1樓：匿名使用者
多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
2樓：匿名使用者
菜花，又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 菜花是含有類黃酮最多的食物之一。
類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。 有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。 豐富的維生素c含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
3樓：匿名使用者
西蘭花中含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素、能增強**的抗損傷能力，還有助於保持**彈性。
4樓：樂樂美食家常菜
西蘭花含有豐富的維生素c，一定要這樣做它，營養才不會流失。
西蘭花 的營養成分
5樓：名字太難起了
每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克—克。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，維生素a含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花的功效：
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔，含蛋白質克、碳水化合物克，能提供千焦的熱量。
烹製後的西蘭花含有維生素c、鉀、葉酸、維生素a、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
以上內容參考 人民網—西蘭花營養價值高 西蘭花+番茄可防癌。
6樓：小熙猶如花美嗎
西藍花維生素c含量比辣椒高。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質克~4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。
西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
7樓：植物網
每100克西蘭花所含營養素如下：
熱量(千卡) 蛋白質(克) 脂肪(0.
60克) 碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 維生素a(1202.
00微克) 胡蘿蔔素(微克) 硫胺素(毫克) 核黃素(0.
13毫克) 尼克酸(毫克) 維生素c(毫克) 維生素e(0.
91毫克) 鈣(毫克) 磷(毫克) 鈉(18.
80毫克) 鎂(毫克) 鐵(毫克) 鋅(0.
78毫克) 硒(微克) 銅(毫克) 錳(0.
24毫克) 鉀(毫克)
西蘭花是一種秋冬蔬菜，喜溫暖、溼潤氣候，適應性廣，容易栽培。植株強健，耐熱性和耐寒性比花椰菜強。在一定的苗齡一遇低溫就開始花芽分花，種子發芽適溫為20至30，生長髮育適溫為15至18℃。
生長前期需要較高的溫度，適溫18至25℃，後期（花球形成期）需要較低的溫度，適溫15至18℃，如生長後期溫度過高(22至25℃)，則花球形成受阻，花球鬆散質量差，產量低。幼苗期耐熱性、耐寒性強，生育中後期抗性變弱，5℃以下生長緩慢。青花菜屬低溫長日照植物，喜光，光照不足，植株徒長，花球顏色變黃，影響品質，故青花菜栽培時，光照要充足，花球必須見陽光，不能束葉遮蓋。
青花菜較喜溼潤環境，對水分需求量比較多，尤其是花芽分化後的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低產量和質量。青花菜對土壤養分要求較嚴格，以土層深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土較適宜，以ph值為生長最好。
8樓：熱愛生活
西蘭花的菅養成分非常豐富，富含維c，維生素d，紅蘿蔔素，維生素b，還富含，鉀，磷，鎂等礦物質。在蔬菜中比其它蔬菜的營養成分高。
9樓：匿名使用者
西蘭花中含有蛋白質，膳食纖維，各種維生素，西蘭花富含的營養成分還是比較高的，能夠阻止打固醇氧化，還能夠防止血小板凝結層怪減少心臟病與中風的危險，所以多吃一些西蘭花對身體還是比較健康的，也要搭配一些其他富含營養成分高的蔬菜，一定要注意最後營養的搭配。
10樓：泰長逸
主要維生素c的含量很高主要還是有抗癌的功效。c
11樓：曹凡白
抗癌。維生素含量豐富……
西蘭花含維生素c多嗎
12樓：陳璐燕
西 蘭 花。
常常在菜品中作為點綴存在。
因其翠綠清新的顏值。
受到廚師特有的青睞。
低熱量、纖維少、脆嫩爽口。
抗癌一流。是公認的「蔬 菜 皇 冠」
營 養 價 值：
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、
碳水化合物、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
每100克西蘭花所含營養素。
高礦物質。西蘭花中的礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、猛等含量都很豐富。
超高維生素c
西蘭花的維生素c含量極高，比大白菜、番茄、芹菜都高。維生素c不但有利於生長髮育，更重要的是提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體制。
抗癌防癌。西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
西蘭花都含有什麼成分
13樓：匿名使用者
花椰菜俗稱菜花，有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。 綠色的又叫西蘭花、青花菜，白色的這裡通稱菜花。西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。
食療師意見： 兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素a等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。
用法用量1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。食用功效菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
14樓：私人營養師佳潤
**為什麼都吃西蘭花。
15樓：匿名使用者
西蘭花很好哦，抗癌食物我自己很愛吃，一般都清煮一下，感覺營養不會流失太多。
吃西蘭花的好處？西蘭花含有什麼？
16樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
17樓：傾跡雲端
西蘭bai花是一。
種營養價值都非常高du的蔬菜，幾zhi乎包含了人體所需dao的各種營養素，被譽為「蔬專。
菜皇冠」。屬下面說說吃西蘭花的好處：
1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3.花椰菜中的維生素k能維護血管的韌性，不易破裂。
4.花椰菜的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7.在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
18樓：靚靚仔
西蘭花西蘭花是一。
抄種營養。襲價值都非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養素，被譽為「蔬菜皇冠」。它含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素，經常使用，有助消除體內有害的自由基，是強效的抗氧化劑，增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性，防止**乾燥，是一種很好的美容佳品。涼拌或大火快炒都是不錯的選擇。
另外，其他深綠色的蔬菜也是不錯的選擇，建議每天多樣化食用。
19樓：紅棗
多吃copy
西蘭花可以防癌抗癌 ，預防癌症 ， 健腦壯骨的作用。
西蘭花的好處。
1、西蘭花富含維生素c和維生素k，能有效提高人體免疫力，增強人的體質，加強人體抗病能力；另外還能有效促進肝臟解毒，維護血管的韌性，對保護心血管具有很好的功效。
2、孩子常吃西蘭花，可促進孩子生長髮育、保護牙齒和骨骼的正常，另外還具有保護兒童視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力的效果，從而能有效預防感冒和壞血病的發生。
3、西蘭花中含有抗氧化防癌症的微量成分，經常食用可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發病幾率，同時夏天時多食用西蘭花還具有清熱解渴，利尿通便的功效。
食用西蘭花注意事項。
1、 西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農藥。
2、 西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；
3、 西蘭花製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4、習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
5、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。
西蘭花的營養價值主要是什麼，西蘭花的營養價值是什麼？
西藍花的營養價值有哪些呢？西蘭花的營養價值特別的豐富，並且富含多種礦物質。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。西蘭花能夠有效的對抗乳癌和大腸癌，健康的人經常食用西蘭花也能夠起到預防癌症的作用，為此西蘭花被譽為防癌新秀。西蘭花對高血壓心臟病有調節和預防的功用。不含高纖維的西...
西蘭花荷蘭豆的營養價值很高嗎，西蘭花,荷蘭豆到底是不是轉基因食品
荷蘭豆性平 味甘，具有和中下氣 利小便 解瘡毒等功效，能益脾和胃 生津止渴 除呃逆 止瀉痢 解渴通乳。常食用對脾胃虛弱 小腹脹滿 嘔吐瀉痢 產後乳汁不下 煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米 紅棗煮粥食用，具有補脾胃 助暖去寒 生津補虛 強肌增體之功效。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜...
西蘭花怎麼做是最有營養的，西蘭花怎樣吃最有營養
佳萌說娛樂 西蘭花胡蘿蔔蒸蛋簡單營養 吃法 整個洗淨切塊後用熱開水焯剛好熟撈出 1 2分鐘，時間不要長，保持嫩綠 1 單獨或再拌其他菜餚做涼盤。2 還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。可以與百合 腰果 幹海鮮 香菇 肉片 洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要後放。總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不...