1樓：馮煙雲煙
死豬肉怎麼辨認？肉販子教你看這3個地方，好豬肉一挑一個準
記得我小的時候，家裡生活條件差，一年當中只有過年的時候才能吃到豬肉，後來慢慢的，隨著大家生活水平的提高，家裡的生活也上去了，豬肉就變成了家家戶戶幾乎每天都吃的肉。不過去年下半年，因為受非洲豬瘟的影響，豬肉**從原先的12塊錢一斤，漲到了30塊錢一斤，一夜之間變成了大家吃不起的肉。
老爸的一個朋友，我叫他叔叔，這個叔叔就是賣肉的，也就是大家說的肉販子，前幾天來我家玩的時候，說起了豬肉。他說現在市面上的許多豬肉，別看看著特別新鮮，其實有很多都是不新鮮的肉，這不新鮮的肉不是變質的肉，而是一些死豬身上割下來的肉。後來經過稍微處理，就和新鮮豬肉看著差不多了，許多人傻傻分不清，也就買回家了。
死豬肉其實有兩種，一種是豬和豬打架，受傷的那一頭不小心死掉了，養殖戶扔掉怪可惜的，就低價賣給屠宰場，然後把豬分成肉，著一種死豬肉吃起來是沒有什麼問題的，也不會影響身體健康。還有另外一種死豬肉，這裡的死豬就是病死的豬，這種死豬肉中或多或少存在這許多細菌，吃多了可是會影響身體健康的。最後，叔叔還教給我們如何辨別死豬肉呢，只要學會看這3個地方，我們一眼就能分辨出來。
死豬肉怎麼辨認？肉販子教你看這3個地方，好豬肉一挑一個準。
第一個地方：看豬皮的顏色。死豬肉是在屠宰以前撕掉的，所以在屠宰的過程中不會流血，由於放不出血，所以豬身體裡的血全都在肉和皮裡面了，雖然後面需要經過處理，肉裡面的血會給蓋住，但是豬皮裡的淤血卻去不掉。
如果是豬皮偏紅，那麼這一定是死豬肉。
第二個地方：看豬肉有沒有彈性。我們在買豬肉的時候可以讓老闆幫忙按一下，如果看到豬肉彈性比較大，那麼就是新鮮的豬肉，如果沒有彈性，軟塌塌的，那麼一定就是死豬肉了。
第三個地方：把鼻子靠在豬肉邊上，用手扇一扇。如果我們聞到豬肉的味道是有一絲血腥味的，那麼就是新鮮豬肉，如果聞到的味道是腥臭味的，那麼就是死豬肉了。
2樓：一哥八卦娛樂
買豬肉的時候一定要看豬肉的成色，好的豬肉脂肪層是乳白色的，沒有任何的雜色，病死豬肉的脂肪通常都是有淤血沉澱，脂肪是血紅色或者暗紅色。還有就是買肉的時候，大家可以用手指在豬的瘦肉部分按下去再拿來，新鮮豬肉是會回彈上來的，而死豬肉剛好相反。
3樓：三月雲暖
1.看豬皮，死豬的皮是紅色的，2.看彈性，用手捏捏看，新鮮點的肯定更有彈性3.聞一下，新鮮的豬肉是血腥氣，但是死豬肉就單純只有腥氣。
4樓：匿名使用者
首先看豬皮的顏色，如果顏色呈比較白一點的，就比較新鮮，如果豬皮是紅色的，那麼肯定是死豬肉，其次就是可以聞聞它的味道，是不是有腥臭味？
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