1樓：
這個問題有點問題，如果是自己新增酵母的話，需要先用什麼什麼營養液諸如糖水什麼的把酵母養活，再用葡萄汁一點點摻入這個液體中，攪勻了再加，呆一會然後再放到整個葡萄汁中。具體是怎麼樣看那個酵母的說明書，一般會有建議用什麼活化。我同意樓上說的開始就加糖了，後面還另外摻什麼。
自釀葡萄酒時應該怎麼加糖，可以直接加嗎
2樓：深圳酒一搜文化傳媒
自釀葡萄酒加糖時間：
1）將葡萄捏碎之後，可以加入一些糖
2）也可以選擇在發版酵後的第二天或第三天加糖，因為權這時候釀酒酵母正處於旺盛生長期，此時加糖不會影響發酵有利於發酵徹底，不留殘餘糖。
另外，自釀葡萄酒儲存時要嚴密密封、避光、低溫儲存，並且自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用釀酒葡萄品種專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。所以自釀葡萄酒不適合久存，最好在釀好後的1-2年內喝掉。
如何自釀葡萄酒，怎樣做自釀葡萄酒呢？
深圳酒一搜文化傳媒 步驟 方法 1 買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸 澀，還有比較濃的酒糟味。2 洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土 雜草即可。3 晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。4 摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。5 加糖。白糖就行...
如何開啟自釀葡萄酒的2次發酵，自釀葡萄酒時怎麼進行二次發酵？
自制葡萄酒二次發酵 1 在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低溫處。2 如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布紮緊口密封。3 密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。自釀葡萄酒多久才可以喝，怎麼進行二次發...
自釀葡萄酒是用冰糖好還是白糖好，自釀葡萄酒用冰糖好還是白糖好？
假面 冰糖效果更加好，發酵更快，出酒率更高。自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾 抗氧化 抗癌殺菌，是自制飲品的上佳選擇。自釀葡萄酒分為選料 清洗晾乾 除梗破碎 加糖 裝罐釀造 二次釀造 裝瓶存放七個步驟。在釀酒時應當選用新鮮的葡萄，否則容易滋生細菌，對人體有害。通常，自釀愛好者...