1樓：蘭曦雪唯一
燒酒雞是一道傳統的漢族藥膳。冬天容易手腳冰冷的人以及血虛者適宜用。感冒、發燒、肝火旺盛，腸胃炎患者禁用。
燒酒雞製作材料及做法：
主要材料：土雞（切塊） 1/2，米酒1瓶，水 3杯，鹽 酌量，中藥材：當歸2錢，黃耆 少許，廣皮 少許，枸杞少許，紅棗 2粒，鹹橄欖 1粒，粉光蔘 1錢，
做法：1、將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
2、把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入
鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。
3、如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。
雞肉的功效與作用：
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
2樓：法信戴易巧
冬天的時候容易手腳冰冷的人和血虛者適宜用，但是肝火旺盛,腸胃炎患者，感冒和發燒的人禁用。
3樓：創作者
冬天容易手腳冰冷的人以及血虛者適宜用。 感冒、發燒、肝火旺盛,腸胃炎患者禁用。
白酒燉雞有什麼功效
4樓：小胖子不愛洗澡
1，雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
2，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
3，中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
4，中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
5，白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。
6，白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液迴圈，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對迴圈系統及心腦血管有利。
5樓：鈒懼搱灝忦煇
白酒用來放入雞湯中燉，可以去腥味，讓味道更好。
6樓：吾愛520陽剛
營養功效
增長肌肉增加免疫力促進**補鐵補血抗衰老。
解熱、鎮痛預防癌種增加食慾
幫且消化降脂**抵抗疾病促進血液迴圈。
有安神鎮定、誘人食慾的作用
7樓：孝渺何永怡
主要是去腥，另外白酒的酒香可以讓燉雞更可口
8樓：壹品優刊代出書
黃酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，並含有豐富的氨基酸和維生素。烹調中加點黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。
另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點黃酒，同樣也可以除去羶腥氣。
9樓：盤泉宇翮
一般是白酒燉小公雞，促進小孩子生長。
10樓：萬理鳳歆美
去腥，提香。滿意請採納謝謝
11樓：衛曠時芳蕤
去腥味增加鮮味還容易燉爛
12樓：宓靖善密
去味，去膩其他沒有什麼功效吧
燒酒煲生雞的做法
13樓：小港渡者在旅途
燒酒雞的製作食材：
雞，1/2只，蔥，1支，薑片，10片，燒酒雞滷包，1包，紅棗，4粒，黑棗，3粒，枸杞，2錢，米酒，1又1/2瓶，胡麻油，1大匙，鹽，1小匙。
燒酒雞的做法詳細步驟
1.將滷包、水800cc、橄欖、紅棗一起浸泡30分鐘備用。蔥洗淨後切長段備用。
2.雞洗淨剁成小塊，在鍋子裡放入蔥段、薑片5片，加水煮滾後，再放入雞塊，汆燙2～3分鐘後取出，用冷水沖涼洗淨，瀝乾水份備用。
3.燒熱鍋子，倒入胡麻油，爆香薑片後，再把雞塊放入拌炒，加入米酒，再把作法1的滷汁倒入，加入黑棗、枸杞，煮滾後轉小火，煮約30分鐘，再加入鹽調味，即可起鍋食用。
如果想要酒味較濃厚的話，在作法1中，用來浸泡滷包的水，可用2瓶米酒代替。
燒酒雞的營養價值
14樓：沉默軍團
雞肉bai - 雞肉有溫中益氣，補du精添zhi髓，補虛益智的作用。dao
《神農本草經》上版
說常吃雞肉能權通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧」。
tips：燒酒雞的做法可按個人喜好加多一點酒，由於酒精在熱煮的過程中大部分揮發掉，所以並不容易醉，可以放心。
當歸燉雞有什麼好處翱，當歸燉雞有什麼好處啊！？
忻燁華 調月經。當歸性溫，味甘而重，既能補血，又能活血 既可通經，又能活絡。此外，當歸還有止痛 潤腸的功效，凡婦女月經不調 痛經 血虛閉經 面色萎黃 貧血 子宮出血 產後瘀血等女性常見病等都可以用當歸 大棗性溫，味甘，氣微香，有補中益氣 養血安神 緩和藥性的功效，用於脾虛食少 乏力便溏 婦人髒燥等證...
用銅煲煲雞有什麼功效
拾萬里之外 沒有特別功效 1 雞砍成塊狀，雞雜 雞血也要。然後把漆樹油塊兒放入冷鍋中，慢慢融化，慢慢加溫煉製。待表面的一層黃色的油沫隨油溫的升高逐步散去，就可把雞塊兒連同薑片 草果放入鍋中大火翻炒，待炒至金黃色 2 加入雞雜和少許花椒，再行翻炒，然後即可抄入土製湯鍋中，加入大量礦泉水，綿紙密 封，小...
喝白酒有什麼好處嗎，喝白酒對身體有什麼好處和害處
枚愷苑璧 一 喝白酒的好處 如果適量地喝白酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會收到意外的好處。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜 鮮魚 瘦肉 豆類 蛋類等均可作為佐菜。喝白酒的時候，人們一般都吃肉食比較多，比如牛肉 燒雞 ...