1樓：旅遊小達人
米線沒有危害。
不法商販為了牟取暴利，減少製作成本，製作米線時加入明礬，才有危害。正規的米線對身體無害，吃一碗米線等於吃五個塑料袋純屬謠言。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
2樓：匿名使用者
大家注意，好米線本是健康營養的，本是純大米加優良的製作工藝生產的，本是應該推崇的。
但是，兩點原因讓黑心米線充斥市場：
1、利慾薰心：
不法商販為了獲取黑心利潤，把米線製作成本無限最低化，食用膠超標，甚至新增塑化劑，加工人員素質低，加工廠地簡陋無標準。
2、沒有掌握核心配方技術，機器裝置品質低劣，想生產好米線但是做不到。
但是米線這種美味，我們又不能因為一些黑心商家就因噎廢食，下面，我總結了幾個方法：
一、進一家米線店。
1、看招牌：不是連鎖店不要進，一般小店不具備生產技術和能力，連鎖店都是統一生產。
2、看**：**低於7元的一定不是好米線。
2、看做好的米線：晶瑩透明的是假米線，顏色暗白、不亮的、有米香味的是真米線。
3樓：溫文爾雅又清澈灬多寶魚
米線和麵條的做法是一樣的，只是米和麵的營養成分不同。米線本來就什麼都不用加，為什麼還要新增劑呢，不是多此一舉嗎？
4樓：匿名使用者
十多年前曾經有生產米線的加工戶非法使用非食用物質吊白塊、硼砂、工業明膠等，嚴重危害人身健康，國家經過近幾年的嚴厲打擊，基本上沒人敢用了。現在米線已經有了合法安全的復配食品新增劑筋力源，有qs證的筋力源可以起到增筋、耐煮、不斷條、不渾湯、不幹硬、不收縮等的作用，符合國家標準，安全健康。
5樓：
不要經常吃是沒關係的，米線裡面說是新增了類似塑化劑的東西，很早以前就聽說了，而且聽說米錢製作過程很髒，所以不宜長吃，其實現在很多食品都有新增劑的，只是沒報道出來罷了，我只能說盡量少吃，畢竟不吃人無法生存。
6樓：穩重又甜美灬瑰寶
要說什麼也不能吃了，大米有肥，菜用藥，水果用藥，回農村自己種的安全，我要上農村了。
7樓：海狸馬
我是玉溪人，我們的早點就以米線和卷粉為主，老少都這麼吃，目前到沒聽說吃出什麼問題的。
8樓：匿名使用者
正常製作的米線不會有危害，除非是假的。不過不宜老是吃。
9樓：
什麼東東都不能吃的太多，比如肉、蛋都是不錯的食品，吃多了對身體也不好，米線也一樣。吃米線：其實是為了品米線湯，米線湯一般是土雞、大骨熬製的，米線做好的話湯是一大亮點，營養也是可想而知的，當然吃要找乾淨、專業的場所，地攤上的小吃是不是衛生這就不太好說了。
10樓：手機使用者
最好不吃，做米線的米都不是新米，舊米而且還有蟲子，難道你就這麼愛吃啊？
11樓：容元修波嫣
不。單吃米線沒什麼問題。
雲南的特產。
不現在一些不法商販所用的原材料卻是可以致癌的。
地溝油。一些有害的新增劑。
還是儘量少吃吧。
不衛生。
12樓：a煩惱的小草
做米線要用到明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。
13樓：網友
其實，正版的米線是無危害的。
14樓：匿名使用者
大，因為吃一次相當於吃一個塑料袋。
15樓：安靜的魚
大啊，相當於吃塑料袋，而且致癌！
經常吃米線好不好？
16樓：網友
植物中的澱粉大體可分為直鏈澱粉與支鏈澱粉兩類，一般來說，直鏈澱粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米線的主要原料就是直鏈澱粉含量比較高的大米。因此，相對於普通米飯、饅頭和麵條來說，米線要難消化一些，胃腸功能不太好的人群不宜多吃。
此外，吃米線前在碗裡稍微多泡一小會兒，可以提高米線的覆水程度(即讓米線更柔軟)，吃起來就不會覺得太過於筋道，同時也利於消化。需要提醒的是，過橋米線的濃湯，熱量高、嘌呤含量大，對心血管病人和痛風病人是非常不利的。在吃時，要注意膳食平衡，多選擇蔬菜。
17樓：匿名使用者
米線分為兩種：一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿米線」，工藝複雜，生產週期長。特點：
米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為「幹漿米線」。幹漿米線還可以曬乾後即為「幹米線」，方便攜帶和貯藏。
食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。
劣質的米線是用陳化糧做的，而且裡面用了有很多對人體有害的化學新增劑。即使不是用陳化糧做的米線，在製作工藝上也要新增一種化學物質，才能使米線滑爽筋斗。
18樓：壽和樸香梅
在當下中國食品安全問題如此嚴重的時候，這類的東西儘量少吃。
19樓：荊廣孛幻梅
據說米線裡都有食用膠，一碗米線裡大概有一個塑料袋，你想一想塑料袋吃到肚子裡```
