1樓：惠企百科
茄子是鹼性食物哦。告訴你乙個簡單的方法來辨別酸性、鹼性食物：1、酸性食物：
吃了容易長胖的、好吃的基本都是酸性食物。如肉、蛋、魚、豆類、麵食、甜食等等2、鹼性食物：吃了不容易長胖的、不太好吃的食物（當然只是相對的哈，哈哈）。
如蔬菜、水果、牛奶等等。這只是我個人理解的，因為我喜歡吃的東西都是酸性食物，哈哈，相對不那麼喜歡鹼性食物，雖然鹼性食物可能相對更健康點。對了，還有中性食物哦，油、鹽、咖啡等就是中性食物。
茄子是鹼性食物，所有的蔬菜，水果都是鹼性食物，所有的肉類，蛋類，都是酸性食物。
2樓：網友
營養醫師介紹茄子是屬於鹼性的食物，茄子中含有硫胺素，它具有增強大腦和神經系統功能的作用。常食茄子，可增強記憶，減緩腦部疲勞。
油燜茄子的做法。
主料：茄子600g豬肉100g輔料：尖椒1個姜蔥適量蒜頭適量鹽適量生抽適量糖適量水澱粉適量花生油適量。
準備好茄子，豬肉，辣椒等材料。
將茄子滾刀切塊。
辣椒切片，蔥姜切段，蒜頭拍碎。
把豬肉剁成肉末。
在肉末里加適量的生抽，蠔油調味醃製一下。
鍋里加適量的油燒至八成熱，將茄子入鍋炸。
茄子炸至微黃時，撈出來控幹油份。
將鍋裡的油倒出來，留一點底油，將辣椒，姜蔥蒜入鍋煸香。
加入肉末煸炒。
將肉末炒熟至微黃色。
把炸好的茄子加入鍋裡。
將肉末與茄子翻炒均勻，沿鍋邊熗入料酒，加適量清水稍燜一下。
起鍋前，加入適量的鹽，白糖調味，再用水澱粉勾芡就行了。
space茄子是酸性還是鹼性？茄子是鹼性的食物嗎？
茄子的營養價值。
1、茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
2、茄子維生素p能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3樓：樂筆曉新
茄子屬於鹼性食物。
茄子中含有膽鹼、水蘇鹼等生物鹼。
多吃茄子有抗衰老的功能。
茄子營養豐富，建議常食用。
4樓：帳號已登出
蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。
蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
茄子屬於涼性的鹼性食物。
茄子是酸性還是鹼性食物
5樓：逸飛生活百科
<>茄子是鹼性食物。
1、鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。常見的鹼性食物有豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等；
2、酸性食物。
是依據流行的酸性體質理論而來的，即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根。
留在體內的稱酸性食物。常見的酸性食物有蛋黃、魚籽。
牡頓、白公尺、麵條、麵包、饅魚、章魚等。
蘋果是酸性還是鹼性水果，蘋果是酸性還是鹼性
特特拉姆咯哦 蘋果是鹼性食物。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀 鈉 鈣 鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜 水果 豆類 奶類以及硬果中的杏仁 栗子等。蘋果性平 味甘 微酸。果實富含礦物質和維生素，是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可...
白酒是酸性還是鹼性，白酒是酸性食物還是鹼性食物？
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