1樓：匿名使用者
蓮藕怎麼吃有營養？
蓮藕可以選擇生吃，也可以炒著吃，都是比較有營養的，如果要生吃的話，將蓮藕洗乾淨直接生吃，能夠緩解口渴的症狀，而且蓮藕生吃能夠起到清熱潤肺的功效，也可以將蓮藕蒸熟或者炒熟進食，這樣能夠起到健脾益胃的作用，而且能夠補充膳食纖維，促進消化。
1、脆炒蓮藕。
把蓮藕進行翻炒，這種做法既簡單而且炒出來的蓮藕非常脆，口感不錯，準備好蓮藕和白醋，以及相關調料，把蓮藕切成薄片，放在水裡清洗一下備用。在清水裡放入半瓶蓋白醋防止藕片氧化，在鍋中加入少許的油，把藕片放入鍋裡進行翻炒，翻炒的時候要不斷往鍋里加入一點點的清水，這樣藕片就不會變黑，翻炒一段時間後就可以出鍋了。
2、涼拌藕片。
這種做法是非常簡單的，大家只需要把藕片切成薄薄的片之後放在熱水裡焯一下，焯好之後用涼水沖涼放入盆裡加入相關的調料進行調製，這樣好吃的涼拌藕片就做好了，這種方法相對於炒藕片和其他方法來吃的話，是最簡單的。
3、排骨蓮藕湯。
先準備好排骨和藕片，把排骨進行焯水之後放在鍋裡進行燉制，裡面加入全部的佐料，根據自己的喜好進行新增好，這一段時間之後放入蓮藕，一起熬製，熬製一段時間之後，排骨蓮藕湯就已經做好。這樣蓮藕不但有原有的清香味，還帶了濃濃的肉香，吃到嘴裡，口感很好，不僅有營養，而且還享受到了美食。
2樓：竹林聽雨
蓮藕可以選擇生吃或者熟吃，也可以將其製成藕粉吃，都比較有營養，具體如下：
一、生吃：一般可以將蓮藕洗乾淨之後直接生吃，可以緩解口渴症狀。而且蓮藕味甘，性寒，生吃具有清熱潤肺、涼血行淤的功效。
二、熟吃：如果覺得生吃蓮藕口感不好，還可以將蓮藕蒸熟或者炒熟以後進食，能夠起到益胃健脾、養血補益等功效；而且其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，減少體內脂質的吸收，改善便秘。
三、製成藕粉吃：在有條件的情況下，還可以將蓮藕製成藕粉後使用熱水進行沖泡食用，能夠在一定程度上緩解食慾不振、厭油膩等症狀。
3樓：等級你妹
1.蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。
2.蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。
3.老年人常吃藕———可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
4.婦女產後吃———婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。
5.肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
6.不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。
蓮藕怎麼吃最有營養?
4樓：慧瑩養生情報
這個季節，蓮藕的味道還是非常不錯的，不論是涼拌，燉湯還是油炸都非常美味。中醫認為，蓮藕煮熟之後，有養胃、益氣補虛的功效，是食補佳品。 不過，蓮藕身上有一件很寶貴的東西，很多人不認識，直接把它扔掉了，這個東西就是藕節。
中醫認為藕節可以止血。
5樓：初巨集義
來個蓮藕宴，燕蓮藕燉排骨，清炒蓮藕，蓮藕蓮子羹等等等等。
蓮藕怎麼吃最有營養
6樓：聆聽故事的鑫鑫
1.做之前先用開水燙一下，這樣蓮藕就不會發黑了。具體一點說就是用沸水汆燙蓮藕一分鐘。這樣一來呢，蓮藕中的多酚氧化酶失去了活性。從而抑制了多酚向醌轉化的過程。
