1樓：梓喵丶
薺菜粥 先將粳米二兩倒入鍋內加水煮沸， 再加上洗淨的薺菜二兩，同煮作粥。"春來薺美忽忘歸。"陽春季節， 當其它蔬菜尚未應市的時候，薺菜不失是上好的時令佳蔬。
它不僅營養豐富，而且味道甘美。蘇東坡曾在給友人的信中誇獎過食薺之喜："今日食薺極美。
有味外之美。"薺菜還有防治麻疹等春季常見病的作用。近年研究資料表明，食用薺菜等野菜，還可有助於提高機體的免疫力。
2）、韭菜粥 先將粳米二兩倒入鍋內加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜一兩，同煮作粥。韭菜自古即是美食佳蔬。《禮記》說，庶人春薦韭以卵，就是說春天老百姓用韭菜代雞蛋來作為祭品。
吃韭菜講究時令，"春食則香，夏食則臭。"春日食韭有辛辣助陽，促進生髮的效用。它富含維生素a、b、c和糖類、蛋白質，且含抗生素等物質，有調味殺菌等作用。
因其性熱助陽，凡陰虛體質或身有瘡瘍的不宜食用。 3）、芹菜粥 將芹菜連根洗淨，每次用三兩，加入熬煮， 取汁與粳米二兩，同煮作粥。芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季， 鮮嫩的芹菜，是人們最為喜歡的蔬菜之一。
它既可炒食，又可涼拌，亦可作餡；用來煮粥，則別有風味。它含有蛋白質、脂肪、糖類和維生素a、b1、b2、c、以及鈣、磷、鐵等，尤其是鈣、磷的含量較高，每500克含鈣592毫克，頗適宜於生長髮育旺盛的孩童食用。 4）、豬肝粥 取豬肝，粳米，加水煮粥。
春天五月份是生長最快的季節。生長速度快，必然要消耗更多的營養物質，因此，家長要根據孩子這一生理特點，在膳食中增添一定營養，而豬肝則是應當補給的重要食品之一。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
5）、紅棗粥 取紅棗、粳米，同煮成粥。 紅棗具有良好的補益作用，對小孩的生長髮育有很大的好處。尤其是其性平和，能養血安神，尤適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。
古醫籍《千金要方》說，春日宜"省酸增甘，以養脾氣"；《攝生訊息論》也說："當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣。"紅棗甘甜，善養脾胃，不失是順應春時的服食佳品。
另有民諺雲："要使**好，粥里加紅棗。"可見紅棗粥對美容護膚也是大有益處。
多吃蔬菜對人體有什麼好處
2樓：錢老師**答疑
多吃蔬菜對人體的好處有：
吃蔬菜有助於健康，有助於減少患疾病的風險，包括很多慢性疾病，如高血壓、心臟病、糖尿病等。
吃蔬菜富含多種維生素，能夠有效地改善身體的免疫功能，促進身體健康。
吃蔬菜可以補充很多營養素，這些營養素可以幫助人體正常的生長髮育，促進健康。
吃蔬菜可以幫助控制體重，因為蔬菜中含有大量的膳食纖維，可以讓人快速飽腹，有助於減少對高熱量食物的攝入。
吃蔬菜可以維持身體的ph值，因為它們的酸鹼度是中性的，這有助於保持身體的ph值，防止細菌感染。
蔬菜怎麼做，它的營養價值更高：
1.選擇新鮮蔬菜：儘量選擇新鮮的蔬菜，只要是新鮮的，營養就會更高。
2.多吃綠葉蔬菜：綠葉蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，不僅含有營養，還能提高人體免疫力，有助於健康。
3.多吃水果蔬菜：水果蔬菜中含有大量的維生素c、礦物質和纖維素，能夠抗氧化，有利於減少患病的風險，同時也可以改善人體免疫力。
4.儘量使用蒸烹、燉煮等低溫烹調方法：蒸烹、燉煮等低溫烹調方法有助於保留蔬菜中的營養成分，從而提高蔬菜的營養價值。
5.多吃新鮮蔬菜：新鮮蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，抗氧化，減少患病的風險，有助於提高蔬菜的營養價值。
3樓：浮小絲
吃蔬菜的5大好處 好處1 纖維質對人體有益 蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。 好處2 維生素最佳** 蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，不過維生素c在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素a和維生素c就越多。
另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，不僅能平穩血液中的酸鹼值，也是小朋友生長需要的營養素重要**。 好處3 增加飽足感 蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，並進而減少熱量的攝取。 好處4 整腸健胃，調整體質 蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。
現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。 1）蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素a原（胡蘿蔔素）和維生素c、b1、b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有：
胡蘿蔔、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、米莧、蕹菜、芥菜等；含維生素b1較多的蔬菜有：金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素b2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素c在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。
2）蔬菜是人體礦物質的**。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿蔔等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。
3）中和胃酸。在人體胃中，由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。
4）其它作用：蔬菜含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便秘的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸，如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質，使蔬菜又增加了許多特殊的風味。
