1樓：網友
適合冬季的燉菜也有不少品種呢。家常做的就很多，比如：
小雞燉蘑菇】
這是一道東北的經典家常燉菜，用農村散養的小笨雞，野生的幹榛蘑，和土豆粉條一起燉制而成。野生榛蘑是東北特有的山珍之一。是迄今為止為數不多的被人們所認知，但仍然無法人工培育的野生菌類。
榛蘑本身有一種天然的香氣。把這三種食材放在一起燉，雞肉香醇脫骨，融合了榛蘑的香味，滋味鮮美，這道菜餚是以前東北，招待新姑爺上門的必備菜。
豬肉燉粉條】
豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉，這道菜由帶皮五花肉、地產土豆粉條一起燉制而成，是佐酒下飯的上好菜餚。五花肉顏色紅亮，肥而不膩，入口即化，粉條勁道入味，爽滑。
白菜燉豆腐】
這是一道東北家常燉菜，由大白菜，豆腐，粉條和五花肉一起燉制而成，把白菜和豆腐一起搭配做，味美又健康，在冬季最受歡迎，燉上一鍋，吃著熱乎乎，營養又暖胃。
骨頭燉酸菜】
也是一道東北家常燉菜，用豬骨頭和酸菜一起燉制而成，也可新增凍豆腐或者粉條一起燉制，骨頭可以選用豬大骨棒、排骨、脊骨都可以，風味各異，酸菜吸收了骨湯的香味，酸爽開胃又下飯，豬骨香而不膩，香味十足。
雪裡蕻燉豆腐】
雪裡蕻燉豆腐是一道東北家常燉菜，屬於半湯半菜，用醃製的雪裡蕻，五花肉和豆腐一起燉制而成，味道清香鮮美，特別下飯。
2樓：麻辣香田
蘿蔔燉蝦 蘿蔔燉牛肉。
冬天吃什麼燉菜好啊？
3樓：生風李
豬肉酸菜燉粉條。
主要原料有東北粉條、東北酸白菜、五花肉、鹽、老抽、薑片、料酒適量。將東北粉條在溫水中浸泡，時間在7-8分鐘就可以，在浸泡的時候把五花肉切正方小塊、酸白菜切絲，然後在把泡好的粉條絕稿租撈出，起鍋將油放入，中火下入五花肉煎一下，等斷生以後下入薑片，煸炒出香後加入半勺鹽、老抽、料酒等烹至肉上色，在把酸菜扒炒，在加適當的水，一般是半鍋，蓋上鍋蓋大火煮，煮到水分收至八成幹下粉條，還有一些調味品，最後加少量雞精胡椒粉出鍋。豬肉酸菜燉粉條香氣撲鼻、開胃提神、增進食慾、色澤鮮亮，還能夠促進人體對鐵元素並兆的吸收。
小雞燉蘑菇。
主要原料有松蘑100克、蔥薑片15克、八角1個、黃酒1勺、生抽2勺、三黃仔雞1只敬派、鹽適量、桂皮1小塊、油1勺、雞精少許。將松蘑沖洗後浸泡半天，最好要做的時候提前的去浸泡，待泡軟後在洗數遍，再把仔雞切塊冷水下鍋煮開，將煮好的雞塊撈出來清水沖洗就行了，在起鍋放入油倒入雞塊翻炒，在加入生抽、黃酒、蔥薑片、八角、桂皮翻炒，在把蘑菇瀝水炒勻，最後在加入水，大火燒開轉小火燉，燉好後加雞精調味就行了。小雞燉蘑菇消水腫、有化痰理氣、降低血脂血壓、保肝護肝的作用。
4樓：開心就好
個人覺得冬天吃白蘿蔔燉羊肉最好，白蘿蔔燉羊肉的功效：
1、益氣補虛，白蘿蔔燉羊肉中，羊肉性溫味甘，入脾腎經，有很好的益氣補虛的功效，適合身體虛弱，陽氣不足，產後缺乳的人食用。另外，羊肉中含有豐富的蛋白質，可以提高人體的免疫力。
2、補腎助陽，羊肉入腎經，有補腎助陽的功效，適合腎陽虛損導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰羨埋酸陽痿等證，和白蘿蔔一起燉，能夠降低其火氣，減少因吃羊肉而上火的情況，並且葷素搭配，營早悶養更均衡。