20樓：匿名使用者
米線這個東西 不乾淨 曾經有報紙說為了防止米線壞掉就會拿福爾馬淋泡 就是停屍房裡泡屍體用的那個 很噁心 不過米線這東西確實蠻好吃 找家乾淨的吃因該沒問題 還有有的米線會用膠混合製成的 所以還是少吃。
找些好的店正宗的店吃比較放心。
21樓：舒秀英卯淑
拜託，我有一個雲南朋友，我20多年幾乎天天吃米線，我有什麼問題麼？沒有。雲南人天天吃，也沒聽說哪個吃出問題的。
當然，營養要多方面攝取就更好了，老吃一個東西當然有問題。如果說米線不衛生，那麼是炸雞這個東西衛生？還是肯德基這個店衛生？
麥當勞這個店衛生？不衛生的是你所在地的生產廠家，不是米線本身。
這個是複製來。
不管什麼東西吃多了肯定都不好，要搭配。
22樓：胥素蘭繩儀
秈米粉（排米粉）知識介紹：秈米是我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。米灰白色，半透明，粘性小，但脹性較大，出飯率高。
米粉可以說是南方人的「麵條」，既可作小吃，也可作主食。
秈米粉（排米粉）營養分析：米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
秈米粉（排米粉）補充資訊：如今雲南米線製作，仍有兩法：
1.取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」，其工藝複雜，生產費時，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法；
2.取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿米線」，其曬乾後即為「幹米線」，方便攜帶貯藏，食用時再蒸煮漲發；
3.幹漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。
秈米粉（排米粉）適合人群：一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。
秈米粉（排米粉）食療作用：大米性平、味甘；
有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
秈米粉（排米粉）做法指導：1.
米粉在泡製過程中營養容易流失，因此米粉需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，從而增加營養；
2.煮制米粉時間不宜過長，以免失去韌性。
米線的危害有多大？
23樓：我是賣筷子的
不要經常吃是沒關係的，米線裡面說是新增了類似塑化劑的東西，很早以前就聽說了，而且聽說米錢製作過程很髒，所以不宜長吃，其實現在很多食品都有新增劑的，只是沒報道出來罷了，我只能說盡量少吃，畢竟不吃人無法生存。
黑心米線增加致癌風險。
此外，吊白塊學名叫做次硫酸鈉甲醛，屬於工業用漂白劑，經常被違規新增到腐竹、粉絲、麵粉等食物中，目的是增白、保鮮防腐和增加口感，長期食用會出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食慾減退、視力下降等症狀。
。硼酸也是比較常用的化工原料，主要用於生產洗衣粉或肥皂，放入食品中的作用也是增筋，長期食用會產生髮熱、休克、紫紺、頭痛、眩暈、昏迷、腹瀉、噁心與嘔吐、便血、腹痛等症狀。這些新增的東西對人體至少是沒有任何營養可言的，更增加了對健康的危害。
劉俊龍說。吃米線等於吃塑料。
據瞭解，吊白塊和硼酸均屬於工業原料，其成分竟與合成塑料的成分類似，是國家明令禁止放入食品中的新增劑。令人震驚的是，米線行業內竟流傳著一碗米線等於六個塑料袋的傳聞。
米線本身沒營養，不過雞湯，裡面的肉和菜是有營養的，所以想吃可以吃一些吧，不過天天吃就不好了吧，我現在也很喜歡吃雞湯米線，有湯有菜有面，再加一些醋和辣醬吃著很舒服，可是家門口沒有，如果要吃得坐五站公交車去，又是大冬天的，所以也不常去，一般一週或十天去一次吧。
24樓：斜陽紫煙
合格的米線沒有危害。因為米線是大料的製品，與大米並無多大差別。不合格的米線的危害要看加工時摻入的物質種類來決定。
吃米線的壞處
25樓：笨貓多隻
1、米線是我國古時候就有的食品，現代的米線，由於機械化製作的引入，與製作上的改良，與傳統產品已有所不同。
2、儘管兩者原料不一樣，如是按正常生產的產品，無論是米線還是米粉，都不含有害物質，應是健康食品。但現在的米線已經不安全了。因為用米不好的話，米線會很容易斷，所以很多小廠就新增「吊白塊」，可以使米線很筋，煮不斷，但「吊白塊」是有毒物質，對人體有害。
目前，一般的小飯店用的多是這種，粉條也存在同樣的問題，但米線最為嚴重。
