1樓：
紅燒排骨蓮藕的做法：
1.排骨、蓮藕洗淨備用
2.蔥姜洗淨，準備好所需香料
3.蔥切長段姜切大片備用
4.蓮藕去外皮，切不規則大塊備用
5.炒鍋放油，涼油將香料放入鍋中，小火炸香6.香料出味後，放入白糖，炒糖色
7.白糖炒化後，放入排骨塊
8.大火急炒，均勻裹上糖色
9.放入蔥段、薑片和醬油翻炒均勻
10.慢慢炒至排骨所含水分收幹
11.加入掩住排骨的水，蓋蓋燜煮
12.排骨六成熟的時候，加入蓮藕一起繼續煮13.湯汁漸漸收濃，關火調味出鍋即可食用
2樓：安菲爾德
材料 用量
排骨 一斤
蓮藕 一個
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
黃豆醬 適量
花椒 少許
椒鹽 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許
冰糖 少許
八角 少許
桂皮 少許
幹辣椒 少許
大蒜 少許
大蔥 少許
姜 少許
做法1. 把蒜，姜，大蔥，幹辣椒，切好。再準備三個八角，一些花椒，裝盤備用。
2. 將蓮藕洗乾淨切塊。
3. 排骨洗乾淨之後，倒入加了冷水的鐵鍋中，放兩片薑片，少許鹽，這一步是為了去肉的腥味。
4. 大火燒開再煮5分鐘。用勺子將上面的浮沫撈乾淨，排骨塊撈出控幹水。
5. 把排骨倒進大碗裡，放入生抽，料酒，椒鹽，黑胡椒，鹽，醃製10分鐘左右。
6. 重新起鍋，鍋裡倒入油，燒熱之後，倒入適量的黃豆醬。
7. 把第一步準備好的作料全部倒入鍋內，在放一點生抽，料酒，鹽，椒鹽，黑胡椒，冰糖，中小火炒香。注意用量，不要放太多。
8. 把醃好的排骨倒入鍋內，翻炒均勻，炒至排骨表面微焦。
9. 倒入蓮藕。
10. 放水淹過蓮藕和排骨，再放一點點鹽和少量老抽。
11. 大火燉20分鐘左右，再調至小火，收汁即可。
12. 香噴噴的蓮藕燒排骨出爐了。
3樓：愛吃的小胖子
排骨要切成大小合適的塊兒
4樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
5樓：愛別等
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧
6樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
7樓：高考張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
8樓：苦苦的掙扎
蓮藕和排骨一般都是煲湯
材料豬排骨兩根，蓮藕一節，姜兩片，枸杞適量，鹽適量，蔥花適量做法1、排骨斬塊（稍大點）氽水去血沫
2、蓮藕去皮洗淨斬大塊
3、生薑、蓮藕以及氽過水洗淨的排骨入燉鍋
4、加入水沒過燉鍋內的主食
5、隔水高火燉開後轉你火燉四--五個小時
6、提前半小時加入枸杞
7、調入鹽，稍燉一會兒即可撒入蔥花食用
9樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
排骨蓮藕的做法，紅燒排骨蓮藕怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
1、排骨沖洗乾淨。
2、放入冷水裡煮開後再衝洗，這叫焯水。
3、再次放入鍋裡，加入冷水，大火煮開後加料酒改中小火燉40分鐘。
4、加入蓮藕繼續燉30分鐘。
5、加入山藥再燉10分鐘。
6、用鹽調味，加入香菜即可出鍋。
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉。1 準備所需食材，排骨用水浸泡5分鐘，沖洗幾遍去除血水。2 排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做的
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲...
怎樣做紅燒排骨，紅燒排骨怎麼做
紅燒排骨。所需食材 排骨600g，生薑一塊，八角三個，香葉三片，桂皮一片，冰糖適量，料酒兩勺，生抽一勺，紅燒醬油一勺，蠔油一勺，食用油適量，食用鹽適量，白芝麻適量。做法。1.排骨放清水中浸泡出血水，放一勺麵粉將排骨清洗乾淨，紅燒排骨選用小直排比較好。2.準備好佐料，生薑切片。3.鍋中放清水，排骨冷水...