魯花高油酸花生油中的油酸含量有多少？

1樓：三毛妹妹的妹妹

魯花。高油酸花生油中的油酸含量高達75%以上，可以媲美橄欖油中的油酸含量，而且既適合冷烹，也適合炒菜和油炸等高溫烹飪，香味純正濃郁，吃起來也健康。

2樓：陶陶學長

魯花高油酸花生油的油酸含量高達75%以上，目前市場上常見的油酸含量較高的食用油主要有橄欖油（油酸含量75%~85%）、茶籽油（75~85%油酸）和低芥酸菜籽油（60%油酸），但是**都略高，魯花相對於比較平價。

3樓：愛爾蘭的蘋果

高油酸花生油和普通花生油的區別？

1、原料區別。高油酸花生油一般是用高油酸花生為主料製作而成，而普通花生油則是用一般常見的花生製作而成；

**。2、香味區別。高油酸花生油的香味一般比較濃郁，加熱後有明顯花生香味，香濃誘人，而普通花生油的香味一般較淡，加熱後有花生香味但不突出；

**。3、耐熱性區別。高油酸花生油的沸點一般比較高，加熱到300度也不容易導致脂肪變性，而普通花生油的沸點一般相比高油酸花生油更低，加熱到300度容易導致脂肪變性為飽和脂肪；

**。4、味道區別。高油酸花生油做菜香味特別濃郁，菜品入口更加香濃可口，好吃開胃，也能很好的突出菜品的原味，香味持久，而普通花生油的香味一般，做菜增香不明顯，並且香味不持久。

**。高油酸花生油比普通花生油到底好在**？

1、高油酸花生油富含豐富的不飽和脂肪酸。據測定，一般高油酸花生油內富含77%-90%的油酸，而普通花生油只有36%-67%油酸，油酸含量差距很大，而這些油酸其實就是不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的簡稱，所以高油酸花生油的不飽和脂肪酸要遠高於普通花生油，而不飽和脂肪酸是人體脂肪和膽固醇代謝以及促進生長必備且不可或缺的營養成分；

2、高油酸花生油做菜比普通花生油更香濃。由於花生油本身香味主要來自於脂肪部分，而花生油的脂肪部分一般又可分為飽和脂肪和不飽和脂肪，其中飽和脂肪屬於基礎脂肪，香味較淡，而不飽和脂肪屬於含量更少但更香濃的脂肪，因此富含更多不飽和脂肪的高油酸花生油做菜會比普通花生油香濃許多。

**。如何快速區分出高油酸花生油和普通花生油？

由於高油酸花生油比普通花生油營養又香濃，**也要貴上許多，所以在市面上造假的廠家也是特別的多，下面麟大大教給大家1招快速區分辦法：

看配料表。高油酸花生油的配料表一般為高油酸花生或者高油酸花生油，不再含有其他原料，如果配料表內除此之外還有別的配料或者壓根只有普通花生，那麼均代表該油不是高油酸花生油，不要買，學會這一招就管用，不用管它外面怎麼寫，只看配料表，一針見血。

**。結語。

這樣相信大家應該就都知道高油酸花生油和普通花生油的區別了吧？其實高油酸花生油確實很好，就是**實在貴太多，其本身營養也只是不飽和脂肪酸更多而已，但也達不到翻倍的效果，**更不至於翻倍，因此建議大家以後可別再買錯了，偶爾嚐嚐即可！

4樓：匿名使用者

油酸其實是一種單不飽和脂肪酸，明智的消費者都知道，油酸含量越高，食用油的營養價值就越高。而魯花高油酸花生油的油酸含量高達75%，是一款真正的健康好油。

在魯花高油酸花生油還沒有上市之前，如果人們想要購買高油酸食用油的話，只能夠購買貨架上的橄欖油，但是橄欖油青澀的味道，讓很多消費者難以接受，而且橄欖油只適合冷烹的特性，也讓很多消費者望而卻步。所以，大部分的消費者還是會購買花生油，橄欖油在市場上的銷量並不高。

5樓：匿名使用者

油酸，也稱之為「單不飽合脂肪酸」，是人體脂肪組織中最重要，也是最豐富的脂肪酸，被營養學界稱為「安全脂肪酸」，食用油對人體是否健康，它的營養是否豐富，首先就要看它油酸含量的多少，而魯花高油酸花生油的油酸含量，完全可以媲美橄欖油。在植物油中，橄欖油中達到80%，普通花生油中油酸含量在40%－67％，高油酸花生品種通常在75%以上，一般在80%左右，個別品種高達90%，而玉公尺油中油酸最高能達30%，傳統大豆油中僅含20%－25%左右，椰子油中則只有5%－6%。「相較於橄欖油，高油酸的花生油可以煎、炸、烹、炒，更加適合中國人的飲食習慣。

魯花是我國的民族品牌，三十多年來一直以為人民健康服務為初心，為消費者提供了無數優質產品，因此品質有保障。魯花高油酸花生油是魯花精選高油酸花生品種，採用獨有的5s物理壓榨工藝，只榨取第一道原汁，花生味濃郁，其中的油酸含量高達75%以上，營養又健康。

6樓：仉玉軒

魯花高油酸花生油油酸含量高達75%以上，可與橄欖油相媲美，但橄欖油的口感卻不盡人意，不符合中國人的飲食需求，而魯花高油酸花生油的香味濃郁、營養豐富，口感也更好。

高油酸花生油是什麼?

