1樓：轉身讉忘的
工具/原料。
一根小鐵絲。
一個小網袋。
一根空心的小鐵棍。
方法/步驟。
1準備一根小鐵絲、一個小網袋和一根空心的小鐵棍。
2用小鐵絲沿著袋子口繞一圈。
3小鐵絲沿著袋子口繞一圈後，繼續延伸，預留5-10釐米的長度。
4把穿過袋子口的鐵絲那端纏繞住另一端鐵絲。
5把鐵絲塞進空心的小鐵棍裡（沒有空心小鐵棍可以找小竹子代替）6鐵絲塞進小鐵棍後，可愛的撈魚網就製成啦。
小魚鍋貼的做法
2樓：手機使用者
用剛捕到的小魚，洗淨後去鱗剖腹，取出腸膽等內臟，隨即用清澈的湖水燒煮。同時和上一些麵糊，在鍋的中部四周貼上一層簿餅，餅底平水，或入水半寸，火燒水沸、湯汁四濺，故熟後餅底邊有一溜子沾有魚湯。乍一揭去鍋蓋，麵餅沾著魚鮮，魚兒帶著餅香，鮮香美味撲面而來。
小魚，魚小，魚鮮；鍋塌，餅脆、味香；魚湯，鮮美、爽口。用鍋塌蘸上魚湯食之，間品小魚鮮香，頓感魚香肉嫩，湯鮮餅脆，足令品嚐者口津橫流、舉箸稱讚。所有這些，只不過是湖上漁家的普通飯，不但省時省事，而且兼顧了飯菜一鍋熟。
現在，只要漁家的近親好友到船上來，往往在早晚飯時常用此法待客，尤以臨淮、半城、尚嘴、老子山、前碼等一帶湖上為常見。
現在，小魚鍋塌已被發源地人們叫做活魚鍋貼了。叫活魚，是為了迎合現時人們的飲食習慣，活則鮮，鮮則引人就餐；魚也不是小魚，而是常用個體較大的魚；鍋也不是鐵鍋；面和後，也不是貼在鍋上塌，而是攤於鍋邊，通體變簿而成貼。小魚鍋塌已演變成了活魚鍋貼。
細揣思，也不無道理，這種演變適應了時代發展和飲食結構變化的需要。隨著時間的推移，現在從洪澤湖湖邊，及周邊公路旁，已能屢屢見到大大小小，各式各樣的活魚鍋貼招牌。人們只要從洪澤湖周邊走過，總以吃到活魚鍋貼為口福。
近來年，活魚鍋貼又有新的發展。其做法已很少一鍋熟了。普遍是將鍋貼、活魚分鍋做。
鍋貼也不是貼在鍋上，而是在鍋邊攤成簿餅。講究的再在面裡 放上芝麻、蘿蔔絲，或改用玉米麵、高粱面等做成不同品味的鍋貼。有的吃前將魚湯塗在鍋貼上，也有的吃時用鍋貼蘸魚湯，這樣食之既有原韻，又添新味。
夾著香脆的鍋貼，蘸上鮮濃的魚湯，你就會感到有說不完道不盡的生活韻味。即使宴席已盡尾聲，你的情趣會依然如初，即便你離家千里之遙，也會令你留連忘返。不過，你如果有閒情逸致，還是請您到洪澤湖中的魚船上，或者洪澤湖岸邊的漁民家，嘗一嘗真正小魚鍋塌的味道，那才是地道正宗小魚鍋貼呢。
小魚鍋貼的做法步驟圖，小魚鍋貼怎麼做好吃
3樓：小菡
小魚鍋貼的做法步驟。
小魚鍋貼的做法**11. 將麵粉、玉米粉和泡打粉放入容器中拌勻。
小魚鍋貼的做法**22. 熱水和麵。
小魚鍋貼的做法**33. 揉成麵糰蓋上保鮮膜醒發。
小魚鍋貼的做法**44. 鯽魚收拾乾淨備用。
小魚鍋貼的做法**55. 鐵鍋預熱，放入適量的油，放入蔥薑蒜、紅椒爆香。
小魚鍋貼的做法**66. 放入豆瓣醬炒香。
小魚鍋貼的做法**77. 放入料酒、老抽、醋、糖和適量的水。（我用的是自己做的紅棗醋）
小魚鍋貼的做法**88. 魚放入鍋中燉制，開鍋後轉中小火。
小魚鍋貼的做法**99. 魚燉制15分鐘以後，把麵糰捏成小餅貼在鍋邊。
小魚鍋貼的做法**1010. 再燉10分鐘，餅熟後收汁，撒上胡椒粉和香菜即可享用。
