1樓：
自釀葡萄酒很簡單，有葡萄就能玩玩試試。自己做酒玩的是開心，如果是初次嘗試買5-10斤葡萄試試就好。
1. 釀酒過程關鍵的一點是注意器具的衛生，遠離廚房，遠離醋；
2. 如果買的是新鮮葡萄不需要洗滌；
3. 葡萄去梗後捏碎；
4. 適當加糖，一般每公斤葡萄加40-50克左右的糖就好；
5. 禁止使用鐵、鋁等器皿接觸酒液；
6. 釀紅葡萄酒環境溫度控制在25－30度；
7. 一般在第二天就可以見到有氣泡產生，發酵開始；
8. 發酵一般持續5－7天，期間不要密封瓶子；
9. 7天左右，等到無大量氣泡產生，將葡萄皮和葡萄核過濾出來丟掉；
10. 靜置半個月左右，期間要注意滿瓶密封瓶子，隔絕氧氣避免葡萄酒的氧化；
11. 用虹吸法將瓶子上部清潔的酒與底部的酒底子分離1-2次；
12. 冬天將酒瓶子放到陰冷處靜置，一個月左右再用虹吸法倒出清潔酒，就可以喝了。
總之，買新鮮、色深、甜的葡萄，去梗破碎裝入瓶子，發酵一個禮拜左右後過濾掉皮核，再滿瓶密封靜置1－2個月，經過2－3次虹吸出來的清潔透明的葡萄酒，就能喝了。
2樓：毓蘭英
只要質量沒問題肯定好
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