1樓：皆有可能
龍骨湯的做法。
龍骨是一種藥材，它有鎮驚安神，止血生肌等功效，因此對於有失眠、健忘、盜汗等人群適宜服用。而且龍骨還可以做成龍骨湯，讓患者們進行食療。龍骨湯怎樣做？
主料：龍骨500克。
輔料：蓮藕200克，赤小豆200克。
蓮藕龍骨湯的做法： 1. 龍骨洗淨，放入冷水裡煮沸，然後取出龍骨備用；
2. 蓮藕洗淨切成大塊；
3. 紅豆洗淨備用；
4. 取出龍骨，放入砂鍋，加入冷水大火煮沸；
5. 煮沸後加入適量的醋，再放入備用的蓮藕塊和赤豆，再一起煮沸；
6. 煮開後改用小火慢熬；
7. 熬煮2個小時左右，加入適量鹽調味，湯即好。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於**腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
龍骨湯的做法有很多種，大家可以根據自己的喜好做出適合自己口味的龍骨湯。但是，龍骨湯也並不是所有的人都可以喝的，像有溼熱或實邪者忌服。
2樓：星碎痕淚雨
田園蔬菜龍骨湯。
材料：豬龍骨一根，胡蘿蔔一根，玉米一根，芹菜少許，蘑菇十朵，鹽少許，雞精少許，薑片少許，料酒少許。
做法：1.豬龍骨斬小塊，洗淨。
2.入鍋綽水後，撈出洗淨。
3.龍骨放入鍋中，放足量冷水，入薑片，大火燒開轉小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲一個小時。
4.一個小時候後，加去皮切成塊的胡蘿蔔，繼續用小火煲半個小時。
5.半小時後，加切成小段的玉米，繼續煲半小時。
6.玉米入鍋半小時後，加洗淨的蘑菇和芹菜粒，加鹽，再小火煲十分鐘加雞精調好味即可。
我們這道湯是非常的滋補的，而且熱量不是很高是適合我們**的人群食用的，能夠很好的恢復我們的身體體力，緩解疲勞的。
玉米冬瓜木耳龍骨湯。
材料：冬瓜1條，龍骨300克，玉米2根，黑木耳1把。
做法：1.冬瓜的橫切面，不是毛瓜也不是胡瓜，聞起來也就是冬瓜味，用旁邊的絲瓜瓤把表皮洗乾淨。
2.冬瓜煲湯皮可不去，吃的時候在吐掉，因為冬瓜皮有清熱等功能。
3.骨頭焯水，加水後點醋，如果不焯，那在即將滾開前一定要仔細撇去浮沫)，先下玉米和木耳。
4.再開後轉中小火煲一小時多後放入冬瓜，再煲40分鐘就差不多落鹽關火。
上面的玉米冬瓜木耳龍骨湯是可以很好的起到補腎的效果的，對男性的陽痿和遺精都是有不錯的改善的作用的，經常食用同時對煩熱和貧血也是有很多的好處的。
3樓：會惠子哈哈
1、冷水下鍋。骨頭下鍋前，要先洗淨，再焯水。焯水能去掉髒東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。
燉湯時要冷水下鍋，冷水要一次加足，並慢慢地加溫，大火煮開後改用小火熬製2小時，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道會更鮮美。
2、找好搭檔。燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
3、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
4、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。
5、晚點放鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
4樓：仉玉軒
1、黃豆泡一小時備用。
2、苦瓜切厚片。
3、酸菜葉洗淨切絲。
4、大火，冷鍋里加入水加料酒，把洗淨的龍骨放入燒。
5、一定要撇乾淨浮沫。龍骨煮8分鐘，這骨湯是要一鍋煲的，不要倒掉。
6、把煮好的龍骨連湯倒入高壓鍋，放入苦瓜酸菜葉黃豆。
7、再放入薑片。蓋上蓋子，大火燒上汽後，調小火煲18分鐘。
5樓：牛一種態度
煲湯的具體做法：1、用冷水淹沒冷水的龍骨燒至滾開。2、冷水把血液洗乾淨。
3、沖水，瀝乾。4、倒入適當的冷水，加上蔥姜等調料，蓋上蓋子，至滾燙。5、裡面加海蠣幹，黑豆。
6樓：鄭芬多老師
做法示例：
龍骨洗淨後，用清水與花雕浸泡15分鐘。蓮藕去皮，滾刀塊。砂鍋中放足量的水，水燒開後放入龍骨。
然後將薏米放入，再加入生薑片、紅棗、枸杞與蓮藕，燒開後轉文火煲3個半小時，加鹽再繼續煮20分鐘即可。
7樓：一葉小船
豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥，鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴，娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗淨後放入湯中熬，大火燒開後中小火慢燉2-3小時。加牛奶一小勺，燒開即成骨湯什錦鍋。
8樓：貓達
1、將龍骨洗淨，焯水去浮沫後撈出洗淨待用；
2、砂鍋中加入適量的水，放入焯好的龍骨，將胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊；
