1樓：汝曾在我心裡
串串香和冷鍋串串香同出一轍，都是火鍋的另一種表現形式，但串串香更接近於火鍋，或者從某種意義來講，串串香就是一種火鍋。但二者區別在於那兒呢？首先，經營方式略有不同。
雖同是以籤籤的方式燙火鍋，但串串香是類似於自助餐，自己選擇食物自己燙，而冷鍋串串則是以點菜的方式，由店主或是廚師燙好後，再次食用！其次，兩者都是熟食，也同是熱食！很多人聽其冷鍋串串香的名字則誤以為，冷鍋串串是冷食。
其實不然，冷鍋串串可熱、可冷。在炎熱的夏天，冷鍋串串則可以以冷食經營，而在寒冷的冬天則可用熱食經營。然而串串香的經營方式則只有一種。
然後，冷鍋串串和串串香則都是以串為單位**，**都很實惠。菜品都多種多樣。但二者的鍋底味道、炒料都不一樣。
品嚐過冷鍋串串和串串香的人都知道，串串香的味道火鍋味較重，而冷鍋串串則適中。最後，從市面的經營情況而言，冷鍋串串大多數是以擺攤、小吃車的方式在市面浮現。而串串香則大多是開店。
然而從投資方面上來說，冷鍋串串投資略少於串串香，開一間同等大小的串串香和冷鍋串串香店，前者需要10萬元以上，而後者則只需區區幾萬元，當然，後者擺攤經營投資就更少來！從前景、利潤上來講，我認為利潤都差不多。但前景就不一樣來，冷鍋串串是一個新穎、時尚的演變特色，受市場所青睞。
而串串香則保持著原有的特點經營。
2樓：洪七公吃串串
我覺得只是叫法不同而已，一般串串就是串串香的意思，並沒有什麼區別，倒是麻辣燙和串串香有南北方之別，在成都統稱都是串串香啦~
3樓：冷事百科
麻辣燙和冒菜有什麼區別？
4樓：仇婆抄手
兩者並沒有多的差距，只不過是不同地方的人叫法不一樣，串串香似乎要正式一些吧，重慶尖貨串串就是3.0版本的串串，也就是串串香。
缽缽雞和串串香到底有什麼區別啊？
5樓：一條酸菜魚
1、製作方式不同
缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成；串串香是以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，也就是麻辣燙。
2、食材不同
缽缽雞主要食材是雞配以麻辣為主的輔料；串串香食材：毛肚、香腸、魷魚、火腿腸、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海帶、土豆、萵筍、香菇、肉丸子等小吃原材料。
3、起源地不同
缽缽雞**於四川樂山的地方特色小吃；串串香起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現。
6樓：老馬路串串香
缽缽雞是串串香品類的一個小變種
又叫做紙杯串串
缽缽雞的食材，當天早上煮好，有客人來的時候刷一下底料就可以吃了串串香分2種，一種是火鍋串串，一種是冷鍋串串。他們的食材都是新鮮的。
冷鍋串串需要店家煮好食材，然後把食材，底料放到盆裡，呈上去，顧客就可以吃了
火鍋串串，類似於火鍋，直接燒熱底料，顧客自己燙著吃
7樓：非軼所思
缽缽雞是先自己燙好，然後放到一個大的容器裡，一般都是涼了賣的呢，這樣很方便，作為一種小吃賣吧。
然後串串香呢，跟火鍋差不多啦，得吃的人自己拿來燙著吃，只不過是一串一串穿好的，才叫串串香，得當一頓正餐吃吧，香油碟啊什麼都有的，可以自己配料
缽缽雞一般都沒有別的配料了，都是賣的人全部弄好的哦 方便 實惠，比如在學校門口開 生意會相當紅火哦
8樓：鯨魚
缽缽雞是一種小吃 串串香是正餐 用火鍋的形式呈現出串串的美味 就像小扁擔串串香跟路邊小吃缽缽雞 兩者有很大的區別 缽缽雞是涼的 串串香是熱的
9樓：重慶渝味楠老火鍋
1、製作方式不同
2、食材不同
3、起源地不同
10樓：四川聚九香公司
一個冷鍋 後廚煮好後直接吃
一個熱鍋 需要自己在桌上煮
11樓：u我愛你
很簡單的，都有是用方法得嘛，按比例加水或高湯就可以了。我是永的鴻餐冷鍋串串缽缽雞調料非常爽口，可以搞一下，不管是紅油麻辣還是藤椒味都有的，
12樓：牛華老阿婆
如果來過我們家牛華老阿婆美食集主題店的話應該就不會存在疑惑了，哈哈。麻辣燙、火鍋、串串、缽缽雞、冒菜以及關東煮的區別，經常有人搞不清楚，或者這張圖能夠幫到你哦~~~
特點的話，其實缽缽雞要更接地氣，屬於草根大眾美食的一種，吃多少自取多少，葷素搭配下來也算成就感滿滿，日常邀約三五好友到小吃店裡解解饞也是安逸太多啦。有機會可以來我家牛華老阿婆感受下店裡的各種川味特色小吃，也便於你做分別喲~
13樓：你有我的想法
缽缽雞是成都著名的小吃之一，不論**，生意都是非常紅火的，利潤也是非常可觀的。
在成都很多缽缽雞都是5毛錢一串，別看一串才幾毛錢，一天一月，那利潤可不少哦，一般情況下，一月的純利潤達5000元是能達到的，而且是個小型的店。要是規模再大一點，一月上萬元也是很輕鬆的。不過這些得和你的經營方式，經營地點，還有你的店面裝修，招牌上花點功夫。