大鍋魚鍋貼面卷的做法
4樓：綠曦綠曦
鍋貼魚的特色：
成菜色澤金黃、外酥裡嫩，蘸椒鹽吃，味鹹、麻、鮮、香，膾炙人口。
教您鍋貼魚怎麼做，如何做鍋貼魚。
1. 將鯉魚宰殺治淨，片取肉剔去皮、骨，用刀片成長 釐米、寬 釐米、厚釐米的長方形片；
2. 將魚肉片加入精鹽、醬油、黃酒、味精及蔥末、薑末一起拌勻；
3. 把豬網油切成10釐米見方、 釐米厚的片，共切4 片；
4. 取1 片豬網油平鋪在砧板上，將拌好的魚片取一半平擺在網油上，上面再覆蓋一片網油，使魚片夾在2 片網油中間，成為一個方形的「魚合」；
5. 如此共做兩個「魚合」；
6. 將麵粉、溼澱粉放在一起，加水調成糊狀；
7. 將花生油倒入炒鍋內，置於旺火上燒六成熱時，把2 個「魚合」分別塗上一層面糊放入炒鍋中，炸到浮起；
8. 再改用微火慢炸，直到「魚合」發硬時，用筷子在上面扎幾個洞，使油侵入炸透；
9. 然後，再用旺火把油燒到八成熱，稍炸一會兒，使「魚合」外皮酥脆；
10. 這時「魚合」表面呈現金黃色，夾在中間的魚片已熟，兩面的豬脂油也變成透明的薄片，隨即撈出，切成寬釐米的長條，蘸著花椒鹽吃。
鍋貼魚的製作要訣：
1. 烹製魚片類菜餚時，魚的種類要選擇肌肉組織堅實、彈性好、纖維長、肌肉豐滿無芒刺、色澤潔白，味道純正的鯉魚、桂魚、青魚等魚類；
2. 火力大，油溫高，極易糊鍋，故烹製此菜多用中火或小火；
3. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
雜魚鍋貼的做法步驟圖，雜魚鍋貼怎麼做好吃
5樓：最愛啊啦啦啊
用料雜魚 種類、分量按口味自選。
蔥薑蒜辣椒 少許。
面 分量自定。
雜魚鍋貼的做法。
蔥薑蒜辣椒爆鍋。
洗好的雜魚過油煎。
加適量醬油加水。
活魚鍋貼的做法步驟圖，活魚鍋貼怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
這種的是那種土鍋做好吃。
鍋貼魚的做法?
7樓：匿名使用者
如果你說的是鍋貼烏魚的話，那麼可以給你解答。
活烏魚殺好清理乾淨以後，夾一片火腿在烏魚中間，平底鍋用文火慢慢烙熟，基本上是不需要什麼調味料的，非常鮮美。如果你口味偏鹹，那麼刷上一層生抽就可以了。
注意：鍋底刷少量的油，最好是用不粘鍋。
二，火候一定要小，做這個菜不講究刀工，不講究調料，只講究火候。
三，火腿不能用火腿腸代替，找上好的雲南火腿，如果找不到，金華火腿也可以。如果再沒有，臘肉也是可以的。
這個菜是屬於雲南早年一道非常著名的菜，現在可能都沒有了。
我試過這樣做，很好吃，就是非常非常費時間。
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編織漁網的原料主要是15 36股 210旦錦綸 滌綸復絲和直徑毫米的乙綸單絲。編織方法有打結法 絞拈法和經編法。1 打結法 是傳統的製作漁網方法，漁網用經線和梭子裡的緯線套結而成，結節大小是網繩直徑的4倍，突出於網衣平面。這種網稱有結網。結節在起網時碰撞魚和船舷，既傷魚又使網具磨損，且由於化纖光滑而...
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