3、玉米切段，海帶切塊，水開後放入蔥姜，中火燉煮半小時，然後放入玉米，海帶，胡蘿蔔；
4、接著小火再燉煮1小時，加入鹽調味即可。
9樓：沉默之溪
燉骨湯時不要放調味料，骨湯想好喝要的是原汁原味，只要食材處理乾淨了，燉湯時只需放生薑蔥，再搭配一些鮮香的蔬菜就可以了，這樣就能燉出鮮香濃郁的湯汁，而且營養也高。
10樓：憶往ew昔日
龍骨湯怎麼把最有營養呢？這個你得首先把老骨頭拿出來吧，直接把那個龍骨湯拿出來的話也是非常有。
11樓：芋頭不是香芋
用冷水淹沒冷水的龍骨燒至滾開。冷水把血液洗乾淨。沖水，瀝乾。倒入適當的冷水，加上蔥姜等調料，蓋上蓋子，至滾燙。裡面加海蠣幹，黑豆。小火燉2小時即可。
12樓：桂林石先生
需要準備材料：豬龍骨930克，瓠子1200克，油10克，鹽2克，生薑20克，胡椒粉2克。
瓠瓜龍骨湯的做法如下：
1、準備好瓠瓜。
2、去皮洗淨切滾刀塊。
3、豬龍骨剁小塊，洗淨。
4、鍋中油熱，爆香薑片。
5、豬龍骨倒入鍋中煸炒。
6、將豬龍骨煸炒至變色。
7、將煸炒過的豬骨倒入砂鍋，加入冷水，大火煮開，撇淨浮沫，小火燉煮1小時。
8、加入瓠瓜，大火煮開，小火燉煮10分鐘。
9、調入鹽，胡椒粉，營養又好喝的瓠瓜龍骨湯就做好啦。
13樓：匿名使用者
龍骨湯食材用料：
豬龍骨500g
海蠣幹100g
黑豆一勺。蔥姜一顆。
菜譜做法：1.將龍骨洗淨，用適量可淹沒冷水的龍骨燒至滾開2.用冷水把所有的血水洗乾淨，以保證湯水的純淨，無雜質3.黑豆海蠣幹稍沖水，瀝乾。
4.倒入合適的冷水，加上蔥姜。蓋上蓋子，至湯大滾5.燒開後加入黑豆，海蠣幹。
6.文火燉2小時，即可。
怎樣熬骨頭湯最有營養？
14樓：飛苓青蘭
一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。
我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
**中的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鐘而成的。如果你要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬製的時間加入。
15樓：一挽清修
骨頭湯怎樣熬才能真正的能達到補鈣的效果，小妙招教給你！
16樓：點子姐
骨頭湯怎樣熬才能又香又營養，放鹽這步很關鍵，骨香濃郁最美味。
大骨頭湯怎麼煲最好喝，又有營養？
17樓：牽陽焱梁桃
煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。
煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點海帶或者冬瓜、蘿蔔，就不會膩了。還可以將少量紫菜置於火上烤一下，然後撒入湯內，也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯麵上的浮末、浮油，否則最後煮出來湯會很難看。
還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了煲湯概要。
18樓：生活達人小橘
準備材料：新鮮的骨頭、蔥、姜，蒜、花椒等，如果想要湯不那麼單調也可以準備一些配菜例如蘿蔔，海帶，蓮藕等。所用器材：高壓鍋或者砂鍋。
1、處理食材。
要將購買回來的新鮮骨頭放在清水中清洗，在清水中將骨頭浸泡大約半個小時左右，要將骨頭中的雜質和血浸泡出來。在浸泡時可以加入大概兩勺白醋去掉骨頭裡的血腥味。這樣在燉骨頭湯的時候可以減少雜質。
就是在鍋中放入少許調料，在骨頭湯中加入蔥薑蒜也可以讓其更加美味，在熬湯時加入少許花椒和鹽能讓湯更具風味。加入調料時要根據自己的口味新增，如果想要清淡些，可以加入一些配菜，例如山藥、白蘿蔔、蓮藕、海帶等。
煲什麼湯有營養，煲湯用什麼食材最有營養最好
蓮藕竹笙蝦丸湯。主料 鮮蝦肉。配料 竹笙 草菇 西芹。作法 將蝦肉剁成泥狀，加入蛋清攪拌，擠成丸狀。放入清湯中，加鹽及配料，煮至開鍋即可食用。特點 此湯含有大量的礦物質及鈣 磷 鐵等各。種微量元素，口味清淡而營養豐富。白蘿蔔煲豬筒骨氣味清潤，有健胃 潤膚 增髓的功效。白蘿蔔通常被稱為 土人參 含有豐...
為病人熬骨頭湯怎麼燉有營養
心逸軒 心海 這麼給你說句實話吧，病人其實不應該喝骨頭湯，或者說應該少喝。喝骨頭湯，尤其是給出現骨折之類的病人，長期以來都被認為是很有營養價值的，其實不然，這是一種有偏差的觀念。其實大病初癒的病人正確的營養膳食應該是吃一些易消化的富含蛋白質及維生素的食物。如果情況允許，應該給病人吃一些粥，裡面加入少...
龍骨湯是怎麼熬的，煲龍骨湯要怎麼煲才好吃？
栗子粉葛龍骨湯是一款秋冬滋養的良湯。南方的氣候多偏溼熱，秋冬易引致肌肉和關節疼痛，粉葛具有除溼火，清熱解膩和提高人體免疫力等功效 合時節的栗子則能養胃 健脾 補腎，兩者配合龍骨熬湯能起到清熱潤肺 健脾益腎和改善腰痠背痛的作用，而且味道也非常清甜鮮美，常飲有益！龍骨即豬脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出來...