1樓：啊哦
因為雞蛋的蛋清成分不是單一的,在加熱後,先熟和後熟的自然會分層
2樓：匿名使用者
那是假雞蛋，多找些相關方面的介紹看看，那是人造的，別吃了！！
3樓：私人日記
怎麼會一層層的呢,也許是你煮的時間太長了才會出現層,
4樓：惠憶楓
這個我還沒有注意到喲
煮熟的雞蛋，蛋白分成一層層的，蛋黃是散的，請問為什麼雞蛋會這樣？是假雞蛋嗎？謝謝！
5樓：工匠星空
你好，煮熟的雞蛋，蛋白分成一層層的，蛋黃是散的，不是假雞蛋，而是雞蛋放的太久了。
6樓：
答雞蛋應當在適應溫度下放太冷太熱是不好儲存不可能是假的
7樓：景初藍
只要煮熟後的雞蛋為一層層的就說明是真雞蛋，這也是真雞蛋和變蛋的最大區別。至於說蛋黃是散的，應該是你煮的蛋塊過質保期了。
為什麼雞蛋煮熟後會從液體變成固體?
8樓：匿名使用者
蛋白質受熱達到一定程度就會凝結,就變成了固體. 這種凝結是不可逆的，即凝結後不能在水中重新溶解,我們把蛋白質的這種變化叫做變性. 可溶性的蛋白質外層總是親水的，核心是疏水的 加熱會破壞蛋白質的結構，導致疏水部分外漏，就不溶於水了，也就是你看到的變到了固體
為什麼雞蛋煮熟后里面有水，雞蛋煮熟后里面有水
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