1樓：
一般的化學書都有定義的。我打字慢，抄書太累，上網粘一段過來，樓主見諒。
碳水化合物
carbohydrate
糖類的總稱 。廣泛存在於自然界，是含量最豐富的一類有機物質。最初稱為碳水化合物 ，以通式cx（h2o）y表示。
後來發現有些化合物在化學結構上與糖相似，它們的組成不能用上式表示，如鼠李糖c6h12o5和脫氧核糖c5h10o4等分子中，氫與氧原子數之比並不是2∶1。因此，嚴格地講碳水化合物這個名詞是不正確的，因沿用已久，約定俗成。
碳水化合物廣泛分佈於動物、植物、微生物體內，其中以植物界最多，約佔其乾重的50％～80％，是綠色植物由二氧化碳和水經光合作用形成的。生物細胞內和血液裡含有葡萄糖或由葡萄糖等單糖組成的多糖。人和動物的器官組織中含糖量不超過體內乾重的2％ ，微生物體內含糖量約佔菌體乾重的10％～30％。
它們以遊離糖的形式，或與蛋白質、脂類及其他配糖體結合成複合糖的形式存在，通過生物氧化，放出大量的能源，以滿足生命活動的需要。碳水化合物也能通過各種代謝途徑轉化為蛋白質和脂類物質等，因此，碳水化合物是生物體的重要碳源和能源。
碳水化合物一般可以分為3類，即單糖、低聚糖和多糖。單糖和低聚糖大多是結晶體，能溶於水，具有甜味。多糖絕大多數不溶於水，個別雖溶於水，但成為膠體溶液，它們大多是無定形、無甜味的白色固體。
2樓：
糖,人家題目裡寫的是"一般人們"所說的碳水化合物.
3樓：靈巧又素淨的小牡蠣
糖只是一種，具體您可以查閱化學方面的書籍，有很多介紹的
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