1樓：匿名使用者
土豆燒牛肉是道營養菜
牛肉含有豐富的蛋白質，每100克牛肉中含量達20.1克，比豬肉多3.3%。
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近於人體需要，蛋白質生物價高達79，也比豬肉高。能提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人，在補充失血、修復組織等方面特別適宜。如果您經常感到疲倦、注意力不集中、眼睛容易充血紅腫、噁心、頭暈、脫髮和貧血等，那麼很可能缺 乏賴氨酸，您的餐桌上就要增加牛肉了。
牛肉所含脂肪比豬肉少88.6%，在牛肉脂肪酸構成中：飽和脂肪酸比豬肉少85%；另外，牛肉中含膽固醇為58(mg/100g)，而豬肉卻為81，牛肉中的膽固醇比豬肉少28.
4%。血液中脂肪和膽固醇過量會促使動脈中斑塊的形成，而斑塊會阻塞動脈，妨礙全身的血液正常流動，引起心臟病的發作，所以，牛肉對於中老年人預防動脈粥樣硬化，減少高脂血症、心腦血管疾病及中風的發病率比豬肉要好得多。
牛肉中所含的鐵和鋅也都很多，注意菜餚的搭配才能提高鐵和鋅的生物利用率。如紅燒牛肉土豆這道菜，牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素c，維生素c可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率。因此，在吃富含鐵、鋅的瘦牛肉時，一定要搭配些富含維生素c的食物，如深綠色蔬菜、紅辣椒、菜花、豆芽、魚籽和魚腦、柑橘類水果、獼猴桃、柚子等。
做到葷與素、干與稀搭配適宜，主食、副食缺一不可，定會收到事半功倍的效果。(健康時報特約專家 荀曉霖)
2樓：匿名使用者
對，聽說是這樣，好像會產生一種病菌
土豆和牛肉一起燒，真的不好嗎？
3樓：匿名使用者
燒的不好，才不好吃，我經常燒的，孩子家人都非常喜歡吃！
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖哩粉5克，鹽5克，澱粉5克，蔥、姜各5克，
1、將牛肉自橫斷面切成絲，將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆洗淨去皮，也切成絲。
2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。
4樓：霧影風月
不會吧，在國外很多人都吃的呀
5樓：匿名使用者
由於土豆和牛肉這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔,.對身體不利
6樓：匿名使用者
是的 好像是 土豆裡面的草酸 和牛肉裡面的上面反映 哎呀 也無非就是 就是說 什麼什麼 營養成分 被反映掉了 人體 沒得到而已 我覺得 只要不對身體有害 味道好就可以了啊 ，管那麼多 上面都不要吃了哦
祝你身體健康哈
土豆燒牛肉真的有毒嗎？什麼原理呢？
7樓：順便說幾句
什麼/土豆燒牛肉有毒du?
專 磚家:所謂食物相 克
大多是忽悠
今天你吃了嗎？
8樓：天天癱
正常情況下，進食後所有的食物成分不分先後都會在胃的收縮、研磨之下，與胃液攪拌混合形成食糜，然後被逐步推進至腸。若食物成分完全是糖類，則胃排空需要2小時，蛋白質類需要3～4小時，脂肪需5～6小時；而混合性食物需4～5小時。
土豆燒牛肉只不過是碳水化合物、蛋白質和脂肪的混合物，就跟我們一頓飯裡，吃了米飯又吃了蔬菜、魚肉一樣，屬於混合性食物，需一定時間排空，而這都在我們胃的正常工作能力範圍內，並不會影響胃腸吸收。
聽說土豆不能燉牛肉，容易不消化，是這樣嗎
9樓：百分百有緣無分
你好，土豆和牛肉沒有衝突，土豆燉牛肉沒有問題牛肉不宜和以下食物搭配
牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養價值，故不相宜；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；
牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發炎；
牛肉同生姜同吃，容易上火；
土豆燒牛肉特別好吃，為什麼聽到別人說土豆和牛肉放一起對身體不好，是不是這樣呢?
10樓：匿名使用者
1全部土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：
「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的「第二麵包」。
牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。
所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
為什麼說"土豆燒牛肉"有害身體?
