1樓：匿名使用者
材料材料紅魚、蘆筍、番茄、米飯、洋蔥末、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、黃油、蔥花
做法(1)紅魚拆骨取肉，用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬半小時左右。
(2)用煎盤將魚肉用中火煎至兩面嫩黃、成熟。
(3)蘆筍、番茄改刀成形，焯水後用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽、胡椒調味。
(4)米飯用黃油炒香，加鹽、胡椒調味。
(5)將魚肉裝盆，配上蘆筍、番茄和飯糰，撤上蔥花即可。
特別關照
烹調過程中注意保持魚肉的完整。
材料主料紅魚配料肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、幹辣椒調料鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油、香油
做法1．紅魚處理乾淨，改一字花刀，加醬油、料酒稍醃。
2．將魚入七八成熱油，炸至金黃色。
3．辣椒炒配料，加湯及魚，調味，慢火燒至入味。
4．急火收汁，加香油，裝盤即可。
小訣竅特點
色澤紅亮，酸辣可口。
提示炸時油溫要稍高，急火須將汁收幹。
2樓：smlie小秋天
紅魚乾燒湯，可以是可以，但是用魚燒湯，最好選擇新鮮的魚燒湯，很少用魚乾燒湯的拉，哈哈，，
推薦炒著吃（三種方法，比較簡單拉）
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜；
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裡，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等；
4、掰碎，和入雞蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮鹹味粥；
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒；
需要注意的是，無論哪種做法，都要先泡軟，也能把鹹味泡掉一些， 另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放鹽以外。
紅魚粽——又稱紅魚筒，是一種酶香魚，是儋州著名的風味醃製品，是深受東南亞消費者和廣大遊客喜愛的佐餐上品。紅魚粽製作工藝精巧，一般選每條4公斤以內的新鮮紅魚，海水洗淨，再用小木棍從魚口直插到內臟加鹽，至魚肚飽漲止。再將紅魚平排放在魚池或魚桶裡，層層碼鹽，最上層以大石堆壓。
「淡口紅魚粽」醃製5-7天，「鹹口紅魚粽」醃9-10天后取魚，抽出魚腮和內臟，並去魚鱗，用清水洗三次，將草紙塞進魚口中，用白紙薄片裝盤，加少許豬肉片、薑絲下鍋蒸熟。
材料:紅魚甘1塊,姜1小塊(切絲),番茄丁1 大匙,洋蔥丁1大匙,黃椒丁1大匙,細蔥2根(切段),橄欖油1杯,綜合生菜1小把,海苔絲1小把醬汁:日式醬油1杯,昆布柴魚汁1/2杯,檸檬汁1大匙,味醂1大匙,將以上材料調勻。
做法將紅魚甘斜切成薄片後放盤中,魚片上抹橄欖油,再放薑絲與蔥段,另將橄欖油燒熱,澆在魚片上,淋上醬汁,再放番茄、黃椒及洋蔥丁,鋪上生菜、海苔絲裝飾。 tips 昆布柴魚汁可用昆布與柴魚片煮過即成。
當歸蒸紅魚 材料：紅魚1條、當歸2錢、川芎1錢、枸杞3錢、黃耆3錢、鹽、酒、薑絲、蔥絲少許。 做法：
1.當歸、川芎、黃耆和枸杞子用水、酒兩碗煮成八分（可依個人喜好新增） 2.紅魚洗淨，用熬好的湯一起蒸，蒸到魚熟 3.
加少許鹽，灑上薑絲和蔥絲，再將魚湯淋上幾次即可 效果：可補氣利水、健脾養顏，對改善下肢迴圈差、冰冷久坐的手或足部腫脹有很大的功效。冬天的肌膚龜裂和腿部靜脈曲張的脹酸也有改善的功能喔！
3樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
4樓：e我為自己帶鹽
紅魚粽——又稱紅魚筒，是一種酶香魚，是儋州著名的風味醃製品，是深受東南亞消 費者和廣大遊客喜愛的佐餐上品。紅魚粽製作工藝精巧，一般選每條4公斤以內的新鮮紅魚，海水洗淨，再用小木棍從魚口直插到內臟加鹽，至魚肚飽漲止。再將紅魚平排放在魚池或魚桶裡，層層碼鹽，最上層以大石堆壓。
「淡口紅魚粽」醃製5-7天，「鹹口紅魚粽」醃9-10天后取魚，抽出魚腮和內臟，並去魚鱗，用清水洗三次，將草紙塞進魚口中，用白紙薄片裝盤，加少許豬肉片、薑絲下鍋蒸熟。
紅魚的做法大全，紅魚怎麼做好吃
5樓：
小紅魚只會香煎嗎？試試這種做法，風味十足。醬香小紅魚
6樓：匿名使用者
1.把紅魚內copy部外部洗洗乾淨
2.然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切
3.準備佐料
4.青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段5.蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用
6.另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用
7.熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽
8.再放入紅魚，轉至小火慢煎
9.再翻面，小火慢煎可以把油裡的鹽煎至魚肉內，魚也不容易煎老10.慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可
11.盛出，裝盤
12.再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生薑爆香13.再加倒入之前調好的汁，燒開
14.把湯汁淋在魚身上
15.再轉至鍋內蒸十分鐘，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可。
