1樓：泥凝雨
1.補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育。
2.防止血管硬化，清熱潤肺、止咳消痰的功效。
3.腐竹中穀氨酸的含量很高，保護大腦，提供人體生長所需要的蛋白質。
2樓：唐棠橖
1.、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。2.
其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。3.、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。
3樓：風黛公尺
腐竹的營養價值很高，腐竹迅速補充能量。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素e最高。運動前後吃，可迅速補充能量，並提供肌肉生長所需的蛋白質。
4樓：x一切安好
腐竹濃縮了黃豆的精華，是豆製品中營養最為豐富的食物，含有鈣磷鐵鋅等多種礦物元素，能夠防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，還可以促進人體的骨骼發育。他還含有豐富的維生素a和維生素d，對緩解視力疲勞也有一定的幫助。
5樓：網友
腐竹是素菜中常用的食材，腐竹水分少、易於儲存，它還含有很高的蛋白質，磷脂，可以降低血液中的膽固醇，被人們稱為「素中之葷」，泡水後有韌性、豆香濃郁，是老少皆宜的健康食品。
腐竹有什麼營養價值
6樓：乾萊資訊諮詢
1、植物蛋白質含量高，質量優。
因為經過了燒煮及烘乾等多道工序加工，腐竹的蛋白質含量甚至超過了大豆本身，每100克的腐竹含克的蛋白質，在整個植物界首屈一指。
而且大豆蛋白質的氨基氨基酸組成接近人體的需要，其營養價值幾乎可與肉類媲美，又因為其中富含穀類食物蛋白質所缺乏的賴氨酸，吃腐竹氨基酸搭配穀類主食，可以提高一餐整體的營養價值，科學又健康。
2、脂肪營養價值超過了肉類。
大豆脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，不含膽固醇，這可是肉類脂肪所望塵莫及的。腐竹中脂肪含量為，所以吃腐竹，既補充了優質脂肪，又不用擔心那些不招人喜歡的飽和脂肪及膽固醇的危害，一舉兩得。
3、獨特的糖類保健作用強大。
和大豆一樣，腐竹幾乎不含澱粉，也沒有果糖、蔗糖等單糖，主要以低聚糖、膳食纖維等為主，所以一方面對餐後血糖影響非常小，特別適合糖尿病人食用。另一方面低聚糖、膳食纖維等營養成分對高血壓、血脂異常等又有一定的保健功效。
4、大豆異黃酮等植物化學物質有益於身體健康。
腐竹中的大豆異黃酮可以發揮類似雌激素的作用，對女性特別是更年期女性有獨特的保健功效，另外如皂苷、甾醇等植物化學成分對降低膽固醇、調節免疫等有一定的功效。
腐竹營養價值高嗎
7樓：改鈮衲
腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。這是因為腐竹中穀氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗潰瘍等作用。腐竹的營養具體來說1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇。
3、含有多種礦物質，補充鈣質，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收。孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆製品，營養豐富，可以為人補充身體所需的蛋白質，但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。
8樓：網友
腐竹含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物及多種營養成分，比例十分均衡，是一種可為人體提供均衡能量的優質豆製品。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防血管硬化，維護心臟、大腦的健康，預防心腦血管疾病，防治老年痴呆的發生。腐竹中含有大量的穀氨酸，對人體的大腦有著很好的作用，能提神醒腦、增強記憶力。
腐竹中含有鈣質，能夠促進骨骼發育，防治骨質疏鬆。
9樓：網友
腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。,建議：
1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.
含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。**的人不宜食用。
腐竹的營養價值
10樓：生活小常識
1.蛋白質豐富腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。
2.保護心臟腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.補充鈣質含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4.預防貧血腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
涼拌腐竹食材：
腐竹，萵筍，胡蘿蔔，鹽、少許味精、辣椒油。
做法：
1.腐竹洗淨泡軟，用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段備用。
2.萵筍頂部嫩的。部位切成片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
3.胡蘿蔔切片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中，加入鹽、少許味精、辣椒油拌勻。
西芹熗腐竹食材：
芹菜，腐竹，木耳，花椒，蔥，蒜。
做法：
1.西芹切細段，腐竹切絲，黑木耳切絲。
2.鍋裡放油，加入花椒做成花椒油，然後把花椒過濾出來。
3.鍋裡放入蒜末、蔥末爆香，再淋點香油熗鍋。
4.放入西芹絲和腐竹絲炒香。
5.放黑木耳絲，炒勻，加鹽和雞精調味。
腐竹的營養價值
11樓：小宋生活問答
腐竹的營養價值：豐富蛋白質、防止血管硬化、補充鈣質、**貧血。
1、腐竹中含有豐富蛋白質。營養價值較高。
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化。預防心血管疾病，保護心臟。
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆。促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收。對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹簡介
腐竹從外形看起來只有薄薄的一層皮，實在，很多人都不知道，它是大豆磨漿燒煮後，凝固乾製而成的豆製品，稀釋了大豆中的精髓，可以算是豆製品中的營養冠軍。相關資料表明，每100克腐竹中所含的蛋白質克，碳水化合物為克。
可見，腐竹含蛋白質豐碩而含水量少，其營養天然更是出眾。 而且腐竹中所含的蛋白質、脂肪和糖的比例均十分平衡，是一種養分豐盛又可為人體提供均衡能量的優質豆製品。活動前後適量的吃一些腐竹，能夠敏捷彌補能量，並供給肌肉成長所須要的蛋白質。
經研討發明，腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，避免血管硬化，維護心臟，防備血汗管疾病；它還存在良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的產生。
因此中老年人經常食用，對預防老年痴呆症有非常好的幫助。這是由於腐竹中含有的穀氨酸很高，為其餘豆類或動物性食品的2-5倍，而穀氨酸在大腦運動中起著主要的作用。在這提醒大家，腐竹須用涼水泡發後，這樣才可使腐竹整齊雅觀，如果用熱水泡，腐竹就容易碎。
農禧鮮腐竹有什麼吃法？農禧鮮腐竹的營養價值怎麼樣？
腐竹的兩種吃法 上 的做法。步驟step 涼拌腐竹 先燒開一鍋水，燒水期間把黃瓜削片，胡蘿蔔削絲。步驟step 水開了之後把腐竹分段放進去煮大概 分鐘，腐竹變軟就可以撈起來放到涼開水裡泡著。步驟step 準備一些蒜蓉，放入麻油 醋 生抽一起攪拌，加一些芥末會更好吃。步驟step 腐竹瀝一下水撈起來，...
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「核桃」到底有多少營養，「六個核桃」到底有多少營養
核桃露跟核桃作用應該差不多，只是好喝些。核桃味甘 性溫，入腎 肺 大腸經。可補腎 固精強腰 溫肺定喘 潤腸通便。主治 腎虛喘嗽 腰痛 核中木質隔層 味苦 性溫 補腎，澀精。破血祛瘀 用於血滯經閉 血瘀腹痛 蓄血發狂 跌打瘀能等病症。潤燥滑腸 用於腸燥便祕的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的...