1樓：堅持實現夢想
步驟1、鍋中加寬油，油熱加入花椒、麻椒炒香，下入蔥薑蒜，炒香後加入幹辣椒和豆瓣醬，豆瓣醬炒出紅油；
步驟2、把火鍋底料炒化，加入適量清水，熬製湯底，小火熬10分鐘左右，撈出料渣；
步驟3、下入丸子、脆皮腸，熟透後下入粉條、肥牛、青菜，燒開後關火，出鍋前，放點雞汁提鮮，盛出即可。
麻辣燙湯料做法和比例
2樓：何焱宇傑龍
麻辣燙湯料做法四川豆瓣醬 3湯匙 牛油 100克 色拉油 100克 n幹辣椒 100克 花椒 50克 白糖 3湯匙 冰糖 15克 老薑
版 1小塊 蒜頭 6瓣 北京
權蔥 2段 白酒 2湯匙 骨頭湯 1袋 陳皮 1塊 草果 2枚 小茴香 15克 八角 3粒 山奈 1 粒 桂皮 1根 香葉 3片 丁香 3粒 枸杞子 10粒 味精 1茶匙 鹽 2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 生抽 2湯匙
方法鍋內倒入色拉油燒熱後倒入幹辣椒，花椒和所有的香料炒出香味，隨後再撈出備用，將白糖倒入油鍋內小火炒溶後放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭。待蔥蒜炒至色微黃後放入所有的香料（如果有時間可以把所有的香料用料理機繳碎這樣更容易激發出他的香味）一起翻炒，然後再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒。
麻辣燙的配方是什麼，正宗的麻辣燙底料配方是什麼？
教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，...
美食麻辣燙做法大全麻辣燙湯料需要天天換嗎
life橙子先生 底料原料 牛油 30 斤，餈粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤，老薑 2 斤，白酒 2 斤，八角 桂皮 丁香 靈草 白豆蔻 小茴香各 3 兩 山萘 草果 砂 仁各 2 兩。三 湯料原料 底料 0.5 斤，老油 4 斤，雞精 100 克，幹辣椒 50 克，花椒 50 克，白 汁湯料 ...
清真麻辣燙的做法及配方，馬金龍清真麻辣燙和普通麻辣燙有什麼區別？
撿心事的兔子 準備材料 香菇6朵 豆腐皮1張 油豆腐100克 海帶1張 土豆1個 蓮藕1個 油麥菜1把 魚丸適量 鹽適量 火鍋底料1瓶 雞粉適量 胡椒粉適量 芝麻醬2勺 花椒油1勺 香油1勺 蠔油1 2勺 蒜泥適量 白糖1 4勺 大蒜20克 姜20克 蔥20克 製作步驟 1 準備香菇。2 雞肉腸兩面...