7樓：匿名使用者
紅魚，它bai其實是一種海魚，肉du質非常好吃，刺zhi也很少。海dao
魚的營養非常豐富，專比淡屬水魚的營養還好。紅燒紅魚味道非常不錯，做法如下：
紅魚準備4條。
大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。
鍋內入油煎魚。
煎制兩面金黃時加入生薑。
倒入蠔油。
加水。加入大蒜和小米椒煮。
煮至湯汁收的差不多的時候，加入香蔥即可上鍋。
非常好吃下飯的紅燒紅魚上鍋啦，美味無比。
8樓：匿名使用者
你好bai！！
紅魚乾燒湯，可以du是可以，但是用魚燒湯，最好zhi選擇新dao鮮的魚燒湯，很版少用魚乾燒湯的拉，哈權哈，，
推薦炒著吃（三種方法，比較簡單拉）
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜；
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裡，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等；
4、掰碎，和入雞蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮鹹味粥；
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒；
需要注意的是，無論哪種做法，都要先泡軟，也能把鹹味泡掉一些， 另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放鹽以外。
謝謝！！
9樓：夜夜笙歌
紅魚粽——又稱紅魚筒，是一種酶香魚，是儋州著名的風味醃製品，是深e68a8462616964757a686964616f31333234313430受東南亞消 費者和廣大遊客喜愛的佐餐上品。紅魚粽製作工藝精巧，一般選每條4公斤以內的新鮮紅魚，海水洗淨，再用小木棍從魚口直插到內臟加鹽，至魚肚飽漲止。再將紅魚平排放在魚池或魚桶裡，層層碼鹽，最上層以大石堆壓。
「淡口紅魚粽」醃製5-7天，「鹹口紅魚粽」醃9-10天后取魚，抽出魚腮和內臟，並去魚鱗，用清水洗三次，將草紙塞進魚口中，用白紙薄片裝盤，加少許豬肉片、薑絲下鍋蒸熟。
材料:紅魚甘1塊,姜1小塊(切絲),番茄丁1大匙,洋蔥丁1大匙,黃椒丁1大匙,細蔥2根(切段),橄欖油1杯,綜合生菜1小把,海苔絲1小把 醬汁:日式醬油1杯,昆布柴魚汁1/2杯,檸檬汁1大匙,味醂1大匙,將以上材料調勻。
做法 將紅魚甘斜切成薄片後放盤中,魚片上抹橄欖油,再放薑絲與蔥段,另將橄欖油燒熱,澆在魚片上,淋上醬汁,再放番茄、黃椒及洋蔥丁,鋪上生菜、海苔絲裝飾。 tips 昆布柴魚汁可用昆布與柴魚片煮過即成。
當歸蒸紅魚 材料： 紅魚1條、當歸2錢、川芎1錢、枸杞3錢、黃耆3錢、鹽、酒、薑絲、蔥絲少許。 做法：
1.當歸、川芎、黃耆和枸杞子用水、酒兩碗煮成八分（可依個人喜好新增） 2.紅魚洗淨，用熬好的湯一起蒸，蒸到魚熟 3.
加少許鹽，灑上薑絲和蔥絲，再將魚湯淋上幾次即可 效果： 可補氣利水、健脾養顏，對改善下肢迴圈差、冰冷久坐的手或足部腫脹有很大的功效。冬天的肌膚龜裂和腿部靜脈曲張的脹酸也有改善的功能喔！
10樓：左麗仙醉柳
主料抄紅魚
1000g輔料油
適量bai鹽適量
花椒du適量蔥
適量辣椒適量鹽
適量小磨油
適量步驟
zhi1.準備材料，並切dao成段
2.將紅魚切成塊後，灑上面粉拌勻
3.鍋中倒入油，燒熱
4.將魚塊放放油中炸至七成，一定要炸成金黃色啊5.將油倒出，剩少許油，將切好的蔥、薑絲、辣椒、花椒進行翻炒6.倒入適量冷水
7.將炸好的魚塊放入水中，大火燉
8.放入少許蔥和小磨油即可出鍋
紅魚怎麼做好吃？
11樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
12樓：匿名使用者
紅魚，它其實是一種海魚，肉質非常好吃，刺也很少。海魚的營養非常豐富，比淡水魚的營養還好。紅燒紅魚味道非常不錯，做法如下：
紅魚準備4條。
大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。
鍋內入油煎魚。
煎制兩面金黃時加入生薑。
倒入蠔油。
加水。加入大蒜和小米椒煮。
煮至湯汁收的差不多的時候，加入香蔥即可上鍋。
非常好吃下飯的紅燒紅魚上鍋啦，美味無比。
13樓：匿名使用者
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜；
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裡，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等；
4、掰碎，和入雞蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮鹹味粥；
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒；
需要注意的是，無論哪種紅魚乾的做法，都要先把紅魚乾泡軟為佳，也能把鹹味泡掉一些，另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放少許鹽以外。
希望可以幫到你，望採納。謝謝
14樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
凍大西洋紅魚怎麼做好吃法
15樓：中國搬磚哥
1洗淨紅魚
2把紅魚切成小塊
3蕎子切段
4姜切絲，幹辣椒切段。
5熱鍋放油，油溫5成熱時放紅魚，把兩面都煎熟後放姜，放蕎子，炒蕎子時放點鹽，放辣椒放米酒，放味精，放水煮2分鐘左右出鍋。
小貼士紅魚一般都比較鹹，鹽要少放。 若幫到請採納，謝謝
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