1樓：風翼殘念
放置3年的大米是不建議食用的，大米的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的有機大米，表面會形成一層玻璃膜，儲存時間較長一些。大米里含有脂肪、蛋白質、澱粉，這些成分都會因為儲存的時間而受到影響。
時間一長，大米的品質就下降，煮出來的米粘度、質感都不如從前，米的香味也會缺失。時間長了，米還會長黴，大米會生出黃麴黴素，這是一種強致癌的毒素。
2樓：妙招之幫
大米保質期到底是多久，放了一年還能吃嗎？我也是剛知道
3樓：灰色彩虹
大米放了三年，只要沒有毒變是可以食用的，但是營養大部分已經流失，而且口感會稍差。
4樓：匿名使用者
沒有生蟲子。沒有發黴的話，可以和新米摻和到一起吃。不會影響身體健康。
5樓：匿名使用者
最好不要吃！保質期最多也就一年半！
6樓：煩惱源於心
怎麼放的，那放那麼久，生蟲子了嗎
陳舊大米對人身有害嗎大米放三四年了但沒壞還能吃嗎
7樓：課文與閱讀
三四年的建議不要吃了！
8樓：知道大全
看情況而定的。
大米里含有脂肪、蛋白質、澱粉，這些成分都會因為儲存的時間而受到影響。而且時間一長，大米的品質就下降，煮出來的米粘度、質感都不如從前，米的香味也沒有了。時間長了，米還會長黴，一般的綠黴菌對人體的影響不是太大，只要將米多淘幾遍就行了，但米還會長黃麴黴，這是一種毒素，吃下去人是會中毒的。
需要格外注意的是，已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什麼變化。判斷大米是否可以安全食用的方法如下：
最簡單方便的方法有3種：
一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發黑、發綠，最好不要食用；
二是觀察米胚，如果米的頂端發黑，說明大米已經過了安全食用期；
三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘後開啟，如果有異味，說明大米已經變質。
9樓：戢巍
陳舊大米對身體有害，容易產生黃麴黴，損害人體肝臟。
放了兩年的大米能吃嗎！
10樓：海灘的風鈴
新糧最有營養，若bai貯存不當，du很快會失去zhi品質，不僅失去原有的色dao香專味，營養成分和食用品屬質下降，甚至可能生黴變質產生有毒有害物質。大米隨著儲存時間的延長，內部酶活性降低，結構逐漸鬆弛，米粒碎了以後非常容易長蟲子。
實際上，很多家庭由於各種原因，一袋大米常常能吃很長時間。很多人覺得只要大米不長蟲、不發黴就行。殊不知，大米的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的大米，表面會形成一層玻璃膜，儲存時間較長一些。
而我國南方由於雨水多，大米存放時間會更短，最好不要超過3個月。
所以如果大米放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大米的外表沒有變，就認為這大米還是好的，因為有些已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什麼變化。
11樓：妙招之幫
大米保質期到底是多久，放了一年還能吃嗎？我也是剛知道
12樓：匿名使用者
不能~~已經是陳米了,可能已經黴變,食用後會對身體造成很大傷害,尤其是肝臟~
13樓：
就算沒生蟲也不要吃了,沒營養
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