1樓：jq左
1.首先準備2個豬腰，撕去表面的白膜，去除白色的腰騷，這裡是最腥的部位，一定要去除乾淨。
然後斜刀在豬腰上面打上一字連刀，千萬不要切透，切一刀再換個方向切成網格狀，每兩刀切斷一次切成腰花。
全部切好以後用清水反覆抓洗出血水再醃一下，加入食鹽、胡椒粉、料酒去腥、一小撮澱粉鎖住水分攪拌均勻醃製5分鐘。
2.醃製時準備一些輔料，大蒜切成粒、生薑切成片、大蔥破開切成蔥花、一把小米椒破開切成段，再切一點線椒段用來搭配顏色，兩根小香芹切成段備用。
3.接下來把食材滑一下油。
鍋內多燒一些油 ，油溫四成熱時倒入醃好的腰花，快速滑油10秒鐘。再倒入青紅椒等配菜，稍微燙一下倒出來控油。
整個過程不要超過20秒鐘，不然腰花容易變老，口感不再嫩滑。
4.鍋內留底油，開始爆炒。
油燒熱以後放入蔥、姜、蒜，抓入幾粒幹辣椒和花椒開小火一起爆香，再加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油，加入雞粉、胡椒粉、淋入一些料酒去腥，翻炒化開調料。
然後倒入腰花、青紅椒和芹菜轉大火快速翻炒均勻，再淋入一些清水方便入味增加嫩度，翻勻後即可出鍋裝盤。
2樓：低調只為活著
我推介一道宮爆腰花，做法如下： 1、洗淨豬腰後，對半剖開，去掉腰騷，一定要去幹淨，否則會有腥味；2、處理好後的豬腰切十字花刀，然後改刀成五公分左右大小的塊；
姜蒜切片，幹辣椒、蔥切成小段備用；
3、切好的豬腰放入鹽、胡椒、醋、料酒、幹芡粉，抓勻，醃製片刻備用；4、鍋內放入豬油、菜油，燒製七至八層油溫，把腰塊、姜、蒜、花椒、幹辣椒段一起放到鍋裡爆炒至散開翻花，放入蔥花和調好的碗芡，翻炒均勻後放入花生米，出鍋。
3樓：牛霞吧
豬腰子最好的吃法是腰花炒青椒。其方法是把腰子從中間剖開，把裡面的東西清理乾淨，然後橫邪刀切二至三毫米厚，每一片上都用尖切成花刀，不要切透，切完成，按常規炒菜方法炒，最後放辣椒，快速翻炒就可以了。
4樓：親歷人間
豬腰子最常見的吃法，就是爆炒腰花。
5樓：卿爾煙
豬腰子咋吃是非常好吃的，也就是炸藥花。這種炸完的煙花配上特殊的調料是非常好吃的又不油膩。有檢查。所以說豬腰子。做出來的美食，炸腰花是非常好的。
6樓：能力奮鬥
蔥薑蒜切末、幹辣椒切段備用，豬肝切成薄片、豬腰斜切成段，用水清洗。
2.碗中加入醬油、料酒、米醋、鹽、胡椒粉、生粉、清水攪拌均勻，調成料汁。
3.清洗好的豬腰和豬肝加入澱粉抓勻，起鍋燒油，油熱後倒入豬肝和豬腰爆炒，放入蔥。
豬腰子怎麼吃。
7樓：匿名使用者
將豬腰剖開，可見一條白膜，影響豬腰口味的就是這條白膜。因此，要炒出來的豬腰沒有腥臭味，炒前需將其去除乾淨，併入滾水焯一下，去除血水，然後用大火快炒，炒的過程中，可淋少許米酒闢腥提香。
豬腰在烹調前，不要先將外皮去掉，以保持其鮮嫩。待至烹調時再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然後切好，加入少許白醋，再用水浸泡10分鐘，這樣腰身變白髮大，旺火速炒即可出鍋，不僅件頭大，同時色澤好看，食之脆口。招上支招：
在清洗豬腰時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色的東西，它富含皮質激素和髓質激素。
8樓：巫菡楣
把腰子從中間拋開，去除白色的筋，切成腰花，片也行，開水過一下，爆炒就行。
9樓：手機使用者
放水煮 放料酒 等熟後拿出來 盤裡放醬油 不要很鹹的很濃的那種 蠔油 蔥切碎放上 然後起油鍋 熱後倒蔥上 攪拌均勻就可以了 要是吃辣的話 放點辣油。
10樓：匿名使用者
放水煮 放料酒 等熟後拿出來 盤裡放醬油。
11樓：網友
燒湯、炒青椒都可以、燒個雜燴也蠻好的。
12樓：網友
把豬腰子切開，去除裡面的尿道管，然後可以做溜腰花吃。去除尿道管是防止清洗不乾淨有騷問。
13樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧。
豬腰子怎麼吃啊
14樓：匿名使用者
豬腰粥主料：豬腰子200克，粳米50克。
調料：大蔥10克，五香粉2克，姜3克，鹽2克。
將豬腰與米高火20分鐘合煮成粥，快熟時加入蔥姜、精鹽及五香粉調味。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 1]
椒鹽豬腰。材料：豬腰一副，小蔥50克，薑片10片，黃酒50ml，白糖20克，適量的椒鹽。
做法：1． 先將豬腰外面的膜剝去，保留腰臊，在兩面切兩刀（約公分深）洗淨備用。
2． 將洗淨的蔥卷面節放在鍋底，放上豬腰，加入薑片、黃酒、白糖，加入大約800ml的水開始燜煮。
3． 水沸後轉入中火開鍋煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內的蔥節刷洗豬腰上的血水。
4． 約煮30分鐘取出放涼，最好放入冰箱60分鐘以上。
5． 食用時取出切成薄片粘椒吃即可。
刀豆炒腰片。
主料：豬腰子180克，刀豆250克。
調料：黃酒10克，鹽2克，澱粉(豌豆)10克，姜3克。
1.將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水衝淋後切成薄片，加適量酒、鹽醃15分鐘，拌溼澱粉。