11樓：匿名使用者
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：
「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的「第二麵包」。
牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。
所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
12樓：匿名使用者
是嗎?難道其他大多數食物在被消化時所需的胃酸的濃度都是一樣的??
13樓：猛俠客之行
土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必
延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然
導致腸胃功能的紊亂。
14樓：滿錦凡
無稽之談
現在有些所謂食品相生相剋簡直就是扯淡
那麼多人吃土豆燒牛肉,也沒看見死人啊
15樓：戢慕凝
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內
16樓：彤琇
難以避免的十二道對身體不是很好的家常菜
1.土豆燒牛肉： 由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
17樓：華華
是嗎？還不知道嘞，，，
土豆炒牛肉不利於身體健康嗎 5
18樓：匿名使用者
瞎說的，沒有這個道理。中國人都炒了那麼多年了。不要聽信這種東西，打著科學的幌子干涉我們正常的生活！
19樓：蒲公英姐姐
這是很好吃的一道菜啊
20樓：炙味觀
就像一樓說的只是不易消化。沒什麼不利於健康的。注意少吃點就可以了。
21樓：
你吃撐了自然對身體有害
22樓：蔡璞
不會有問題的.但萬事不可太過,可是在晚上吃就不好了!
因為牛肉是熱性的東西,熱主生髮,吃了會晚睡不好,白天吃不會有事的.而且還可以增長肌肉啊.
23樓：渾慕晴
是土豆燒牛肉吧,其實對身體來說,也沒什麼大問題,主要是因為兩者都不易消化.少吃點還是沒什麼的.
24樓：有愛才有希望
不 會 吧 ， 在 美 國 很 喜 歡 土 豆 煮 牛 肉 ， 這 是 很 有 營 養 的 。
吃土豆燒牛肉為什麼不好
為什麼說"土豆燒牛肉"有害
25樓：雙子一笑而過的
土豆燒牛肉有害論純屬無稽之談。在胃酸的參與下，牛肉所含蛋白質被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便於在小腸內被人體吸收。土豆主要成分是澱粉，所需的胃酸濃度低於肉類，但是，任何食物在消化時都會改變胃酸的酸度。
因為各種食物在胃裡處於不停混合的狀態，在胃酸的參與下進行分解，只要酸度降低，胃酸就會再分泌出來，而不是分別根據每種食物的消化難易度來分泌相應濃度的胃酸參與消化。
專家指出，不能依據「消化所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃裡的滯留時間」，就推論出胃腸功能紊亂，甚至進而推論出土豆燒牛肉「有毒」。如果按照這一邏輯，那麼以後所有的食物都不能一同食用，只能吃完一種再吃其他的，而這顯然是荒謬的。
如果你堅持認為這玩意有毒的話，少吃也可以。
土豆燒牛肉怎麼做，土豆燒牛肉怎樣做
牛肉洗淨切片備用。牛肉片裡，放入一隻蛋清和少許澱粉，加入食鹽攪拌均勻醃製10分鐘。土豆兩個，颳去外皮洗淨備用。番茄一個，洗淨備用。土豆切薄片備用，這樣利於快熟，所以，不必切的太厚。番茄削塊備用。炒鍋放油，放入牛肉翻炒。翻炒至牛肉變色即可。炒鍋放油少許，燒溫熱。下入番茄翻炒。將番茄翻炒成醬汁。下入土豆...
土豆番茄燒牛肉怎麼做好吃，土豆西紅柿燉牛肉怎麼做？
西紅柿土豆燉牛肉 用料主料牛肉1000克土豆1000克 輔料西紅柿3個 調料食鹽適量蔥少許姜少許八角3個桂皮1片料酒適量老抽少許番茄醬200克香葉3片肉蔻少許植物油適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 1.牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊 蔥薑切片 土豆去皮切菱形塊用清水衝淨 2.鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，...
土豆燒牛肉的做法最正宗的做
用料 牛肉 土豆 蠔油 適量 味極鮮 適量 鹽 適量 糖或胡椒粉等 香葉 兩片 桂皮 一小段 丁香 六粒 花椒 大料 小茴香 蔥 姜，料酒 幹辣椒。土豆燉牛肉的做法 1 牛肉洗淨，切塊，薑切片，蔥切段。2 牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜 剩下的過會兒用 及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質，此時可以另起一鍋...