水果和蔬菜最重要的營養作用是為身體提供維生素c、胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維。
吃蔬菜有什麼好處？
4樓：阡陌上花開
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。具有提供多種維生素、提供礦物質元素、改善腸道功能等功效。
1、提供多種維生素。
人體所需要的水溶性維生素如維生素c主要由新鮮蔬菜提供，如果新鮮蔬菜長期攝入不足，就很容易患維生素c缺乏症，即壞血病。蔬菜中的β-胡蘿蔔素在體內可轉化維生素a，如果發生維生素a缺乏，許多器官功能就會受到影響，如眼的夜視功能下降（夜盲症）、**角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜還能提供葉酸、維生素k等營養元素。
2、提供礦物質元素。
蔬菜是鉀、鈣、鎂等礦物質元素的重要食物**。鉀是維持機體內環境穩態非常重要的礦物質元素，膳食中足量的鉀可提高機體的應激能力，故多吃蔬菜對改善細胞代謝、提高體質有幫助。
3、改善腸道功能。
蔬菜中的纖維素能有效促進腸與胃的蠕動，同時有利於腸道益生菌的增殖，如促進排便，減少有害物質在腸內停留時間等以改善腸道功能。
4、促進健康。
蔬菜特別是深色蔬菜含有大量植物化學物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄紅素、葉綠素、生物鹼等。對促進人體健康，對預防某些慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症等有很大幫助。
營養價值。蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分。
5樓：蔚景
成為第2634位粉絲。
帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜薹、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍鬚菜。
豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。
菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜：
大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔。
銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。
多吃蔬菜對身體非常好，我們現在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少，其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的**也非常的好。
吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛生，因為現在蔬菜都分成了很多農藥，所以洗的時候要洗乾淨，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利於身體健康。
很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿蔔汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。
吃蔬菜有什麼好處
6樓：塗靜白
1、我們吃下什麼食物，身體就會受到其影響，變成什麼樣的人。當食物進入人體後，即轉變成為每一個細胞以及每一個器官所需的能量。人體需要鮮類的食物以製造活潑的細胞。
在這裡，所謂的「鮮類」食物，是指末經烹煮的蔬菜和水果、堅果、穀類、種子、豆類等。這些植物是直接由泥土裡長出。還擁有最直接的營養素，因此我稱為「鮮類」的食物；它的營養價值，比起經由動物再轉化的第二手營養素，諸如畜肉、禽肉、魚肉等動物性食品所能比擬的。
當我們吃了新鮮的蔬果時，我們的消化系統就立即啟動，像是一部龐大的榨汁機，從蔬果中榨取營養液，其中包含了豐富的營養素。而剩餘的渣宰，即是纖維素，通過大腸，經由直腸排出。因此，我們可說新鮮的生果蔬菜汁提供了最為精粹、最為直接的營養，遠非超級市場可賣的桶裝、罐裝果汁，或濃縮果汁所能比擬的。
其優點有三：(一)絕對新鮮，其營養素不致隨著時間而分解；(二),不需經過消毒、殺菌，連同殺死大部分珍貴的酵素；(三),不必摻入防腐劑和新增劑。 每個人都喜歡喝新鮮的果菜汁，然而末必人人都知道如何正確地製作生果或蔬菜汁。
就以榨汁機來說，他們會問，為什麼不能用攪拌機或者碎肉來代替呢？答案是，攪拌機或碎肉是將蔬果弄成糊狀，並不能粹取其汁，使其和纖維分離。 榨好的生果或蔬菜汁如馬上喝掉約可獲得原有食物百分之九十五之營養，並使維生素和礦物質等養分迅速地由血液為身體所吸收。
因此，只要多攝取生果或蔬菜汁，就不需再補充其他的維生素丸，即可以維持身體充沛的活力。 2、每一天人生活所需的各種微量元素外，還可以增強人的體質，各種蔬菜有相對應對人的各種所需物質。
多吃蔬菜對人體有什麼好處，多吃蔬菜有哪些好處
北京理工大學出版社 因為人們經過冬季之後，較普遍地會出現多種維生素 無機鹽及微量元素攝取嚴重不足的情況，如人們在春季常發生口腔炎 口角炎 舌炎 夜盲症和某些 病等，這些都是因為新鮮蔬菜吃得少，營養失調所致。因此，春季正是蔬菜上市的時候，一定要多吃點新鮮蔬菜。下面簡要介紹幾種綠葉蔬菜 韭菜韭菜雖然四季...
多吃蔬菜的好處是？多吃蔬菜有什麼好處？
補充人體所需的維生素。第二天拉粑粑很容易。補充維生素和膳食纖維，去火。促進綠色和橙黃色蔬菜中維生素k和類胡蘿蔔素的吸收利用率。補充維生素和膳食纖維。可以清除腸道里的毒素，從而減輕重量。多吃蔬菜有什麼好處？1 多吃蔬菜是有很多的好處，蔬菜中的纖維質能夠增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，並且能...
多吃水果蔬菜對人體有什麼好處如題謝謝了
希憶之 因為水果蔬菜含有多種大量維生素，是人體營養和健康所必需的。吃蔬菜對身體有什麼好處 如題 謝謝了 空白 蔬菜含有豐富的維生素。其中含量最多對人體營養關係最密切的是維生素 和 還含有維生素 和維生素 等。一切新鮮蔬菜中都含有維生素 尤其是綠葉蔬菜中含量更高。每天補充一定量的維生素 可以防感冒，增...