1樓：匿名使用者
主要用於西餐，如炸豬排和部分冷盤上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等.
·番茄沙司排骨:
排骨2條，番茄醬。
糖、鹽、姜、油、水
·操 作:
排骨先用鹽、油、姜醃製
放油，放排骨
然後放糖（約
四、五小匙）。如果覺得顏色不夠紅的，可以再加多一點番茄醬。最後勾芡（生粉兌水）。
番茄醬（約三湯匙），水 蓋上蓋子，煮5分鐘。
ok啦主料：燈泡茄子1公斤，成熟西紅柿750克，油浸鯷魚脊肉6條
輔料：新磨碎的巴馬乾酪50克，牛奶50毫升，月桂葉1片，蒜頭6瓣
調料/醃料：橄欖油4湯匙，精鹽和胡椒粉各適量，番茄沙司，糖1咖啡匙
製作過程
(1) 將茄子洗淨，去皮，切成2釐米見方的 塊。
(2) 在26釐米平底不粘鍋中倒入一半油加熱，加入0.1升水和茄子。關小火頭，加蓋用溫火煨1小時，不時攪動，直至茄子燒爛，極易用叉壓碎。
(3) 剝去蒜衣；西紅柿在沸水中燙10分鐘，用自來水冷衝，去皮，對半切開，挖去當中的籽，西紅柿肉剁成小塊。
(4) 用26釐米長柄平底不粘鍋將餘下的油加熱，放入西紅柿，用壓蒜鉗壓碎蒜瓣、精鹽、糖和胡椒粉，用大火燒20分鐘至水收幹；隨即加入牛奶和鯷魚脊肉，攪拌5分鐘，直至鯷魚呈糊狀。
(5) 烤箱加熱，溫控開關調至225度；將鍋中的番茄醬汁澆在燒熱的茄子上，攪拌均勻，然後倒入長為26釐米的橢圓形烤盤中，撒上乾酪，推入拷箱烘烤20分鐘即成；趁熱連盤上桌
2樓：海之聲閘北店
只要自己喜歡蘸著啥吃都行，都一樣那麼美味
西紅柿醬怎麼吃
番茄沙司大對蝦的做法左右，番茄沙司大對蝦的做法 150字左右
材料 東海野生大對蝦 過年的海鮮禮包裡面的東西，超大隻，其實用別的大蝦也可以，就那原理啦 番茄沙司，鹽，糖，老抽，生抽，酒，生粉，洋蔥，食用油，黃油 做法 1.將大對蝦解凍，最好讓其自然解凍，然後用清水沖洗乾淨 2.用剪刀，將對蝦的鬚子以及頭上 尖 包括n多隻腳，簡短甚至剪斷 3.取蝦線。取一枚牙籤...
番茄巴沙魚好吃嗎？番茄巴沙魚的做法
番茄巴沙魚是我們日常生活中最常見的一道菜，巴沙魚的肉質是非常的細膩的，而且含有非常豐富的營養成分，其中巴沙魚含有豐富的蛋白質和維生素及人體所需的礦物質，微量元素鈣等，巴沙魚的味道鮮美，具有補氣 平咳作用，體質虛弱的人經常吃巴沙魚具有一定的功效，而且食用巴沙魚還能能促進人體新城代謝，也能提高人體相關器...
番茄沙巴魚怎麼燒，番茄巴沙魚的做法
番茄巴沙魚。西紅柿提早用熱水燙過，除掉表皮，切割成塊。魚肉用米酒 木薯澱粉和小量白胡椒粉 鹽醃漬。將鍋燒熱，放進2湯勺 30ml 上下的油，放進生薑片和蒜泥炒出香味 放進西紅柿塊炒香 新增番茄沙司一起炒 新增適量開燒開 水豆腐切一片，放進燒開 放進魚肉煮掉色就可以，放鹽調料。魚肉最好用巴沙魚，無骨無...