1樓：劍經業
、四氣：寒、涼、溫、熱。
a、寒涼性食物：滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒。
b、溫熱性食物：溫經、助陽、活血、通絡、散寒。
c、以寒治熱、以熱治寒。
西瓜、黃瓜、香蕉 → 發熱、口渴、尿黃。
生薑、胡椒、大蔥 → 脘腹冷痛、瀉下稀水。
d、食性與四時。
用涼遠涼、用寒遠寒、用溫遠溫、用熱遠熱。——黃帝內經·素問》
2、五味：酸、苦、甘、辛、鹹。
a、酸性食物，如烏梅。
收斂、固澀 → 虛汗、久瀉、遺精等。
b、苦味食物，如苦瓜。
清熱、瀉降、燥溼 → 熱性體質。
c、甘性食物，如大棗。
滋補、緩急、潤燥 → 機體虛弱。
d、辛味食物，如生薑、薄荷。
發散、行氣 → 發散外邪。
e、鹹味食物，如海蟄頭。
軟堅、潤下→ 痞積脹滿、大便秘結。
f、淡味食物，如茯苓、薏米、冬瓜。
滲溼、利尿 → 水腫、小便不利等。
g、澀味食物，具有收斂、固澀的作用。
h、五味與五臟。
五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾。——素問》
五味入於口，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，肺病禁苦。——靈樞·五味論》
五味偏嗜，五臟失調，百病由生。
3、歸經 指食物對於機體各部位的特殊作用。如心經、脾經、腎經、胃經、肺經、肝經等。
清熱食物：梨、柿子偏於清肺熱，香蕉偏於清腸熱，桑葚偏於清肝虛之熱，芹菜偏於清肝火，蓮心偏於清心熱，獼猴桃偏於清腎虛膀胱熱。
補益食品：豬心、龍眼肉、柏子仁、小麥入心經，能養心安神；山藥、扁豆、糯米、大棗入脾胃經，故健脾養胃；百合、山藥、白果、燕窩、銀耳、冬蟲夏草入肺經，能養肺潤肺；栗子、胡桃、芝麻、山藥、桑葚、豬腰、枸杞子、杜仲入腎經，能補腎壯腰。
食物的四氣、五味、歸經是中國傳統飲食宜忌的重要理論根據。
飲食養生不僅要講營養素有無多寡，而且要根據身體素質、四季天時，結合食物性味歸經來分析宜忌和選擇食物。
建議：如果是要調理身體，去看中醫比較好，他們有豐富的經驗。自己對食物、藥材不熟悉，不要擅自搭配。如果只是想在平時飲食的時候稍加註意的話，還是可以的。
2樓：竹林聽雨
食物的屬性一般分為五級：寒性、熱性、溫性、涼性，平性。
寒性食物在民間一般稱為「冷」食物，有去火解毒、清熱解暑、減少燥熱的作用。一般適合燥熱體質的人食用。
常見的包括：
黃瓜、西紅柿、苦瓜、白蘿蔔、菠菜、冬瓜、黃豆芽、蘆筍、馬齒莧、百合、蓮藕、茄子、獼猴桃、草莓、芒果、香蕉、柚子、火龍果、梨、花生、驢肉、兔肉、鴨蛋、蝸牛肉、海帶、紫菜、扇貝、田螺、螃蟹、魷魚、薏仁、小麥、黃小米、綠豆。
溫性食物一般稱為「熱、燥」食物，有驅寒保暖的作用。一般適合體質虛寒的人食用。
常見的包括：
洋蔥、韭菜、平菇、茼蒿、金針菇、大蒜、南瓜、石榴、木瓜、楊梅、核桃、桃子、桂圓、櫻桃、葵花子、板栗、紅棗、雞肝、豬血、羊肉、豬肉、牛肉、豬肝、海參、草魚、蝦、沙丁魚、鱔魚、燕麥、黑米、糯米、高粱米。
平性食物介於寒性和溫性之間，除了過敏體質者，一般人均可食用。
常見的包括：
芹菜、胡蘿蔔、花菜、白菜、銀耳、黑木耳、山藥、蘋果、菠蘿、蓮子、葡萄、檸檬、花生、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、鴿肉、豬肉、鵪鶉肉、烏雞肉、泥鰍、鯽魚、海蜇絲、鱸魚、鯧魚、鯉魚、黑芝麻、粳米、玉米、紅薯、糙米、黃豆、黑豆、綠豆、蕎麥麵。
食物的基本屬性
3樓：翼飛
食物屬性有：溫、熱、寒、涼四種。其中溫與熱同性，寒與涼同性。寒涼性食物有清熱解毒的作用，溫熱性食物有溫陽散寒的作用。
4樓：不離
食物的最基本的屬性就是能夠填飽肚子，能夠補充身體的營養，提供能量。
5樓：匿名使用者
葫蘆瓜：性酸甘寒，行水消腫，解暑利尿。寒性體質者忌吃。
荸薺（馬蹄）：性甘涼，消積涼血，消暑解渴，生津。陽虛者忌吃。
紫菜：甘寒滑，能降火祛熱痰。肝陽上亢之頭暈可吃，胃寒者忌吃。
蒲瓜：性甘涼，清熱解暑。
構杞菜：性甘苦涼，清肝明目。
馬鈴薯：性甘涼潤，潤胃滑腸。
茼蒿菜：性甘溫澀，補腎，縮小便。
西洋萊：性甘苦寒，清肺火，利尿，虛寒者忌吃。
豆腐：性甘鹹寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。
香蕈（香菇）：味甘性平，開胃進食，化痰理氣。
豆芽：味甘平，祛溼利水，清熱，解酒，消腫脹。
水瓜：性甘寒，清胃瀉腎火，利小便。腎陽虛者忌吃。
豆豉：性鹹溫，健胃破氣消積。哺乳婦女忌吃，吃則乳汁不來。
金針菜（黃花萊）：性甘寒，清熱解毒，活血利水。治黃疸肝炎。
海藻、海帶：性鹹寒，能軟堅散結，滌痰，治癭腫。虛寒體質者忌吃。
山藥（懷山藥、淮山）：味甘性平，補脾、胃，益肺、腎，長肌肉，止洩瀉，治消渴，固精，止帶下。
6樓：匿名使用者
食物的屬性分為：性平、性溫、性熱、性涼、性寒。
食物基本屬性
7樓：無雅詩
食物基本屬性分四級：寒、熱、溫、涼，總綱分寒、熱。寒分：大寒、寒、少寒（涼）三檔；熱分：大熱(毒）、熱、少熱（溫）三檔。
食物的性是指「四性」，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。
涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。
寒性食物屬於陰性，有助於清火、解毒，可用來輔助**火熱病證。凡是面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹製食用，有助於清火祛病。
8樓：北海九道
食物基本屬性？食物的基本屬性就是滿足人們的食用，給人們增添熱量。
食物的屬性（寒性什麼的）
食物的性質怎麼分？
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蔡洽齋憐南 常見的食物中毒型別主要有 1 化學性食物中毒 發病率僅次於細菌性食物中毒。主要是因農藥 化肥 鼠藥 亞硝酸鹽及鉛等有毒化學物質大量混入食品所致。這類食物中毒的症狀都比較嚴重。2 有毒動物中毒 如海豚魚 生魚膽等中毒。只要是因動物體內含有某些毒素，在加工 烹調時沒有清除或破壞掉，使食用後引...