2.在溫油中爆香薑片，入腰片滑熟盛起。
3.刀豆切片，放溫油中煸炒透後加少量煮沸，調味，燜煮3分鐘。下腰片炒勻，勾芡食用。
15樓：匿名使用者
爆炒豬腰。
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。
做法1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
16樓：匿名使用者
清燉豬腰子。
準備食材如下：豬腰1只，娃娃菜1把，黑木耳1朵，萵筍1節，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，高湯(雞湯)大半碗，水適量，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下：豬腰子豎切成3-4毫米的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可，雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火，豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了，湯裡入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可！
17樓：姑蘇老師
豬腰子的話一般炒著吃，但是在炒之前一定要放料酒去腥味，不然的話有很大一股腥味的，然後放一點姜蒜蔥當做佐料，放一點辣椒炒著吃，非常好吃。
18樓：情感初心
豬腰子可以炒菜吃，可以涮火鍋吃，也可以燒烤吃。
豬腰子怎麼吃好
19樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧。
20樓：眼所能見
豬腰湯【用料】豬腰二雙杜仲、核桃肉各兩。
【製法】把全部用料洗淨放入鍋內加清水適量武火煮沸改文火煲二小時下鹽調味食用。
【功效】補腎助陽強腰益氣。
【主治】腎氣足引起腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物清、陽痿、遺精。
21樓：匿名使用者
火爆腰花。
用料：豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
製作方法：1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。
用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。
2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
特點：質地細嫩，鹹鮮醇厚。
22樓：小申有妙招
洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蠔油2大匙 白砂糖1小匙 蒜適量 蔥3段 姜適量。
然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了。
豬腰子怎麼做好吃？
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花。
24樓：月亮愛你
豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。
主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。
輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。
1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋，洗乾淨，切片，裝碗裡。
2、往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
3、鍋里加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。
4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。
6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子裡備用。
7、鍋裡留底油，蒜米、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。
8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。
9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。
10、最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
11、盛碗。
12、洋蔥爆炒豬腰子成品圖。
25樓：生活小百科多多