7樓：休閒娛樂愛好者

高油酸花生油當然指的就是油酸含量高的花生油。科學研究已經證實油酸不僅能調節人體機能，激發免疫細胞的功能，抑制「癌基因」，大大降低心腦血管疾病發病率和癌症發生風險。我們可以通過日常食用油來維持油酸的攝入量，比如市面上的魯花高油酸食用油產品，油酸含量高達75%以上。

簡介：

油酸是人體極為重要的營養物質，被營養學界稱為安全脂肪酸，能降低人體內低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病發生，可調節人體生理機能，促進生長發育，在人體新陳代謝過程中起著至關重要的作用，特別適合現代家庭的健康用油標準。同時油酸是一種化學性質更穩定的物質，無需氫化也可以長久儲存。

為了研發出高油酸花生油，魯花於2009年成立農業科技推廣公司，聯合全國知名花生院所一起，專門從事花生良種的引育試驗、生產示範、經營推廣，終於成功研發一系列具有「高油酸、高產量、高含油量」的適合國內不同地區種植的10多個花生新品種，從而研發出受到市場廣泛認可的高油酸花生油。

8樓：付瑩學姐

高油酸花生油是選育出來的特殊品種，是一種油酸含量較高的食用油。油中的亞油酸含量大為降低，而油酸的含量大大增加。在營養上，其意義在於減少了w6的含量，也就有利於降低食譜中w6和w3的比例。

從這個意義上說，它是有利健康的。油酸含量高的食用油除了能夠降低膽固醇和心腦血管發病率，還能抗衰老。高油酸花生油更大的意義在於大大提高了油的穩定性。

脂肪酸中的不飽和鍵越多，就越容易氧化變質。油酸只有乙個不飽和鍵，就要比兩個不飽和鍵的亞油酸要穩定得多。不管高溫油炸還是常溫儲存，高油酸花生油都比普通花生油要穩定得多。

擴充套件資料：植物油的營養伴隨物與人體健康的關係十分密切，不同品種的油脂中營養伴隨物的種類和含量差別較大，由此決定了各種油脂具有不同的營養價值和健康功能。《中國好糧油植物油行業標準》卻對植物油中omega-3、omega-6、omega-9等不飽和脂肪酸的含量標準有著明確的量化要求。

其中omega-9，就是指的油酸。很多證據表明，用油酸代替飽和脂肪酸，能降低誘導人體冠心病發病的低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c）和總膽固醇的比重。因此，油酸含量越高，對維持心腦血管健康的幫助就越大。

而且油酸是一種性質更穩定的物質，無需氫化也可以長久儲存。油酸含量高的食用油從生產到銷售液狀穩定性強，可以延長其保質期和貨架期。

什麼是高油酸花生油？

9樓：生活小學問

高油酸花生油是油酸含量高的花生油。油脂分為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸和反式脂肪酸。高油酸花生油是由高油酸花生生產加工而成，油酸高達75%以上，普通花生油油酸達54%。

不管高溫油炸還是常溫儲存，高油酸花生油都比普通花生油要穩定得多，而且保持花生良好的風味經久不衰。

高油酸花生油比普通花生油抗氧化能力更強，性質穩定耐儲存，脂肪酸成分和橄欖油接近，故有中國「橄欖油」之美譽。橄欖油雖然油酸含量高，但不具備花生油所具有的花生特有的香氣，不符合我國人民的烹調習慣，一般只適合用作色拉油。

高油酸花生油選購技巧

嗅其氣味：用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然後立即嗅其氣味，有濃郁純正花生油香、無異常味道的，可認為是上品。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。

看其凝固溫度：花生油的凝固點為0—3攝氏度，棕櫚油為27—30攝氏度，菜籽油是零下12—零下10攝氏度。將花生油放入冰箱冷藏室10分鐘左右，若油發生凝固現象，即可初步認定摻有棕櫚油；放入冰箱冷藏室約30分鐘左右，若油出現分層及凝固現象，即可初步認定摻有菜籽油。

以上內容參考百科-花生高油酸。

什麼是高油酸花生油？

10樓：阿藏聊教育

高油酸花生油指的是含有很高亞油酸含量的花生油，人體不能合成或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸叫做必需脂肪酸，而亞油酸是一種人體所必需脂肪酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種。

高油酸花生油的研究歷程近幾年來，中國科學家提出了提高油料和食用品種油酸含量（高達60%）的目標，致力於高油酸花生新品種的研究。近幾年，山東省花生研究所、開封農科院、錦州農科院等專業科研院所都圍繞高油酸花生新品種育種，了一系列卓有成效的科研工作。

先後選擇了油酸含量為的「花育32號」、「花育951號」、「花育51號」、「開農h03-3」、「錦引花1號」等10幾個高油酸花生新品種。據統計，早熟中粒型高油酸花生品種，畝產量一般在240公斤左右；中熟大粒型高油酸品種畝產量可達400公斤以上。

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