗的地方，過很長時間拿出來吃，可甜了。
紅薯長牙了，還能吃嗎？有毒嗎？
13樓：匿名使用者
紅薯長出芽了是可以吃的，不過沒有以前好吃了，因為長牙時已經消耗掉一定的糖分，已經沒有那麼甜了。過去困難時期，到了春天，孩子們就會到土裡尋找「紅署秧」，要是看到一個長得很茂密的「包包秧」的話，那是非常高興的事情呀！
14樓：匿名使用者
吃可以吃。但是不好吃。紅薯苗是可以吃的
紫薯凍了還能吃嗎，紅薯和地瓜凍了還能吃嗎
能吃的！把凍壞的削了，好的部分還是可以吃的！但是如果凍傷面積太大，建議不要吃，會很苦。毒是沒有的，發芽的紅薯才有毒！呵呵 拾萬里之外 紫薯 ipomoea batatas l.poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬 又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含...
紅薯發芽了還能吃嗎，紅薯發芽還能吃嗎 m
又雙叒來咯 發芽了的紅薯也是能夠吃的，因為它並不是會像土豆一樣會產生對人體有害的一種成分，只要將紅薯上長的芽去掉就是可以吃的，也不會出現中毒得現象 但是應該要注意，紅薯長芽以後營養還有水分會大量的流失，吃起來口感不是很好，可以吃，但是建議不要一次性吃的太多。而且紅薯發芽了以後會失去它的食用價值，所以...
紅薯發芽還能吃嗎，紅薯發芽了還能吃嗎 去掉芽可以食用
明媚說娛樂 紅薯發芽可以吃。紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關係非常遠，兩者根本不是一個科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物鹼，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒 提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。 小雨手機使用者 紅薯發芽了可以吃，...