1樓：星星泡飯闖天涯
西蘭花外貌酷似小樹，綠油油的顏色尤為惹人喜愛。它其實是甘藍的變種植物，原產於歐洲地中海沿岸的義大利，經常作為西餐中的配菜出鏡。後來傳入中國，自然就被改良成了各種美味的中餐吃法：
涼拌、白灼、蒜炒……既簡單又美味，咀嚼起來還帶有淡淡清香。西蘭花的營養價值非常高，熱量又極低，超級適合****人士日常食用。
蒜蓉西蘭花。
用料：西蘭花1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜5個。
做法：西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊。②燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。
水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮。再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開裡過涼瀝乾水份備用。③熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒④調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。
挑選西蘭花的時候，外形圓潤，同等大小下，手感較重的質量比較好。值得注意的是，西蘭花焯水時間要短，入開水鍋後一變色馬上就可以撈出，否則口感和賣相和營養都會大打折扣。
西蘭花拌木耳。
用料：西蘭花一顆，幹黑木耳5g，玉公尺油適量，鹽2g，鮮醬油5g，花椒油少許，小紅椒乙個。
做法：西蘭花用鹽水侵泡半小時，然後西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純淨水中過涼②黑木耳泡發備用，泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水③小紅椒切小粒，西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面④鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用，營養又美味喲！
西蘭花焯水後過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感。
2樓：小自信
西蘭花沒用鹽水泡，我覺得煮的時候加鹽不可以，因為在煮的時候加鹽的話，也不會讓西蘭花中的一些農藥殘渣去得徹底。
3樓：的瘦
煮的時候我也會加鹽，這樣能讓西蘭花的顏色更好看，但是儘量還是要用鹽水泡，鹽水是可以去除農藥殘留和使花朵裡的小蟲子脫落，在煮的過程中效果就不會這麼明顯，但是是可以加鹽的。
4樓：網友
西蘭花是一道非常有營養的蔬菜，在吃之前應該用鹽水浸泡，達到去除表面的灰塵以及蟲卵。煮的時候加鹽是達不到這樣效果的。
水煮西蘭花能不能放鹽?
5樓：乾萊資訊諮詢
水煮西蘭花可以加入適量的鹽。
下面是水煮西蘭花的製作孝盯方法：
主料：西蘭花1個。
輔料：食用油頌乎適量，食巧櫻和用鹽適量，清水適量。
步驟。一、準備好乙個西蘭花。
步驟。二、用清水洗淨後切成小塊。
步驟。三、鍋內加入適量的清水大火燒開。
步驟。四、加入適量的食用油和食用鹽。
步驟。五、放入西蘭花塊。
步驟。六、中火煮5分鐘。
步驟。七、起鍋裝盤，製作完成。
西蘭花怎麼煮熟，西蘭花要煮多少分鐘煮熟？
蠔油西蘭花 食材 西蘭花1棵 大蒜3瓣 蠔油1勺 生抽1勺 澱粉適量 鹽少許 白糖適量 食用油適量。做法如下 第一步，首先把西蘭花切成小朵，浸泡在鹽水裡一段時間，洗乾淨後下鍋，冷水下鍋，加少許鹽，大火燒開，煮2分鐘，西蘭花煮熟了撈出，裝在盤中備用。第二步，將大蒜切碎，事先調好一碗料汁，蠔油 生抽 鹽...
西蘭花怎麼煮最好吃？
西蘭花中不僅含有碳水 維生素和膳食纖維，還有蛋白質 脂肪以及礦物質等等。據分析，西蘭花中的蛋白質含量是花菜的3倍 維生素a 維生素c 胡蘿蔔素含量比一般蔬菜都要高 礦物質含量也很全面，鈣 鐵 鋅等含量都很豐富 而且還含有獨特的葉酸等珍貴的營養物質。每100g西蘭花，熱量33大卡，碳水含量4.3g，蛋...
焯西蘭花的問題，為什麼炒西蘭花要將西蘭花焯水
從簡單的做起,邊做邊總結經驗 鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用 的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,...