1樓：魯姐美食
涼薯怎麼做？把涼薯改刀切絲，下鍋焯水撈出，然後把青椒紅椒切絲下鍋翻炒，加入調料翻炒均勻即可。
2樓：匿名使用者
涼薯直接剝皮吃啊，嫩的很甜水足，又沒核，比蘋果都好吃。
3樓：皆空
涼薯又名沙葛，豆薯，地瓜，葛薯。由於它的皮十分好剝，又叫做扯皮薯或者剝皮薯。涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。
現代科學表明，它還有降低血壓、血脂等功效。涼薯個大，皮薄，肉脆，味甘。紅薯的形狀各種各樣，涼薯卻只有個子大小的區別，模樣卻始終保持著一種執著的扁錐體，常見的在一兩斤，大的可達五六斤。
涼薯的皮呈黃白色，很薄。剝了皮的涼薯潔白，光滑，令人愛不釋手。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。
生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
4樓：匿名使用者
食材明細
涼薯 一斤
豬後腿肉 2兩
紅綠椒 適量
姜蒜 適量
鹽 一小勺
做法1、豬後腿淨瘦肉切片，加生抽，鹽和澱粉。
2、將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。
3、熱鍋，加油燒八成熱。
4、鍋內下醃好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。
5、涼薯剝皮洗淨。
6、涼薯切條大概三釐米厚。
7、備好姜蒜，切好紅綠辣椒。
8、起油鍋，炒香姜蒜。
9、下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。
10、加青紅椒繼續翻炒。
11、最後加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。
涼薯怎樣做好吃？
5樓：象文玉翦橋
涼薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生薑10克。
清水500克、鹽20克、味精10克、紅糖10克。
製作1.涼薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生薑切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。
3.再調入鹽、味精、紅糖、涼薯同煲20分鐘即成。
主料：涼薯5兩、鮮魷魚6兩、黑木耳3錢（其實也就是看著來）
配料：胡蘿蔔半根、洋蔥半個，姜蔥蒜少量
醃料：薑汁、料酒各1茶匙，鹽和雞粉少量，澱粉2湯匙
芡汁：香油、白胡椒粉少許，鹽、雞粉各半茶匙，澱粉和水3湯匙
做法：1.黑木耳泡發後，放滾水中煮10分鐘備用；
2.涼薯切薄片備用；
3.鮮魷魚去內臟後切去頭尾，剖成大片，去衣膜後切十字花，再改小塊（魷魚內臟有黑水，清洗時要小心）；
4.洋蔥切絲後和魷魚塊放醃料同醃15分鐘，然後放滾水中略煮，取出瀝乾水；
5.下油少量，將涼薯和黑木耳同炒，炒時放半碗水，出鍋時只要蔬菜，水要蓖去；
6.再下油適量，爆香姜、蒜，然後放胡蘿蔔片炒一下，繼而放煮過的魷魚翻炒；
7.放入炒好的涼薯和黑木耳同炒；
8.下蔥、勾芡，出鍋
涼拌涼薯。。。。
剁椒涼薯－－－－涼薯切片，加入「紅翻天」剁椒和少許鹽、味精、麻油即可，紅紅白白的很是有食慾啊
甜辣涼薯－－－－涼薯切片，加入切成小圈野山椒（要買那種甜味的）和少許泡椒水（如果你家有泡菜壇可直接用新鮮的紅尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1湯匙白醋，2匙白糖和少許鹽，有韓國泡菜的風味啊。
6樓：魯姐美食
涼薯怎麼做？把涼薯改刀切絲，下鍋焯水撈出，然後把青椒紅椒切絲下鍋翻炒，加入調料翻炒均勻即可。
涼薯怎麼做好吃，涼薯的吃法
7樓：林夕的微笑
主料鹹蛋黃bai4個涼薯du380克輔料油適量蔥花適量步驟zhi
金沙薯條的做dao法回步驟11.準備好材答料。
金沙薯條的做法步驟22.涼薯去皮洗淨。（只用了大半個）金沙薯條的做法步驟33.將涼薯切細條。
金沙薯條的做法步驟44.將涼薯條入鍋裡焯半分鐘即可。
金沙薯條的做法步驟55.焯好的涼薯條瀝乾水分。
金沙薯條的做法步驟66.鹹蛋黃加點點水，進微波爐裡半分鐘，趁熱用勺子或擀麵杖碾成粉末狀。
金沙薯條的做法步驟77.熱鍋下油。