2.還可以用白醋泡一下藕片。具體的步驟就是先準備好一盆涼水，在涼水中放入一定量的白醋，蓮藕放入白醋中浸泡一會兒，酸性物質就能夠抑制多酚氧化醌的催化作用。
若不會發黑變色，保持潔白的顏色。
3.用鹽水泡一下藕片，也可以使蓮藕不發黑。準備一盆清水，加入一定量的鹽，然後把藕片放在盆中浸泡一會兒，就可以避免藕片發黑。
4.不用鐵器去煮藕，也可以有效的避免蓮藕不發黑。因為鐵鍋裡的蓮藕會比不鏽鋼鍋中的蓮藕更容易變黑。
蓮藕中含有多酚類化學物質，鐵器中含有鐵離子。當二者相結合時，就形成子或藍的有色絡合物。所以蓮藕不要用鐵器煮。
接下來給大家分享一下蓮藕怎麼吃營養價值高。
1.蓮藕做一道茶香花生藕，這是一道非常爽口的菜，可以調和脾胃，補血止血，降壓降脂。做法也並不複雜。
在煮花生的時候加入一個茶包，讓花生帶一些茶香。然後將花生冷水泡四個小時，把藕去皮切丁。芹菜切丁，然後準備花椒2克，八角一個，香葉兩片，甘草2克，陳皮兩顆，把他們做成一個調料包，再加入鹽三克，花椒油一勺，雞精，香油適量。
把花生放入鍋中加水，放入茶包和調料包，大火把水燒開，然後轉小火煮30分鐘，將花生煮熟。然後把煮熟的花生倒入碗中，加入水浸泡一個小時，再將藕丁，西芹焯水。最後把藕丁，西芹丁，花生倒入碗中，加入鹽，花椒油，雞精，香油拌勻即可。
2.還可以做生薑藕汁。生薑藕汁是將藕汁與生薑汁一起煮熟飲用，口味清甜，可以幫助解酒，解膩，助消化，還可以潤燥止咳，清心安神。
將蓮藕去皮切小塊打成汁，過濾後倒入碗中，將生薑片打成汁，過濾後放入鍋中，然後加水和冰糖煮開即可。
3.還可以荷塘素炒。荷塘素炒，用了藕，西蘭花，幹木耳，洋蔥營養豐富，味美香濃，有清理腸胃，消脂**的作用。
將西蘭花木耳焯熟，鍋中放油，洋蔥炒香，然後加入藕片炒至透明，然後加入西蘭花，木耳翻炒，調入鹽，雞精炒勻即可。
藕有什麼營養
7樓：匿名使用者
蓮藕的營養價值？
蓮藕富含澱粉、鞣質、維生素、蛋白質，具有良好的食用價值，還具有益胃健脾、養血、補益生肌、止瀉的功效。
當身體出現肺熱、咳嗽、煩躁、口渴、脾虛洩瀉、食慾不振以及各種出血症狀，有良好的調理和**作用。
對於血管還具有收縮和止血的作用，含有豐富的鐵，鈣等微量元素以及維生素，可以增強身體免疫力，促進身體的脾胃功能消化。
另外，對於身體出現的血熱出血症狀以及下血、咳血也有良好的**作用。
8樓：匿名使用者
剁碎和肉等一起做餃子餡包餃子吃很好，切薄片後用水浸一下（去掉澱粉不易粘鍋）炒吃也可以，很清脆，或切薄片涼拌著吃。
以上三種吃法儲存藕的有效成分最多。傳統用來煲湯，一個小時或幾個小時是很愚蠢的，基本沒什麼營養了，只有熱量和垃圾。
最愛吃的蓮藕，怎麼吃能使營養更好？
9樓：小單的職業生涯
鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳餚，若用糖醃成蜜餞，或製成藕粉，無論怎麼吃都是有很高的營養價值。
10樓：ro生活娛樂
要想保持蓮藕的最大營養，可以將蓮藕和排骨，胡蘿蔔一起放在壓力鍋裡煲湯喝，更好的蓮藕軟爛鬆軟，非常容易消化吸收，味道也很好。
11樓：溫柔的女人
想要吃的營養特別好，第1點就是蓮藕可以蒸著吃，口感是非常不錯的，而且非常的甜，第2點蓮藕這樣的東西可以拌麻辣燙，味道也是非常好的，而且特別有營養，第3點蓮藕也可以做成非常好吃的餅，口感特別的甜。
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