五穀雜糧有哪些？

1樓：咪浠w眯兮

稻：dào。是一種禾本科的直杆的穀類作物，主要型別是有土栽培的「水稻」。

人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。現時全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。

黍：shǔ。黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用「黍」作為主食了。

稷：jì。又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。

現在主食基本上不用「稷」了。

麥：mài。一年生或二年生草本植物，有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用於編織或造紙。

菽：shū。豆類的總稱，古語云：

菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。

然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

2樓：社會暢聊人生

五穀即稻、黍、稷、麥、豆。

1、稻：dào

水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。稻的總產量佔世界糧食作物產量第三位，低於玉米和小麥，但能維持較多人口的生活。

2、黍：shǔ

黍，是中國小雜糧的一種，一年生糧食作物，成熟以後是金黃色，在中國的北方是重要的糧食作物。在山西大同，忻州一帶。黍去皮以後，叫黃米，此種米有黏性，是五月初五端午節做粽子的原料之一，此外黍磨成麵粉以後還是做油糕的原料。

3、稷：jì

又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。

所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

4、麥：mài

小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。

5、豆：dòu

原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

3樓：乾萊資訊諮詢

五穀雜糧泛指糧食作物，是糧食作物的統稱。

五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧。在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：

粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。

4樓：兔頭

麥子、玉米、稻穀、大豆、薯類、綠豆、紅豆、蠶豆、黑豆、玉米、小米、薏米等。五穀雜糧其實是泛指糧食作物，也算是對於糧食作物的統一稱呼，五穀雜糧早在古代的時候就已經有了這樣的說法。在挑選糧食的時候需要注意糧食是否乾燥，如出現潮溼的情況則不要購買，潮溼的糧食不容易儲存，很容易出現發黴的情況。