金沙薯條的做法步驟88.倒入鹹蛋黃。
金沙薯條的做法步驟99.小火慢炒，將蛋黃炒散。
金沙薯條的做法步驟1010.待泡沫越來越多時，放入薯條翻炒均勻即可裝盤。
小貼士1、涼薯本來就是可以生食的，所以焯水時間要短，焯太熟吃起來就不脆齒了。
2、鹹蛋黃入油鍋要小火炒。
涼薯做菜怎麼做才好吃
8樓：匿名使用者
1、將涼薯用手撕掉外皮，洗淨，切成小塊。
2、鍋裡放入燉好的排骨，加水，再加入涼薯。
3、水煮開以後，用中小火燉20分鐘左右，涼薯要用筷子扎一下試試，能扎透就表示熟了。
4、燉好的排骨租纖裡有油，所以不需孫型滑要加油則臘。
5、最後放入一點鹽調味，收汁出鍋即可
怎麼做好吃 4大涼薯做法介紹
9樓：舊城舊事就回憶
主料鹹蛋黃
4個涼薯
380克輔料油
適量蔥花
適量步驟
1.準備好材料。
2.涼薯去皮洗淨。（只用了大半個）
3.將涼薯切細條。
4.將涼族帶薯條入鍋裡焯半分鐘即可。
5.焯好的涼薯條瀝乾水分。
6.鹹蛋黃加點點水，進微波爐裡半分鐘，趁熱用勺子轎穗擾或擀麵杖碾成粉末狀。
7.熱鍋下油。
8.倒入鹹蛋黃。
9.小閉旦火慢炒，將蛋黃炒散。
10.待泡沫越來越多時，放入薯條翻炒均勻即可裝盤
涼薯怎麼做好吃
10樓：一**十碗瘦肉
涼薯炒bai豬肉是吃得比較多的家常小du炒菜。zhi當然涼薯生吃會非常爽dao口。 特點：涼薯內汁多爽脆容，肉片香嫩可口。
主料：涼薯350g，瘦肉100g
輔料：黃辣椒15g，大蒜葉8g，鹽2g，蠔油5ml（1）黃辣椒頂刀切圈。
（2）大蒜葉切成小段。
（3）涼薯去皮洗淨，改刀切刀菱形片。
（4）瘦肉切小片。
（5）炒鍋熱油，將瘦肉炒至斷生。
（6）倒入涼薯片同炒。
（7）涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。
（8）涼薯片七成熟時加鹽、蠔油炒勻，加少許水略煮。
（9）撒大蒜葉翻炒均勻即可。
11樓：我家有菜
涼薯怎麼做？把涼薯改刀切絲，下鍋焯水撈出，然後把青椒紅椒切絲下鍋翻炒，加入調料翻炒均勻即可。
12樓：匿名使用者
食材bai
主料鹹蛋黃4個涼薯du380g輔料油適量蔥花適zhi量
步驟dao
金沙版薯條
權的做法步驟11.準備好材料。
金沙薯條的做法步驟22.涼薯去皮洗淨。（只用了大半個）
金沙薯條的做法步驟33.將涼薯切細條。
金沙薯條的做法步驟44.將涼薯條入鍋裡焯半分鐘即可。
金沙薯條的做法步驟55.焯好的涼薯條瀝乾水分。
金沙薯條的做法步驟66.鹹蛋黃加點點水，進微波爐裡半分鐘，趁熱用勺子或擀麵杖碾成粉末狀。
金沙薯條的做法步驟77.熱鍋下油。
金沙薯條的做法步驟88.倒入鹹蛋黃。
金沙薯條的做法步驟99.小火慢炒，將蛋黃炒散。
金沙薯條的做法步驟1010.待泡沫越來越多時，放入薯條翻炒均勻即可裝盤。
小貼士1、涼薯本來就是可以生食的，所以焯水時間要短，焯太熟吃起來就不脆齒了。
2、鹹蛋黃入油鍋要小火炒。
3、鹹蛋黃本身已經夠味了，因此無需加其他的調料，這樣才能突出涼薯的清甜。
涼薯怎麼炒好吃
13樓：
食材明細
涼薯 一斤
豬後腿肉 2兩
紅綠椒 適量
姜蒜 適量
鹽 一小勺
做法1、豬後腿淨瘦肉切片，加生抽，鹽和澱粉。
2、將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。
3、熱鍋，加油燒八成熱。
4、鍋內下醃好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。
5、涼薯剝皮洗淨。
6、涼薯切條大概三釐米厚。
7、備好姜蒜，切好紅綠辣椒。
8、起油鍋，炒香姜蒜。
9、下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。
10、加青紅椒繼續翻炒。
11、最後加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。
14樓：匿名使用者
就清炒最好吃
不要放太多的作料，保持原味才正宗
15樓：魯姐美食
涼薯怎麼做？把涼薯改刀切絲，下鍋焯水撈出，然後把青椒紅椒切絲下鍋翻炒，加入調料翻炒均勻即可。
涼薯怎麼吃營養，涼薯怎麼做好吃，涼薯怎麼炒好吃
16樓：奔跑了太陽
清炒涼薯 食材：涼薯，胡蘿蔔，食鹽，蔥，蒜，食用油。 做法：
1.涼薯洗淨，去皮，切絲，清水浸泡（防止澱粉氧化影響色澤），胡蘿蔔去皮切絲，蔥切段，蒜切碎。 2.