3、驅寒暖身，羊肉在食物上歸經，屬於性溫的食物，能夠降低兄睜螞體內的寒涼之氣，與白蘿蔔燉煮使用，存在一些溫熱之氣，適合天涼寒冷的時候食用，能夠起到不錯的驅寒暖身的功效。
4、強筋健骨，羊肉中含有不少的蛋白質、鈣、鎂、磷等礦物質，白蘿蔔中含有維生素c、鈣、磷等成分，這些營養成分能夠使骨骼和肌肉更健、更強健。
冬天適合燉什麼菜
5樓：牛一種態度
1、土豆燉牛肉。
土豆燉牛肉是最適合冬天吃的一種燉菜，土豆能為人體提供大量的膳食纖維，而牛肉則能為人體提供大量的蛋白質和熱量，能及時補充身體能量，提高身體抗病能力。在燉制時可以把牛肉提前切成小塊，用醬油和料酒以及味精與澱粉等醃製一下，然後再起鍋放油，把牛肉炒到變色，加入自己喜歡的調味料，燉到牛肉六成熟，再把切好的土豆塊放入一起燉熟即可。
2、鯰魚燉茄子。
鯰魚燉茄子也特別適合人們冬天食用，它可以開胃、補氣，也能清熱止血，在燉制時要把鯰魚提前收拾乾淨，切成段狀，起鍋以後放油加熱，先把蔥薑蒜放入炒出香氣，再加入豆瓣醬和白糖以及花椒粉，炒勻以的放入鯰魚和茄子，然後加用大火燒開，燉制四十分鐘以後，放鹽，加入味精出鍋即可。
3、白蘿蔔燉羊肉。
白蘿蔔燉羊肉也是最適合冬天吃的一種燉菜，能提高人類的抗寒能力，平時製作時可以把羊肉切成塊，在開水中焯一下，取出入砂鍋加入清水和蔥姜，以及少量的枸杞，開始燉制，燒開以後過乙個小時左右，把切好的白蘿蔔塊放入鍋中，接著用中小火燉制乙個小時左右，加入鹽和胡椒粉調勻，取出以後就能食用。
冬天吃燉菜好嗎？
6樓：用心的低調者
到了冬天我們都會感覺到特別的冷。尤其在上班的時候。等到下班的時候，我們會感到飢腸轆轆。那這個時候如果能夠吃到一碗熱乎乎的。燉淮山和白蘿蔔湯那就太好了。
我的母親是乙個特別喜歡做吃的的人。我的父親那是乙個特別能把。食物做的特別好吃的人陵衝。
從小。我和我的兄弟姐妹就享受了母親和父親的勤勞和愛。在很小的時候，我們就吃那個父母做櫻扮的很好吃的東西。
我的父母親他們都特別的勤勞。這麼多年，雖然說年紀越來越大了。但是從來沒有耽擱過給我們做東西吃。
他們總是。能拿出好吃的東西。尤其在冬天的時候。
因為他們總是會燉各種各樣的湯。比如說蘑菇燉雞或者是牛肉燉芋頭或者是鴨子燉天麻等，我和我的兄弟姐妹每次回尺頌殲家之後都特別想吃父母親做的這種燉菜。因為這種菜熱乎乎的。
而且很香，尤其是經過了父母親的手進行烹製和調製之後。我每次吃到不單純是吃到了這個食物的美味。也吃到了，這份食物帶給我們的溫暖，更吃到了父母親給予我們的這樣一種。
普普通通卻又非常難得的愛。
我在這個冬天的話特別喜歡吃的，就是肉燉淮山還有蘿蔔。肉他非常的鮮美，如果吃了以後特別的補身體。然後淮山的話，他是可以補肺氣的。
而那個蘿蔔的話，他可以止咳。所以都是非常好的東西。雖然說這個冬天我吃不到父母親為我烹製的這個湯。
因為他們離我的家太遠了。但是我可以自己做。學著母親和父親的那個樣子來做。
我做出來的也很好吃。在吃的同時，我也會想到我的父母親。想到他們。
對我們的那種愛。
冬天有哪些好吃的燉菜？
7樓：網友
材料：羊排500克 山藥一大根。
蓮子 枸杞 當歸。
生薑 鹽 胡椒粉 水。
醋適量1。材料準備好，羊排洗淨，切成塊，蓮子泡發好，去芯。當歸當然沒用那麼多，用的最下面那3小截就可以了。
