1樓：落落
雞蛋煮著吃最有營養，煮蛋人體能吸收蛋營養的99%.炒蛋吸收97%,嫩炸吸收98%,老炸吸收。
白水煮蛋是最健康的一種吃法。 煮蛋開鍋煮5分鐘最好，既營養，又能殺死有害致病菌。
2樓：匿名使用者
蒸著吃 .或者在開水中打一個蛋，攪拌成蛋花，加糖，， 或者直接水煮蛋也行。
3樓：高興又幹淨灬乖乖
煮著吃最有營養。煎蛋營養損失最嚴重，每人每天最多隻能吃兩個雞蛋。
4樓：手機使用者
我覺得白水煮蛋最有營養，一點都沒有流失，就是吃多了蠻不想吃了，哈哈，所以還是要做出花樣來吃。
5樓：無證神醫吧
把雞蛋洗淨 放入鍋裡 再放一些 新鮮的菜葉 一起煮 煮沸後5分鐘 撈出 最營養。
6樓：振華是豬圈
煮著吃可以最好保持裡面的營養。
7樓：手機使用者
做雞蛋羹好吃，還好消化。
8樓：手機使用者
煮成半熟後吃 有營養。
9樓：美星丶
炒菜吃就很有營養。
地皮菜炒木耳雞蛋。
食材準備：地皮菜，水發木耳，雞蛋。
1、首先把原料改刀青紅椒切成圈，香蔥切成蔥花，地皮菜開啟倒入清水內清洗乾淨，雞蛋磕破打入碗內，加入適量的鹽把雞蛋打散。
2、把清洗好的地皮菜倒出控水，並用手擠乾淨多餘的水份，然後把地皮菜倒入雞蛋液內，香蔥和辣椒也倒入碗內攪拌均勻。
3、下面開始上火製作，鍋上火燒熱加入適量的植物油，熱鍋涼油滑一下鍋，這樣炒雞蛋的時候不容易粘鍋。
4、鍋內留少許底油，倒入地皮菜和木耳，以及雞蛋炒制，把地皮菜和雞蛋炒香，炒嫩熟即可出鍋裝盤。
地皮菜也叫地木耳、地耳，含有多種營養成分及人體所需的微量元素，例如維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、糖類、磷、鐵、鋅等，是營養補品。
蛋白質和氨基酸的含量都很高，也能補鈣、補鐵，有補中益氣、滋養肝腎、降脂明目、清熱去火的作用，對夜盲、脫肛等病症也有一定的療效。
食用方法上可以炒雞蛋，色味俱佳，還可以燉豆腐、涼拌、煲湯。
10樓：令鴻煊
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。 需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
11樓：逍遙子
成年人吃半生熟的有營養，尤其男生哦！老年人和兒童就一定要吃熟透了的，小孩子哦吃不熟透的蛋肚子裡會生蟲子，老年人腸胃不好，消化不了不熟的雞蛋。
12樓：你大爺
衝開水喝最有營養採納哦。
13樓：改堅
煮蛋花湯最有營養，也衛生。
14樓：幹剛
打散了把開水加進去，放一點點的糖這樣喝比較有營養。
15樓：小明善惱
生吃，把雞蛋打進牛奶中，每天喝一杯。
16樓：手機使用者
吃5分熟的 最有營養。
17樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
18樓：匿名使用者
一般可通過雞蛋湯、煎雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋羹等多種烹飪方式攝入雞蛋的營養，也可根據喜好，製作蛋炒飯、韭黃炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋餅等多種菜品。雞蛋本身富含優質蛋白質、脂肪、卵磷脂、多種維生素、礦物質及微量元素等，具有較高的營養價值，可以根據自身喜好和身體狀況調整烹飪方式。
雞蛋不同的烹調方法，在人體的消化吸收率有所不同，通常煮雞蛋更有利於營養物質的消化吸收，煮雞蛋的時間應在8-10分鐘左右，避免時間過長導致蛋白質發生變性，影響營養價值和口感。而生雞蛋或半生的雞蛋無法完全殺菌，食用後消化利用率低，並容易感染細菌，可能會對胃腸道造成影響，因此應確保雞蛋全熟後食用。
對於正處於發育階段的兒童或嬰幼兒，胃腸道功能尚未完善，或存在咀嚼功能障礙，建議蒸雞蛋羹、雞蛋湯等更有助於消化。妊娠期、哺乳期婦女，以及身體虛弱、處在疾病恢復期，或長期從事重體力勞動者，除適當地增加雞蛋的攝入量外，還可以增加瘦肉、魚肉、牛奶等優質蛋白質的攝入，也有利於機體補充營養。
19樓：等待
煮著吃，煮完做沙拉，蒸著吃都是比較好的方法。
20樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
21樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
22樓：健康達人飛哥
雞蛋怎樣吃更營養？
23樓：望樂逸
其實水煮蛋最有營養了 不過不能和都將一起喝 那樣營養會流失(⊙o⊙)哦。
24樓：匿名使用者
雞蛋不去殼煮著吃最營養。
25樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
26樓：匿名使用者
水著蛋營養成分最高，蒸蛋營養成分也不錯，
27樓：韓笑
用水煮著吃，最為營養，而且蛋黃剛剛凝住是最好的。
28樓：林狗菊
水煮蛋最好。炒蛋營養流失最多。
29樓：匿名使用者
煮雞蛋的營養是最好的。 煮蛋的營養比其它吃雞蛋的方法易被吸收和消化。
30樓：匿名使用者
煮雞蛋的營養是最好的。
31樓：小店鋪哦
合殼煮著吃，不要煮得太老但要煮熟，一般在水開了之後煮上4-5他鐘差不多吧。
32樓：匿名使用者
水煮，或者胡蘿蔔、西紅柿炒雞蛋。va是油溶性的維生素，和蛋炒比較會吸收。
33樓：199743杜
雞蛋用白水煮最有營養。冷水放入雞蛋，開鍋後煮7分鐘就行。
34樓：九州燕
直接煮了吃，帶殼的，這樣營養破壞最少。
35樓：追漫
將攪拌好的雞蛋倒進開水裡即可，我以前喝過不太好喝啊。
36樓：owen法餐
煮雞蛋，三分鐘的雞蛋最好吃！營養價值最高！蛋白質，蛋黃都恰到好處！
37樓：h卡布奇諾
還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。
雞蛋怎麼吃最有營養呢，雞蛋怎麼吃最有營養？
水煮雞蛋比較營養。但煮的時候要注意火候，煮到蛋黃部分呈半流質是最營養的。這裡有個訣竅 就是將蛋放在注滿水的容器裡，再放進有水的鍋裡煮8 10分鐘，時間長了就容易煮老。最好是在早晨吃，但一週最多不可超過4個蛋。帶殼水煮蛋 雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的...
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