鍋內放適量食用油，把蒜碎爆香，放入胡蘿蔔翻炒幾分鐘，這時候可以吧涼薯撈起瀝乾，放入鍋中，繼續翻炒，若不好翻炒時加入適量水，防止糊鍋。 3.炒至涼薯轉為透明色時即可加鹽調味，出鍋後撒上蔥花即可。
功效：散熱去火，醒神明目。
涼薯怎麼炒
17樓：快樂權御天下
豆薯屬，豆科，別名有沙葛，地瓜，涼薯，番葛，葛薯。原產熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，其中豆薯（沙葛）pachyrhizus erosus[1] 中國西南部各省常見栽培，取其地下塊根供生食或熟食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。草質、纏繞植物；羽狀3小葉，常**或有角，有小托葉；花排成腋生的總狀花序，常簇生於花序軸腫脹的節上；萼二脣形，上脣頂微缺，下脣3 齒裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣闊，基部有耳；雄蕊10，二體（9+1）；子房有胚珠多顆，花柱長，先端旋卷，沿內彎一面有毛；莢果狹，扁平或腫脹，在種子間有下壓的槽紋。
涼薯怎麼做好吃？涼薯怎麼炒好吃
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲湯等。據說沙葛與肉類同煮，能吸收肉類的脂肪，煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺，像沙葛燜排骨、沙葛 燜鵝就是不錯的菜餚。
沙葛胡蘿蔔鯽魚湯
沙葛500克、胡蘿蔔1根、鯽魚1條、陳皮一小塊、姜3片。沙葛去皮洗淨，切塊；胡蘿蔔洗淨切塊；陳皮泡軟後颳去白瓤；鯽魚宰洗乾淨，下油鍋兩面煎至微黃；將適量清水放入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。清火祛痰、益氣潤燥。
沙葛花生豬骨湯
沙葛500克、花生50克、墨魚乾30克、豬脊骨500克、蜜棗2個、姜2片。沙葛洗淨去皮切塊；花生和墨魚乾洗淨；豬脊骨洗淨斬塊，汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲內煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用，清熱消暑。
沙葛素湯
涼薯怎麼做好吃？涼薯怎麼炒好吃
沙葛200克、甜玉米1根、紅蘿蔔1根、冬菇4朵。沙葛去皮洗淨切塊；甜玉米去衣和須，切塊；紅蘿蔔洗淨切塊；冬菇泡軟，去蒂；將適量清水倒入瓦煲，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
涼薯怎麼炒好吃
清炒涼薯
食材：涼薯，胡蘿蔔，食鹽，蔥，蒜，食用油。
做法：1.涼薯洗淨，去皮，切絲，清水浸泡（防止澱粉氧化影響色澤），胡蘿蔔去皮切絲，蔥切段，蒜切碎。
2.鍋內放適量食用油，把蒜碎爆香，放入胡蘿蔔翻炒幾分鐘，這時候可以吧涼薯撈起瀝乾，放入鍋中，繼續翻炒，若不好翻炒時加入適量水，防止糊鍋。
涼薯怎麼做好吃？涼薯怎麼炒好吃
3.炒至涼薯轉為透明色時即可加鹽調味，出鍋後撒上蔥花即可。 功效：散熱去火，醒神明目。
涼薯的功效與作用
1.豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等；
2.其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉，有清涼去熱功效。
涼薯怎麼炒，涼薯怎麼炒好吃
快樂權御天下 豆薯屬，豆科，別名有沙葛，地瓜，涼薯，番葛，葛薯。原產熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，其中豆薯 沙葛 pachyrhizus erosus 1 中國西南部各省常見栽培，取其地下塊根供生食或熟食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。草質 纏繞植物 羽狀3小葉，常 或有角，有小托葉...
涼薯絲怎麼炒好吃，炒涼薯絲的做法步驟圖，炒涼薯絲怎麼做好吃
你看看這個啊明 炒土豆絲到底焯不焯水？廚師廚師朋友教我的，這樣做出來最爽脆！炒土豆絲，相信人人都吃過這道家常菜，它的做法非常的簡單。很多廚房小白第1次做菜就會選擇這道菜，但其實看似簡單，和外面餐館做出來差別卻又很大。有的朋友做出來特別的軟，有的又是完全沒有炒熟，那麼怎樣才能做出和外面餐館一樣爽脆美味...
涼薯跟鴨子怎麼炒好吃，涼薯燜鴨子怎麼做如何做好吃
安徽華夏研究院 用料主料 鴨500克 辣椒100克 涼薯200克輔料鹽 一勺醬油 2克茶籽油 15克味精 2克料酒 10克涼薯絲炒鴨的做法 1.備鴨肉和涼薯 2.鴨肉切丁，涼薯切絲，切點辣椒絲 3.先炒鴨 4.淋點料酒 5.放鹽 6.炒幹水分，炒至出油 7.放進涼薯絲 8.淋上醬油炒勻 9.炒片刻 ...