洲星馬蹄粉是糕點的必要成分嗎？

1樓：飛翔的川哥

不一定，看你作甚惡魔糕點，馬蹄糕型別的肯定是需要的，做缽仔糕也得放。反正想要糕點軟糯q彈，就有必要放。

2樓：匿名使用者

馬蹄粉並不是所有的糕點的必要成分，只是少量中式糕點才會用到。

馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素b和c、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。

馬蹄粉是把新鮮馬蹄撈出來，用石磨磨成粉，石壓去水，幹後再曬，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉。

馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86％以上。澱粉，蛋白質2.

3％，脂肪，灰分。

多種維生素a、b1、b2、c，和礦物質鈣、磷、鐵等。

3樓：惠芷藍

並不是糕點的必要成分的糕點的必要成分，只是高筋麵粉，糖雞蛋馬蹄粉，並不是糕點的必要成分。

4樓：漫憶十香

馬蹄粉是採用新鮮馬蹄加工的，馬蹄的主要產地在南方北方地區，馬蹄分為兩種型別，甜馬蹄和水馬蹄，馬蹄在平時可以加工成零食，澱粉，因為馬蹄的味道清淡，還能製作出清甜的飲料，夏季食用有防止中暑，加快人體血液迴圈，消散熱量的功效。

馬蹄粉馬蹄粉是選用優質馬蹄加工而成，馬蹄學名荸薺，主要分佈於廣東、廣西、福建、安徽、江蘇、浙江等省的水澤地區，廣東馬蹄主要分為甜馬蹄和水馬蹄，而水馬蹄就是主要用於熟食或加工馬蹄粉。水馬蹄多種植在低窪而多泥漿的水田或淺水塘中，水分少，澱粉多，味淡。

用馬蹄粉製作的清涼飲料，具有消暑降溫的功效，多是用於食品的輔料，為鹹、甜美點及菜餚打芡所用，具有冷卻後不稀化成汁的有點，亦為清涼飲料及冰糕食品的用料。四季使用，老少皆宜，乃食品輔料中的最佳最佳用料。下面是為大家整理的馬蹄粉的功效與作用：

1.抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種製劑，在動物體內均有抑瘤效果。

2.抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%（10小時後）。

3.利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。

4.利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。

5.清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。