1樓：匿名使用者
中國人吃東西比較講究，不僅要摸索出食物的最佳烹調方式，也要找出食物最佳的搭配伴侶，當然更多人重視各種食物相剋大全。對於西蘭花也一樣，網路上流傳西蘭花和蝦一起吃，會毒如砒霜，認為西蘭花中的維生素c和蝦中的五價砷會產生化學反應生成三價砷，三價砷是一種毒性很強的物質。但事實是否如此呢？
其實西蘭花炒蝦仁是很常見的菜式，正因為是普遍因此可以認為是安全健康的吃法。維生素c和五價砷會轉化為有毒的三價砷，需要一定的條件，首先維生素c和五價砷的含量要很高。由於含量原因，西蘭花炒蝦仁並不會轉化為三價砷。
舉個例子，很多高維生素c的食物能美白，但是吃過這些食物之後美白的效果是否明顯呢？顯然不是，因為讓**變美白需要大量的維生素c，但吃幾個水果或幾盤蔬菜，並不能達到產生美白效果的量，因此吃西蘭花炒蝦仁也不必擔心。
2樓：夜夢薇
用料主料
西蘭花200克
胡蘿蔔30克
蝦仁6個
輔料蠔油
1湯匙油適量蒜
3瓣鹽1茶匙西蘭花炒蝦仁的做法
1.因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然後清洗乾淨，擇成小朵
2.胡蘿蔔切片
3.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱後會捲起來，很好看
4.鍋中燒水，放少許鹽，水開後放入西蘭花和胡蘿蔔片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然後控水待用
5.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水
6.蒜切片
7.淨鍋上火，放植物油，油熱後，放入蒜片爆鍋
8.倒入西蘭花、胡蘿蔔片和蝦仁翻炒片刻
9.加入一湯匙蠔油翻炒均勻
10.加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1.西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.西蘭花焯水後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。
蝦和西蘭花能一起吃嗎
3樓：仁昌居士
原料：西蘭花190克、蝦仁80克、黑木耳6朵、胡蘿蔔40克、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺。
1、首先準備食材。
2、蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。
3、西蘭花切塊、胡蘿蔔切片。
4、西蘭花放入開水中焯熟撈出。
5、鍋中放油，把蝦仁煸炒變色盛出。
6、放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會。
7、放入西蘭花，放鹽煸炒。
8、最後出鍋，蝦仁西蘭花完成。
4樓：匿名使用者
當然能.
新鮮蝦類和少量含有維生素c的食物混用
不會對身體產生傷害，但因為專門的維生素c類藥物有還原作用，與大量蝦類食物混用可能引起中毒。
新鮮的蔬果vc要引起中毒，那需要一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量攝入維生素c。
所以，你可以放心的吃。
5樓：匿名使用者
可以 不過不能一起做來吃 沒有熟之前一般西蘭花含有少許單寧類物資，與蝦裡的某些物質會反映生成有毒類物質。當然這個量很少，中國人的排毒功能很強大，這點就像大海里的一瓢水 .
6樓：木頭人
可以一起吃的 沒得啥子影響的
7樓：錯素琴伏胭
西蘭花和蝦可以一起吃。
其實西蘭花炒蝦仁是很常見的菜式，正因為是普遍因此可以認為是安全健康的吃法。維生素c和五價砷會轉化為有毒的三價砷，需要一定的條件，首先維生素c和五價砷的含量要很高。由於含量原因，西蘭花炒蝦仁並不會轉化為三價砷。
舉個例子，很多高維生素c的食物能美白，但是吃過這些食物之後美白的效果是否明顯呢？顯然不是，因為讓**變美白需要大量的維生素c，但吃幾個水果或幾盤蔬菜，並不能達到產生美白效果的量，因此吃西蘭花炒蝦仁也不必擔心。其實將吃海鮮的時候擠上檸檬汁，是公認除去腥味的好方法。
西蘭花炒蝦仁的做法
新鮮的蝦，帶有很濃郁的肉香氣味，加上西蘭花的清香兼淡淡香氣，令整盤西蘭花炒蝦仁不僅在賣相、口感或是味道上領銜西蘭花的其它菜式。飽滿的蝦仁，吃起來嫩滑有質感，西蘭花柔而不軟，莖部還很爽脆，真真是令人胃口大開的美味。要炒出好吃的西蘭花炒蝦仁，第一步需要將蝦醃製入味，一起看看這碟美味的做法。
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿蔔，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法：1、蝦去殼去蝦線後洗淨，瀝乾水分，加入鹽拌勻醃製10分鐘。
2、西蘭花洗淨，切小朵；胡蘿蔔去皮，切片；海鮮菇洗淨，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿蔔、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
8樓：憑希榮樑羅
可以，二者並不相剋，可以一起吃
蝦+南瓜：會引起腹瀉、腹脹
蝦+西紅柿：會產生劇毒
蝦+荷蘭豆：會易中毒
蝦+苦瓜：會易中毒
蝦+葡萄：會刺激腸胃道
蝦+紅棗：會中毒
蝦+茶：會阻礙蛋白質吸收
蝦+橙子：會產生毒素
蝦+番茄：會導致食物中毒
蝦+果汁：會易致腹瀉
蝦+濃茶：會不利消化
蝦+橄欖：會不利消化
西蘭花怎麼炒了才好吃，西蘭花炒啥好吃
材料西蘭花半顆，蝦仁20個，蒜頭，生粉，白酒，鹽做法1 大蒜切末 西蘭花改刀成小顆，洗淨備用 2 化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴 鹽 少許生粉拌勻醃製十分鐘，使蝦仁更滑嫩 3 西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝乾 4 鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽 5 最後澱粉用少許...
西蘭花怎麼炒好吃
蝦仁炒西蘭花比較好吃，具體做法如下 1 準備西蘭花 蝦 米酒 蠔油 鹽 蒜 油。2 將西蘭花切成小塊洗乾淨，蝦去殼剝成蝦仁 蒜拍成末備用。3 鍋中放水加鹽燒開，然後把西蘭花放進鍋中燙熟撈出。4 鍋中放油加入蒜末爆香，接著把剝好的蝦仁滑熟，最後加入西蘭花翻炒，再加鹽 蠔油翻炒均勻即可裝盤出鍋了。1 先...
西蘭花配什麼炒好吃，西蘭花要怎麼炒才好吃？搭配什麼？
北海數碼站 人們常說的西蘭花，另一個名稱叫青花菜，這種蔬菜最初出現在義大利，現在在國內的很多地方都有種植，而且每年的產量都非常大，建議大家平時要多吃西蘭花，對身體健康有很多好處，比如具有補脾和胃的功效，尤其具有很好的抗癌防癌作用，下面教大家炒西蘭花吃的幾種流行做法。清炒西蘭花 材料西蘭花，胡蘿蔔 做...