3、現在很多人為了經濟利益，在做米線的時候，為了降低成本，使米線不易斷，加入了掉白塊，這種物質如果由於長期食用，在體內積累，會讓人容易得上再生障礙性貧血；為了使米線更有筋道，加入了明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。而且這些物質更是致癌物質，多吃對身體害處極大。
26樓：滑艾香雪
米線之所以筋道，就是因為它的裡面有明膠，而且還有碉白塊，吃了對身體有害，容易至癌。
27樓：匿名使用者
原因如下：做米線要用到明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。
28樓：道夢人生
基本上沒什麼壞處！正規廠家出的基本上就沒什麼事！就怕小廠又膠啊！！！
29樓：6依貓
吃一碗米線相當於吃一個塑料袋。
多吃米線有什麼危害
30樓：叢嵐郝方方
當然有危害。那些都是垃圾食品。吃多了不利於生長健康、容易致癌、還容易造成內分泌紊亂，容易長逗逗。多吃水果蔬菜、自然又健康。
米線真有毒嗎？
31樓：匿名使用者
米線主要有2種製作方法：
一，取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」，雖然工藝複雜，生產費時，但是筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，這是傳統制法。
二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿米線」，其曬乾後即為「幹米線」，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。
明礬是傳統的食品新增劑，說白了就是明礬人類已經吃了好幾百年了！
"明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。"
這個你們自己也貼出來了，另外明礬還是一種較好的淨水劑。
而米線在我國的食用歷史最早可以追溯到隋朝，從隋朝到現在你們聽說過有誰因為吃米線而掛掉的嗎？
至於鋁離子。
知道什麼是硫糖鋁嗎？
硫糖鋁又名胃潰寧，學名蔗糖硫酸酯鹼式鋁鹽，它能和胃蛋白酶絡合，直接抑制蛋白分解活性，作用較持久，並能形成一種保護膜，對胃粘膜有較強的保護作用和制酸作用，幫助粘膜再生，促進潰瘍癒合，毒性低，是口種良好的胃腸道潰瘍**劑。
如果鋁離子真像你們認為那樣，那麼得了胃病不就等於判了死刑？
另外，胃舒平、安妥明鋁鹽、煙酸鋁鹽、阿斯匹林等藥物的成分中也含有鋁離子！
當然鋁攝入過多會影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。
但是你覺得只要不吃米線就不會攝入鋁？
使用鋁製鍋具，廚具，食用油炸食品，喝鋁鹽淨化過的水，這些都會不同程度的攝入鋁，世界衛生組織提出人體每天的攝鋁量不應超過每千克體重1毫克，也就是說成年人每天攝入鋁不超過60mg就可以。
60mg的鋁是什麼概念呢？是吃掉足足2千克(公斤)油餅才有的量！
你能一天吃2公斤油餅？(笑~)
吃米線不會死人，也不可能像出現網上說的什麼"全身**下長滿細菌蟲"
至於米線的危害。
大家都知道，和南方人早點喜歡吃米線一樣，北方人早點喜歡吃油條，但是有誰知道油條就是含有鋁最多的食物，為什麼沒人出來說吃油條會怎麼怎麼樣？
其實只要注意膳食平衡，不要挑食，另外注意衛生，去正規的餐館飯店吃飯，那麼就不會有發生什麼牛x的事情，
米線好不好，經常吃米線好不好？
米線分為兩種 一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱 酸漿米線 工藝複雜，生產週期長。特點 米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為 幹漿米線 幹漿米線還可以曬乾後即為 幹米線 方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發...
經常吃米線對身體好嗎，經常吃米線好不好？
由於米線不是油炸食品，所以不會像方便麵那麼容易發胖。但是注意的是調料，有的調料油性超大。還有的很辣，容易生痘痘。米線的原料是大米，所以，熱量相比差不多。吃米線的時候要搭配菜，要不會營養跟不上，還有就是現在很多人在做米線的時候，加入了掉白塊，這種物質如果由於長期的積累，會讓人得上再生障礙性貧血的！少吃...
經常吃麻辣燙過橋米線這種東西好不好
麻辣燙吃了上火不說，還新增了各種辛香料，有的新增了新增劑，對身體有害，過橋米線就是大米糊做的，沒有什麼營養。這些東西經常吃，會讓人缺乏必要營養成分，特別是人體所需的維生素c，會讓人的血液受到影響，當然也傷胃。 吻有淚 我看到的。經常吃米線可以，但不能過量吃，過量對身體有害 米線分為兩種 一類是大米經...