1樓：開心榛子果
茄子營養價值很高。脂肪和熱量極低，不到蘋果熱量的一半。含微量的胡蘿蔔素，少量維生素b1、維生素b2和尼克酸，這些能降低膽固醇。
含大量的鉀，鉀能幫助維持人體的酸鹼平衡，避免體質偏酸，減輕水腫。性涼，胃寒少食
2樓：匿名使用者
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素p，維生素p能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效.
3樓：幻逸仙
茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量高。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，吃茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
4樓：匿名使用者
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜是不能比的。
5樓：匿名使用者
現代分析發現，茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素p，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中屬出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。
吃茄子有什麼好處
食用價值 茄子的吃法 葷素皆宜。既可炒 燒 蒸 煮，也可油炸 涼 拌 做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維c，這個維c的代謝過程中是需要維生素b的支援的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。...
茄子對身體有什麼好處，吃茄子對人身體的益處有哪些？
茄子富含抗氧化劑。我們人體代謝會產生一種對我們身體有害的物質，叫做自由基，什麼能對抗它呢？那就是抗氧化劑。在茄子當中，除了富含有維生素和礦物質等營養成分以外，還擁有比較大量的抗氧化劑。已經有諸多的研究顯示，抗氧化劑可以幫助我們預防多種型別的慢性疾病，比如心臟病和癌症，在茄子當中花青素含量特別的豐富，...
經常吃茄子對身體有什麼好處，經常吃蘋果對身體有什麼好處？
小皮俠 茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？ sign丶 茄子，又稱 茄 別稱 落蘇 是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有...