我在成都就看到一家鴻餐，店面裝非常有風格，招牌也挺好看。好像他們提供店內技術培訓呢，還教你如何開店。
14樓：剪輯剪輯
7(1)來自美食的靈魂拷問：缽缽雞和冷鍋串串有什麼區別？四川人都分不清
15樓：尋找印象美食
缽缽雞是已經涮好的串串在冷鍋裡浸漬這，串串香樂趣就是可以自己去涮，比火鍋呢可選擇種類要多而且方便，個人還是偏向於串串香的
16樓：匿名使用者
現在成都有做紙杯串串的 就是放在杯子裡 其實就是缽缽雞 成都的風笙記籤堆雪這些都不錯
17樓：匿名使用者
五味緣串串香是熱鍋的烹煮，九妹缽缽雞是冷鍋的
串串和火鍋有什麼區別嗎
18樓：餓狼串說牛肉串串
人多吃火鍋，人少吃串串；
請客戶吃飯吃火鍋，朋友聚餐吃串串；
味道都差不多，火鍋正式一些，串串更隨意。
19樓：告穎卿薊婷
底料基本相同，只是區別於串串是用竹籤串的，而火鍋是直接將要涮的材料下如火鍋中
20樓：重慶渝味楠老火鍋
串串香」在許多方面都與火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹 一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟 多半是幹碟子 食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價 火鍋自助餐除外 ，而「串串香」卻是以竹籤的根數計價。 另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。
應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
21樓：南方北方的遠方
串串是籤子穿起來吃的。火鍋是一盤一盤的，串串分冷串串和熱串串。
22樓：巨蟹
當然，你見過火鍋裡放竹籤的？不要說去掉竹籤就行了。。。。
23樓：一葉小船
串串和火鍋不同點就是他們的製作方法是存在差異的，每一種特有的美食都有其特有的製作方法。串串和火鍋之所以會屬於兩種不同的美食，正是因為它們在製作的方法中存在的很大的差異。對於串串來說，採用的是一次性鍋底油，把原料和插滿食材的竹籤一起放入鍋中，然後用火慢慢熬直至成熟，隨後就可以後的食物放入一些喜愛的調料就可以使用了。
而火鍋的製作方法則不同，製作火鍋的時候，先將低料放入鍋中熬至沸騰，然後再加入一些自己選擇的配菜，所以將配菜在鍋中煮熟之後就可以配著調料使用了。
串串比火鍋有更多的品種
相對於火鍋食材品種，串串有比火鍋食材更多的品種。這因為在吃火鍋的時候火鍋的食材十分講究，而串串則不是這種情況，所以在吃串串的時候相對比較隨意。
24樓：齋昌冒堅
其實串串香和火鍋有許多的相同點，比如底料、紅油，調料的區別並不大，所以又稱為小火鍋。不同的是，串串香更貼近大眾餐飲消費，吃的菜品更加豐富多樣，可以說市面上所有的食材都可以作串串香的原材料，都可以製作串串香的菜品。**又比火鍋要低很多。
人均消費40元左右就能吃的很好。
這一點讓火鍋無法媲美，而且從投資的角度來看，區別就更大了。投資一家火鍋店，對資金的需求量特別的大，無論是店面面積、裝修風格、員工數量，廚師水平等都有極高的要求。像投資規模如此巨大，經營管理如此複雜的專案是普通大眾可望而不可及的。
反觀串串香在這方面有著無可比擬的優勢，不僅特別適合中小投資者，而且對於沒有餐飲經驗的投資者來說，通過公司培訓同樣可以成功開店。
本問題由屋頭串串香悉心為你解答！
火鍋串串香和冷鍋串串香有哪些區別，味道是一樣的嗎？ 20
25樓：餓狼串說牛肉串串
都是以籤籤的方式燙火鍋，但熱鍋串串香是類似於自助餐，自己選擇食物自己燙，而冷鍋串串則是以點菜的方式，由店主或是廚師燙好後，再次食用。
兩者都是熟食，很多人聽其冷鍋串串香的名字則誤以為，冷鍋串串是冷食。其實不然，冷鍋串串可熱、可冷。在炎熱的夏天，冷鍋串串則可以以冷食經營，而在寒冷的冬天則可用熱食經營。
然而熱鍋串串香的經營方式則只有一種。
冷鍋串串和熱鍋串串香則都是以串為單位**，菜品都多種多樣。但二者的鍋底味道、炒料都不一樣。品嚐過冷鍋串串和熱鍋串串香的人都知道，熱鍋串串香的味道火鍋味濃厚，更迎合消費的口味，而冷鍋串串相比則口味比較清淡。
26樓：洪七公吃串串
火鍋串串吃起來會更加的麻辣鮮香，冷鍋串串香是將煮好的冷卻，更加適合夏天吃。火鍋串串香的味道跟冷鍋串串香是不一樣，冷卻過後的會更加的入味，清涼。
串串香有什麼特色，“串串香”有哪些菜品特色？
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