1樓：顓孫弘益鄲勇
幹牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反覆用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。
功效：蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。
有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
作用：牛筋湯有防止癌擴散的功能。
常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白（每次取4兩牛筋切碎，煮數小時至溶化，再加番茄等喜歡的蔬菜並調味，飲此湯的同時應注意開胃，食用山楂等，因為牛筋湯非常飽腹。
【成分】食部100克含蛋白質克，脂肪克；並含鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2)、膽固醇、碳水化合物等。
【性味歸經】甘，溫。入脾、腎經。
【功效】益氣補虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
【宜忌】凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。
如今，很多菜市場都賣一種漲發好的牛筋，往往使用了雙氧水、甲醛以及吊白塊之類的化學物品，而且口感也不好，不建議購買，還是以新鮮牛筋為好。
牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各佔1/3左右，而且富有彈性，肥而不膩，它和牛百頁、牛腦髓並稱為「牛中三寶」，而且以牛後蹄的筋為佳。《本草從新》一書中記載：「牛筋有補肝強筋，益氣力，健腰膝，長足力，續絕傷。」
2樓：天蠍收藏家
吃牛筋對人體有很多好處，例如牛筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。望採納謝謝。
3樓：匿名使用者
有豐富的膠原蛋白，對**好。
食牛筋對人身體有何好處
牛蹄筋吃了有什麼好處呢？
4樓：網友
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，而牛在我國的大部分地區皆有飼養。牛蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：「牛蹄筋，味道賽過參。
」還有益氣補虛，溫中暖中的作用；可治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃等症。
1.活絡筋骨。
中醫認為牛蹄筋有益氣補虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補血活血，活絡筋骨。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用，利於患者的**。
2.溫陽補腎。
很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經，有益氣補虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補腎作用的栗子，和牛筋一起燉。
3.美容養顏。
牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。
4.抗衰老。
常吃一些牛蹄筋可以調節身體各器官的功能，以及調節各迴圈系統，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用。
營養價值。牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白，細胞外基質硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成。
1、牛蹄筋含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。
2、牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
3、牛蹄筋不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。
4、牛蹄筋富含鈣質和膠質蛋白，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
5樓：匿名使用者
牛蹄筋是一個軟骨成分，軟骨富含骨膠原——也就是膠原蛋白的一種，雖然不是骨頭，但是牛蹄筋是牛身上軟骨含量最高的部位。食用牛蹄筋可以防止鈣的流失，起到強筋健骨的作用。
6樓：雲巖舫
滿滿滿的膠原蛋白喲。
吃牛板筋有什麼好處
7樓：糖不吃丟糖
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，不易收集，**昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閒食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
8樓：1莎
牛板筋主要成分是動物纖維和膠原蛋白，是低熱量低脂肪、無汙染的最理想的天然綠色食品。具有免疫調節和抗疲勞的功能。
9樓：凌松
牛板筋沒什麼營養，但耐嚼，筋道，能鍛鍊牙齒，鍛鍊腮部肌肉，促進臉部血液迴圈。
10樓：匿名使用者
你說的牛扳筋是不是辣的(袋裝的)
這個東西不乾淨，不衛生，屬於3無產品，是垃圾食品，對身體絕對不會有好處的，製作工序很髒的，信不信由你了，我說的是實話，雖然它的味道很誘人，你還是不要吃了，以前都是很多朋友不讓我吃它的。原因就是這樣。
吃牛蹄筋對身體有什麼好？
11樓：匿名使用者
人們多吃牛蹄筋可以強化筋骨。對於總是感到腰膝痠軟，身體虛弱的人有著非常好的補身體的作用。並且還可以幫助青少年人生長髮育，減緩中老年人骨質疏鬆，延緩人的衰老，使人的**變得更加的有韌性以及彈性，多吃牛蹄筋還可以補充膠原蛋白。
牛筋吃了有什麼好處
12樓：xo__人頭馬
我覺得牛鞭營養價值更高 更適合你。
吃牛筋對身體好嗎？
13樓：匿名使用者
適當吃些是好的，別過度，對消化系統不好。
14樓：匿名使用者
蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：「牛蹄筋，味道賽過參。」 營養價值 1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量。
15樓：匿名使用者
有好處，補充人體所需的膠原蛋白。
16樓：接爽藩弘深
最好不要長期食用，會引起消化不良。牛筋面用的是面中的粗纖維不易消化，何況商販一般還會加入增加韌性的化學藥劑，如滑石粉，所以對身體不利。
吃牛筋對人體有什麼好處，牛蹄筋吃了有什麼好處呢？
嚮往智慧科技 蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說 牛蹄筋，味道賽過參。營養價值 1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使 更富有彈性和韌性，延緩 的衰老 2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟 身體瘦弱者有很好的食療...
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