2。鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。
此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開後轉小火，燉一小時後加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。
1。燉羊肉一定記得加一小匙醋，既可以去掉羶味，又可以讓羊肉更容易燉爛。
2。山藥去皮的時候會有很多黏液，怎麼辦呢？告訴你乙個好方法：
把山藥去皮後放在熱水中，不必是開水，四五十度的熱水就可以，再倒入2匙白醋，一會就好了呢~~另外，山藥切好後立即放入鹽水中也可以避免變黑。（我今天沒放就有點變黑了。）
3。山藥皮容易導致**過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。**容易過敏的更要注意~！
蘿蔔燉牛腩。
原料：牛腩250克，白蘿蔔250克，紅蘿蔔一根，水髮香菇10朵，腐竹適量 配料：花椒20粒，大料3顆，桂皮2塊，香葉2片，蔥姜適量，蒜苗3棵 調料：
料酒、鹽、生抽、老抽、一小勺醋 做法：1、牛腩洗淨，切成2釐公尺大小方塊，涼水入鍋焯一下，水燒開後撈出牛肉，用涼水把血沫衝淨； 2、鍋內放清水，水開後將牛肉放入鍋中，放料酒，適量生抽、老抽，蔥姜和水發好的香菇，高壓鍋小火25分鐘；3、紅白蘿蔔切滾刀塊，待高壓鍋內蒸汽放完，倒入紅白蘿蔔，繼續煮約10分鐘； 4、把切成菱形塊的腐竹入鍋，放適量鹽、雞精調味，坐後出鍋時放入切好的蒜苗。 5、一道香噴噴的蘿蔔牛腩就出鍋了。
備註：1、所有調料可以放入調料包內，避免吃到花椒； 2、蘿蔔煮熟後再放鹽，否則湯味會變苦； 3、沒有蒜苗放香菜也可。
冬天煮什麼菜好吃？怎樣煮？
8樓：匿名使用者
東吃蘿蔔夏吃薑，所以吃蘿蔔，用水煮。
9樓：匿名使用者
清水雞。把雞塊放入鍋裡，再放入蔥段，姜，八角，煮爛即可。
冬天吃什麼養生，冬天能吃什麼養生
申大嘴巴 吃什麼養生考慮如下 1冬吃蘿蔔夏吃薑諺語是有依據的，根據季節變化吃些應季的食物多我們身體有好 2不吃辛辣和具有刺激性的食物，不要讓不良的飲食習慣影響到自己的身體機能 巴若谷定綢 冬天養生應該吃白菜，羅卜，山芋，山藥之類的季節菜。冬季寒冷，為了保證熱能的供給可多吃些含鈣，鐵，納，鉀等豐富的食...
冬天吃什麼好，冬天吃什麼海鮮好
吃什麼都沒有壞處.只要能吃那就是好 溫和的食物 多吃雜糧蔬菜,適當吃羊肉就ok 冬天吃什麼海鮮好?冬天吃什麼好的？冬天最好多吃點水果，多吃點主食 例如 像米飯 還有面食一類的 還要記著多喝開水？比如鈣片 像蝦米一類的 最好可以加維生素的 b.c a最好少吃點 剩下的我也不太知道了。冬天吃什麼比較好？...
冬天吃什麼蔬菜好，冬天吃什麼蔬菜
吃一些高能量 高熱量，含水比較多的 因為冬天比較冷，要補充能量和水分 如芹菜 土豆 白菜 蘿蔔等 蘿蔔，俗話說 冬吃蘿蔔夏吃薑，有病不用開藥方 俗語說 蘿蔔白菜保平安嘛，冬天的時令蔬菜就是大白菜，吃時令蔬菜最合適。牛肉燉蘿蔔 冰蝦蘿蔔絲 焯水蘸醬 糖醋蘿蔔 與辣白菜一起醃製的蘿蔔塊 還可以包餡吃，反...