1樓：乾萊資訊諮詢
米過期了一般不吃。
過期大米會失去營養，在特定環境下會發生黴變，長時間後會出現黃麴黴。真空包裝大米的保質期可達十二到十八個月，大米的質量很好，一般來說，保質期相對較長。
對於進口食品，尤其是普通食品，應在建議的保質期內食用。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以其營養價值比不上動物蛋白質。
2樓：匿名使用者
最好不要吃了。過期的大米經常會顏色發黃，有異味，還有可能會發生黴變。對身體健康不利。
3樓：愛好旅遊的凡
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你好，過期大米不建議食用，可能會影響食用的口感，還可能會有中毒和患癌的風險。大米經過加工後會失去外殼的保護，直接暴露其營養物質，容易受到溫度、溼度和氧氣條件的影響。過期的大米長期受到這些因素的影響，更易發生變質的情況，可能會產生有害物質，從而危害身體健康。
1、影響口感：若儲存時間較長，大米中的營養成分，如蛋白質、澱粉和脂肪等可能會發生改變。臨近保質期的時間越近，大米的營養價值則越低，並且可能失去原本的味道，顏色會變黃，此時食用的口感也較差；2、引起中毒或誘發肝癌：
過期的大米可能出現黴變，並生成有害物質，如黃麴黴毒素。較大劑量的黃麴黴毒素進入人體後，可能會引起中毒，或者導致肝實質細胞的壞死或肝臟出血等。黃麴黴毒素早期的中毒症狀包括髮燒、嘔吐、厭食等，後期可能出現腹水以及下肢水腫。
若黃麴黴毒素長期較小劑量進入人體，可能出現肝臟的慢性損傷，還可能影響生長髮育。該毒素還是誘發肝癌的重要因素之一，可能會誘發肝臟腫瘤，因此黴變的大米不可以食用。在選購大米時應觀察包裝袋上的生產日期，選擇日期較近的大米適量購買。
大米應在乾燥陰涼的環境中進行儲存，避免陽光直射。可以在大米中放入幹海帶，幹海帶具有較強的吸附能力，可以幫助抑制病菌生長。若夏天家中大米較多，可以在存放大米的容器下放置生石灰，以免生蟲變質。
若發現家中的大米已經過期，應及時進行處理，不可再次食用。
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4樓：養貓人
過期的大米最好不要吃啦，因為過期大米已經變質，吃了對身體有害。
5樓：巧豫
應該能吧，只要沒有黴變，就不會對健康有影響的。
大米過期一年了還能吃嗎
6樓：你粉底沒我的厚
過期大米營養成分會流失，在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生黃麴黴菌。不建議食用。
大米是我們的最為常見的食物之一，也是我們最主要的主食**。如果儲存時間過長，大米中所含的澱粉、脂肪和蛋白質等營養物質會發生變化，使大米失去原有的色、香、味，進而發生黴變或產生有毒有害物質如黃麴黴毒素。大米因包裝不同保質期也不相同，有時候可能我們食用的大米早已經過期。
大米的保質期一般是3個月左右，但是隨著加工工藝和包裝，保質期3-12個月不等。因此大米的保質期與稻米的品種、加工、包裝和儲存條件等密不可分。比如糙米因含有米胚等物質，相對精米來說保質期較短，但是營養價值遠高於精米；保質期相對較長的是真空包裝的大米，普通包裝的其次，散裝米的保質期最短；在溼度較高的環境裡儲存的大米，比儲存在乾燥環境中的大米保質期短。
另外季節對大米的保質期也有一定的影響，夏季的散裝米會受環境氣溫、溼度等的影響，保質期最多3個月，而秋冬季的散裝米可放半年。
7樓：巨蟹我為遊戲狂
大米過期一年不能吃。大米過期後色澤會變黃或者發黑，輕者大米的頂端會帶有小黑點，重者蟲多且黴味厚重，另外空氣中的細菌也會依附在大米上，吃了對身體有很大危害，因此為了身體的健康著想，大米過期不能再食用了。
大米過期一年蟲病是最常見的，特別是夏天，最容易生蟲。而且黴變變質也是不能吃的，而這種物質不僅致癌，還帶有很大的毒性，長期食用，嚴重時還會威脅生命。過期的大米米香味、營養成分也流失較多，對於人體來說大多數有利的營養成分，都已明顯的減少，沒有了食用價值。
