銀耳怎麼煮都是脆脆的怎麼回事,銀耳煮了一個多小時還是脆脆的,要煮多久才會糯糯的?

時間 2021-05-26 18:51:48

1樓:鮮奇鍾離曉莉

鮮蓮銀耳湯【**】民間方

【原料】幹銀耳10克

鮮蓮子30克

雞清湯1500克

料酒食鹽

白糖味精各適量【製作】

1.將發好的銀耳放一大盆內,加清湯150克蒸1小時左右,至銀耳完全蒸透進取出,裝入碗內。

2.鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切去兩頭,捅去心,用水氽後,再用開水浸泡使之略帶脆性,然後裝入銀耳碗內。

3.燒開雞清湯,加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗內即可。

【用法】每日2次,佐餐食。

【功效】滋陰潤肺,健脾,安神。適用於心煩失眠、乾咳痰少、口乾咽乾、食少、乏力。健康人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質

2樓:

它是海藻類植物,所以不可能沒有脆脆的感覺,希望採納,謝謝了!

3樓:曲陽夏侯

煮銀耳之前,泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。選購優質的銀耳,用冷水泡2個小時以上,溫水為1小時以上。

泡發後再處理洗淨雜質。有些品種的銀耳泡發後會變得很多,因此需根據食用量來泡發。用電飯煲。

究竟銀耳怎麼煮容易爛?電飯煲的火量中偏小,可一直燉煮,且不會把水燒乾,因而燉煮時間足夠就會粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小時即可,注意不要把水煮幹。

銀耳煮了一個多小時還是脆脆的,要煮多久才會糯糯的?

4樓:匿名使用者

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5樓:蓬晴畫卜淼

你是不是用普通炒鍋煮銀耳,如果是一個多小時太短了,當然還是脆脆的,如果不是,就要懷疑你購買的銀耳的質量了。

6樓:委香柳那琲

煮銀耳如果是在常壓下,只少要在三小時以上才會糯糯的,(如果是陳的還要更久)最好用高壓鍋煮,並在煮時把冰糖(白糖)一起放入,等壓力鍋上壓時保壓一小時或多一點時間,銀耳就會達到糯糯的感覺。

為什麼銀耳煮的脆脆的

7樓:adc射

材料銀耳1朵、蓮子50克、百合30克、枸杞1把、冰糖適量。

做法1、蓮子洗淨後用溫水回

泡半小時,百合答洗淨後用溫水泡10分鐘;

2、銀耳先剪去黃色根部,用溫水泡發大約10分鐘,再撕成小朵;

3、鍋中倒入足量水,燒開之後,倒入蓮子煮10分鐘;

4、然後放入泡發好的銀耳,調為小火煮20分鐘;

5、接著放入百合,繼續煮20分鐘;

6、最加入枸杞、冰糖,再繼續煮10分鐘即可關火。

8樓:鮮奇鍾離曉莉

鮮蓮銀耳湯【copy**】民bai間方

【原料】幹銀耳du10克

鮮蓮子30克

雞清湯1500克

料酒食鹽

zhi白糖味精各適量【制dao作】

1.將發好的銀耳放一大盆內,加清湯150克蒸1小時左右,至銀耳完全蒸透進取出,裝入碗內。

2.鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切去兩頭,捅去心,用水氽後,再用開水浸泡使之略帶脆性,然後裝入銀耳碗內。

3.燒開雞清湯,加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗內即可。

【用法】每日2次,佐餐食。

【功效】滋陰潤肺,健脾,安神。適用於心煩失眠、乾咳痰少、口乾咽乾、食少、乏力。健康人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質

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