1樓：僑幼荷
你好。田野裡的薺菜綻開出一朵朵美麗的小花，初春的嫩薺菜油綠綠的，清香撲鼻。
我國食用薺菜的歷史由來已久，薺菜最突出的特點是“天然而鮮美”。歷史上許多文人墨客都是薺菜的“死忠粉”。陸游有詩曰“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸”，蘇東坡則“時繞麥田求野薺”，只為大飽口福，清代鄭板橋亦對薺菜讚不絕口，稱之“三春薺菜饒有味”。
薺菜為何如此誘人？不只因為其口感鮮美，更因其具有豐富的營養元素和藥用價值，民間流傳一句話：“到了三月三，薺菜當靈丹”，其含有人體需要的多種氨基酸、蛋白質，還有豐富的維生素，並具有健脾、利水、止血、明目、清熱的功效，可以用於**痢疾、胃潰瘍、腸炎、水腫、目赤腫痛、感冒發熱等症，是一種不可多得的保健食品。
本草綱目中描述薺菜為“護生草”，能夠“利肝和中，利五臟”。但是對於孕婦來說，薺菜的提取物有促進子宮收縮的作用，如果孕婦食用薺菜，子宮平滑肌收縮，可能導致胎動不安或胎漏，嚴重者可能導致流產，所以，孕婦最好不要食用薺菜。
此外，薺菜中含有草酸，草酸和食物中的鈣吸收，生成草酸鈣，減少人體對鈣的吸收，所以需要補鈣的孕婦盡量不要食用薺菜。
薺菜具有利水的作用，可能使尿量增多，可能會加重孕婦便秘情況，對於便秘的孕婦，也盡量不要食用薺菜。
而對於產婦來說，薺菜收縮血管的作用能夠有效地**產後出血，收縮子宮幫助惡露排出，具有較高的醫用價值，因此，產婦是可以食用的。
薺菜可炒，可涼拌，可做菜陷、羹湯，食用方法多種多樣，值此陽春三月之際，大家不妨去郊外採摘或買些薺菜來吃，只不過要記住，孕婦不可多吃哦！
2樓：欣欣老師解惑
薺菜的食用方法有很多，不管是醃著吃還是用其他做法來烹飪都會有不錯的口感，但是很多孕婦都聽說過懷孕的時候是不能夠吃芥菜的，怕吃了之後對胎兒和自己的身體會造成不良影響，那麼孕婦到底能不能吃芥菜？
芥菜當中含有非常豐富的營養元素，而且還能夠有效的解毒消腫，對於開胃消食來說有著很好的作用，所以要同時能夠少吃一些芥菜的，但如果吃多了的話，也會造成消化不良或者是上火的現象，不過在吃芥菜的時候最好吃新鮮的，不要吃醃製的，因為在醃製的時候，芥菜當中會產生亞硝酸鹽，對於胎兒和孕婦都會有一定的負面影響。
芥菜不同於其他蔬菜，它不僅含有營養，而且還有一定的藥物作用，吃多了的話也可能會出現拉肚子的狀況，所以一定要謹慎使用，在吃的時候最好是做成湯或者是放在粥當中少吃一些，這樣既能夠吸收其中的營養成分，又能夠達到清火消食的目的，同時也不會造成腸胃的負擔。
其實孕婦的飲食主要是做到均衡就可以了，沒有特殊的要求，但如果吃了太多，有藥效的蔬菜或者是水果的話，也會對身體產生一定的***，所以孕婦在吃一些特殊的水果或者是蔬菜的時候，也應該小心謹慎一些。
孕婦可以吃芥菜嗎
3樓：沐媽育兒觀
孕婦可以吃芥菜。
芥菜中的維生素a，b，c，d含量都很豐富。芥菜中含有大量的抗壞血酸維c，一顆芥菜中的維生素c含量是每日維c建議攝取的倍，維生素e的含量也超過了每日建議攝取的10％，除此之外答型，芥菜中還含有胡蘿蔔素，大量的食用纖維素以及水分。
芥菜在吃法方面也有很多的講究，沙拉裡放一點芥菜，會有一些辣味，應避免用得過多，因為其質地粗糙而且味道濃重。在烹飪前用開水焯一下可以去掉一些味道。芥菜和大麥、黑米、蕎麥及豆類都可以搭配，和沙司、麵包糊一起做也相當不錯。
拿舉念芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。
孕期飲食注意事項
在主食的選擇上，應注意谷薯雜豆的搭配，不要全消困部選用精米麵。魚禽蛋肉類每天150克～250克，奶類每天300克～500克；烹飪時少用油鹽，每天攝入油類25克～30克、鹽不超過6克。水果每天吃200克～400克就足夠了。
生活中購買安全、衛生的食材；保持廚房和廚具的清潔，生熟餐具分開；盡量少吃生冷食物，生食瓜果蔬菜時要清洗乾淨；合理儲存食物，熟食在室溫下不得存放2小時以上，熟食和易腐爛的食物應及時在5℃以下冷藏，存放的熟食在食用前應加熱到60℃以上。
以上內容參考：人民網-孕期飲食知多少。
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