大米過期人稱陳化米，吃了對人體有害，過期一年，大部分的大米都會發生黴變，變質，所以不能再食用了。國家嚴禁用過期大米製作人用食品，所以很明顯過期的大米對人體是有危害的，所以不能吃。
8樓：生活助手小輝
你好！可以食用的哦、大米過期一年了建議不要吃。一般大米的保質期在6-12個月，保質期一般指的是在包裝袋上註明的儲存條件下，可以保障食品安全、營養價值的期限。
而大米已經過期的基礎上，還放置了一年，很大可能已經發生了營養價值、口感的下降，食用價值並不高。
提問。大米是今年元月份買的，將近一年，我用玻璃瓶裝的，裡面還放了大蒜頭，請問還能吃嗎？謝謝！
還可以的哦親。
只要在密封的環境下儲存可以，儲存更久哦。
放心哦親在大米里面放上幾個大蒜，既能夠預防大米生蟲，又能夠防止大蒜髮芽。
9樓：地球之宋
過期的大米，也就是大米是不能吃的。稻米是現在的主食，有的家庭一開始就會儲存大量的稻米，但由於受到某些因素的影響，沒有及時食用，導致稻米儲存時間過長，容易變質。但許多人認為，變質的稻子被丟棄是很遺憾的，因為他們想把它們吃掉。
那究竟過期的米能不能吃？現在讓來為大家解惑吧。
過熟的稻米中硝酸的含量比正常值高，有一定的致癌作用，應引起重視。所以，不推薦食用已過期的大米。這些過期的稻米可用作家畜飼料，以避免不必要的後果。水稻營養價值：
一、稻米的主要成分是70%左右的碳水化合物，同時還含有7%~8%的蛋白質，以及維生素、纖維素和礦物質。
2.稻米營養價值一般，比較均衡，維生素。
b族含量較多，品種齊全。但稻米在加工過程中卻有可能造成營養物質大量流失，一般稻米越細營養損失就越多，因此二米標一米高，糙米標二米。
3.在大米蛋白質中，80%的鹼溶谷蛋白都是賴氨酸，賴氨酸含量高於其他穀物，氨基酸組成比例合理，比較接近。
who確定的蛋白質的最佳配比模式，稻米蛋白質生物價(bv)為77,蛋白質利用率(per)為。
小麥，玉米，蛋白質消化率大於90%,且均高於其他糧食，因此稻米蛋白質的營養價值較高。
有些劣質大米商喜歡把次等大米假扮成好米**，所以學會自己挑選大米也很重要。選米時要看米的硬度，因為米蛋白含量越高，越硬，米也會透氣透氣。此外，還要挑選腹白較小的稻米，這樣的稻米成熟度較高。
10樓：權聞海
大米過期一年了不能吃，吃會對身體不好，輕會肚子痛疼，重會種毒。
11樓：妙招之幫
大米保質期到底是多久，放了一年還能吃嗎？我也是剛知道。
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大米放一年了還能吃嗎，大米存放將近一年還能吃嗎
妙招之幫 大米保質期到底是多久，放了一年還能吃嗎？我也是剛知道 大米放一年，如果是真空儲存的話，呃有可能就還是能夠吃的，如果是這正常儲存應該是會生蟲，大米也會變質，最好就不要吃著。 虞山仇亭 一般大米保質期通常只有六個月，而且還要放在通風的地方，在這6個月裡最後幾月若在天熱的時候還要出蟲，蟲再拉屎，...
過期的鹽還能吃嗎，蠔油過期還能吃嗎
過期鹽不建議食用。超過保質期後，食鹽中的碘成分會被氧化分解，碘成分就會降低，食用後起不到補碘效果，此外，食鹽中的氯化鈉成分也會隨著時間慢慢分解，尤其是在受潮後，氯化鈉會產生有毒物質，食用會對身體會造成一定的損傷。食鹽的主要成分是氯化鈉，是鹹味的主要 在以前，食用鹽都是以鹽巴為主，這種食鹽只含有單純的...
大米有點黴味還能吃嗎，大米發黴了還能吃嗎
北方蒼狼 親，發黴的大米會產生黃麴黴素黴菌，有點黴也不要吃，洗大米時也洗不掉黃麴黴素菌的，高溫煮沸時也無法去除，食用黴味大米，容易中毒影響身體健康 天津來的人 別吃了，可能有黃麴黴素，國際公認的頭號致癌元凶。大米發黴了還能吃嗎 騎雲德念香 原因 大米中澱粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下大米不會生...