1樓：匿名使用者
川菜粵菜
揚淮菜東北菜湘菜
中國有幾大菜系,各有什麼特點?
2樓：
我國究竟有幾大菜系？有人說，
一個省有一個菜餚；有人說，全國有四大菜系，即四川菜系、廣東菜系、江蘇菜系和山東菜系。但近年又有人主張，中國至少有八大菜系，即四大菜系之外，再加上福建菜系、浙江菜系、安微菜系和湖南菜系；還有人說，現在應把北京菜和上海菜也單列菜系，全國共有十大菜系。 川菜的主要味別有麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、糖醋、糊辣、椒麻、荔枝、甜香等。
中國的菜系有哪些？各有什麼特色？有一些什麼名菜（**）？
中國的八大菜系是什麼，又有什麼特色，名菜是什麼
3樓：
八大菜系的分類及形成 （我只說這個了,你問的問題實在說起來太長，這涵蓋了中國文化的,具體的你可以去網上查查,你可以知道的更全面,我給你一個連結你可以去看看再www.shipu5.cn/caixi/chuancai/2010/0414/19.
html）
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在這個地區由於地理環境、氣候差異、資源特產、飲食習慣、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，於是在中國文化史上形成許多流派，其中最有影響和代表性有較高知名度的也為社會所公認的，併為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，川菜、魯菜、湘菜、閩菜、浙菜、 徽菜、蘇菜和粵菜、享稱為「八大菜系」，加上京菜和鄂菜，即為「十大菜系」。川菜取巴蜀豐 富的物產，烹巴蜀之美味，「七滋八味」盡在其中；魯菜歷史悠久，「食不厭精，膾不厭細」，文化底蘊濃厚；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風味濃郁；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；浙菜南料北烹，味貫南北，清鮮爽脆；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；蘇菜「金齏玉膾」，技法精妙，玲瓏剔透；粵菜清淡鮮活，博採眾家，影響深遠。
有人用擬人化的手法把「八大菜系」描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國名菜有哪幾大菜系,每個菜系中的名菜是什麼
中國有幾大菜系，中國都有幾大菜系
魯菜，粵菜，川菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜八大菜系 自古流傳八大菜系。魯粵川湘，徽浙閩和淮揚菜。中國有八大菜系。分為魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。除八大菜系外還有一些在中國較有影響的細分菜系，潮州菜，東北菜，本幫菜，贛菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。中國的八大菜...
中國有哪幾大菜系，中國有哪幾大菜系
天下暴走 魯 蘇 粵 川 浙 閩 湘 徽 八大菜系 平時人們總是說這個菜系好吃，那個菜系好吃，但眾口難調，說什麼好吃也難以服眾。不過，如今已是大資料時代，我們完全可以依據數字判斷出，到底哪個菜系最受歡迎。 中國菜餚素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是 魯 川 粵 淮揚。八大菜系一般是指 山東菜 四...
中國8大菜系各有什麼特點，中國八大菜系都有什麼特點？
馮總0jg匌 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州 潮州 東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮 菜式 豐盛而贏得 食在廣州 的美譽。廣州菜有三大特點 一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的野味佳餚 二是即開刀 即烹和即席烹製，獨...