9.倒入原先炒熟的青椒和胡蘿蔔，調入鹽和雞精即成；
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
誠心為您解答每一個問題！
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
26樓：枯井望天
可以做老爆三。具體做法如下，首先準備材料：
豬裡脊肉：200克、豬腰子：200克、豬肝：
250克、油：50毫升、鹽：2克、白糖：
10克、雞精：2克、料酒：10毫升、澱粉：
8克、醋：10毫升、老抽：8毫升、蔥、姜、蒜：
各15克、洋蔥：20克、青紅椒：20克、胡椒粉：
10克、香油：5毫升。
1、裡脊肉、豬腰子、豬肝洗乾淨切片。
2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻。
3、再加蛋清抓均勻。
4、加澱粉抓均勻醃20分鐘。
5、洋蔥、青紅椒洗乾淨。
6、洋蔥、青紅椒切成塊。
7、碗中加白糖、鹽、雞精。
8、再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁。
9、蔥薑蒜切碎。
10、起鍋倒油燒熱，油溫五成熱時，放裡脊肉、豬腰子、豬肝過油後撈出來控油。
11、另起一鍋倒油燒熱，然後放洋蔥、青、紅椒，過油後盛出備用。
12、鍋中留底油，然後放蔥薑蒜爆香。
13、放入豬腰子、裡脊肉、豬肚、洋蔥、青紅椒炒勻。
14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻後關火。
15、淋上香油攪拌均勻後，即可盛出享用。
16、完成。
老爆三是天津很流行的一道經典名菜。主料包括豬裡脊肉、豬肝和豬腰子。正宗的老爆三一般不加輔料，現在講究營養均衡，有時也加少許洋蔥、青紅椒等配菜。
這道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜愛，不僅餐館、飯店有這道美味，也經常出現在家庭的節日餐桌上。
27樓：西瓜甜甜啦
豬腰子做得好，真的可以非常好吃，而且非常香，一點兒異味也沒有。
首先，把豬腰子買來，讓老闆用到剔除豬腰子裡面的白線，聽說那就是性腺，發出難聞的尿臊味，就是因為它。
第二，剔除性腺的豬腰子用淘米水浸泡半小時以上，以去除騷味兒。如果沒有淘米水，可以在水裡加幾滴白醋，效果也是一樣的。
第三，把處理乾淨的豬腰子片薄，注意，注意是片薄，這是最關鍵的地方。一定要用非常鋒利的刀，在豬腰子身上斜著片，一片片地劈下來，越薄越好。
片好後，把豬腰子片放在米酒或者酒釀裡面浸泡半小時，徹底去除異味，提高它的嫩滑度。
經過這樣一系列的處理，我們手上的豬腰子已經聞不到任何異味了，只是一片片非常薄的，非常紅潤的片片了。
第四步，下鍋煮，這一步就是泡豬腰子是否成功最關鍵的一步。好吃的泡豬腰子，非常嫩滑可口，而且香噴噴的，相反，就是硬邦邦的，味道非常重，無法讓人下口。
鍋裡就是燒開開水，當然最好水裡加入一些必須的食材。姜，料酒，枸杞，鹽巴，最好還要有米酒，等這些食物在水裡煮好大開後，必須是滾開的那種，立刻放入已經片好並且醃製過的豬腰子片，等它一浮起來，大約30秒左右，千萬不能超過一分鐘，馬上起鍋。
這時候一碗熱情騰騰，馨香四溢的泡豬腰子就做好了，這真是人間的一道美味。
因為我們曾經慕名不遠百里，去當地一家叫做「一傳十泡豬腰」美食店，吃這泡豬腰子，果然非常好吃。
於是，我就向老闆討教做法，老闆也很給力，一一詳細向我介紹這過程，我回來後也試過幾次，真的超級好吃，讓你吃了還想吃。
豬腰子怎麼吃補腎，女人吃豬腰子怎麼吃補腎
芊雲說電影 腰子知識介紹 豬腰，即豬腎，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等，有健腎補腰 和腎理氣之功效。豬腰子營養分析 豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。豬腰子補充資訊 新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門 1 將豬腰子剝去薄...
吃多了豬腰子會有什麼危害，吃豬腰子對身體有哪些好處跟壞處嗎
苦苦的掙扎 吃多了會血脂升高 膽固醇升高。所以血脂偏高者 高膽固醇者忌食。豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。選購豬腰子的注意事項 新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色 不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。其...
吃豬腰子真的能夠補腎嗎，吃羊腰子真的可以補腎嗎？
史研三國 豬腰子的真的是能夠補腎的，而且補腎十分的厲害。只要你吃了一個的話，晚上真的是睡不著覺，總是想要發洩一下，去操場跑幾圈都完全沒有問題，豬腰子實在是太厲害了。我是非常討厭吃動物的身體器官的，豬肉也不怎麼喜歡，最喜歡吃的是牛肉，可是有一天大家要出去吃燒烤，每個人都點了一個豬腰子，也不知道是誰點的...