1樓：雨to天
我覺得要是實在不行的話就用高壓鍋吧，不過高壓鍋燉的不如鐵鍋燉的香就是了。
2樓：匿名使用者
如果要想肉質酥爛，那麼就需要長時間燉制，最好使用高壓鍋或者在燉肉的過程中加入山楂
3樓：巴尋巧
好像有一種專門的化學藥，把它們抹在母豬肉上面，母豬就會特別的軟和爛了。
4樓：情感生活能手
燉軟母豬肉的特出方法？你可以用高壓鍋燉一下，這個應該燉的比較好。
5樓：在西林塔看西甲的榛子
用高壓鍋嗎？這個地方會燉煮很好的，很好的味道淡。
6樓：射手丟丟
沒有什麼好的特殊方法，一般都是開鍋轉為小火慢燉蓋上蓋燜著
7樓：鬱悶的哦哦
軟母豬肉的話是需要燉肉。的時間長一點。
8樓：
頓的時候放點鹼面，會軟的很快的
9樓：冰凌花的芬芳
我怕母豬又不熟的話你就放裡點，山楂，然後再放點鎮痛片
10樓：和民
因為母豬肉不能吃它是發酸的，所以說請你不要吃這種肉
11樓：戢鑲露
你可以先煮一下在頓的沒有啥問題的
買成母豬肉了,如何燉爛啊
12樓：老城楓葉
母豬肉不光難燉爛，而且難吃，如果條件許可就別吃了。
實在想吃，那就高壓鍋，多加調料。
13樓：
那種東西都買得到，你們那裡的肉市場好混亂啊
扔了吧！
14樓：柔舞柔情
先把肉泡牛奶煮在頓!
15樓：匿名使用者
丟掉為上,身體要緊!
16樓：我是啊卡
千萬不能吃啊，趕緊扔了
母豬肉有什麼方法最短時間煮爛
17樓：爵士男人無悔
你肯定做了賣給別人吃 自己是絕對不會吃母豬肉的
18樓：吳醫生
bailey to a five
母豬肉怎麼能燉爛
19樓：叫我瓜妃_吼吼
2種方法 放高壓鍋裡壓 如果這個方法不適合你的話 你可以在燒肉的時候少量多次往鍋里加冷水 還有一種就專業點了 叫拉油 燒肉之前把肉炸一下
20樓：匿名使用者
旺火煮開後，小火慢燉
21樓：網事隨風
據老一輩人講，母豬肉不但肉太老，不好煮，即使煮好了口感也不好。更重要的一點是，如果孕婦吃了母豬肉，生出來的孩子容易患母豬瘋這種病，也就是癲癇。所以，如果沒有重口味愛好，建議不要吃這種肉。
老母豬肉怎麼煮爛?
22樓：姬覓晴
老母豬肉跟粉條一起燉煮時間久點可以讓豬肉軟爛，做法如下：
準備材料：老母豬肉650克、紅薯粉絲150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥15克、姜10克、小茴香5克、八角2個、桂皮1小段、冰糖10克、香葉3片、食鹽適量
一、老母豬肉切小塊，取出適量的粉條備用
二、調料：蔥姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香葉三、肉切塊用清水浸泡出血水。
四、浸泡出血水的肉控幹水份，放入鍋中小火煎制五、煎至五花肉變色吐油，放入所有調料小火炒出香味。
六、炒出調料香味後，加入老抽。
七、加入料酒。
八、加入生抽。
九、小火炒至肉上色。
十、加入熱水莫過肉，要比平常燉肉的水要多一些。
十一、大火燒沸，轉小火燉30分鐘左右至肉熟，加入適量食鹽。
十二、加入粉條後，小火燉至粉條透明軟爛即可。
十三、最後出鍋即可食用。
23樓：匿名使用者
把肉煎一遍，再燉煮50分鐘左右就會爛。可以做豬肉燉粉條，具體做法如下：
準備材料：紅薯粉條，五花肉，生抽，老抽，料酒，花椒，八角，香葉，桂皮，丁香，白糖，鹽， 蔥，姜。
1、五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用；
2、鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15ml料酒，放入五花肉焯水後瀝乾備用；
3、鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香；
4、放入焯過水的五花肉翻炒；
5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均勻；
6、加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘；
7、開啟鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘；
8、待粉條軟爛後即可盛出。
24樓：q王小年
用高壓鍋進行烹製，操作如下：
1、老母豬肉一塊，清淨乾淨，去掉邊角。
2、切成大小均勻的塊。
3、涼水下鍋，加蔥段、薑片、料酒去腥，開鍋後去掉浮沫，撈出。
4、控幹水份，直接放入高壓鍋中（也可以先用油和白糖炒制紅亮），根據個人口味放入配料、調味味。
5、上汽關閥門後20分鐘，關火靜止一段時間後開閥，盛出即可食用。
25樓：一群白鷺上天了
回答你好！親！燉老母豬肉時，放入幾片幹山楂可以讓肉爛得更快。
火候需要保持在水沸微開為最佳。用小火燉肉，既能夠保持肉湯的溫度，又能使湯的香氣不容易揮發掉，燉肉熟得快，肉質也會變得鬆軟。如果用大火燉，會讓肉中所含的蛋白質因促熱性導致肉變硬。
26樓：匿名使用者
加點嫩肉粉和醋或者加點山楂片，最好再放進高壓鍋裡煮，這樣就更容易煮爛了。
27樓：陽光的大阿狸
要用高壓鍋燉著吃；肉紋較粗糙；母豬肉不易煮爛；，口感不好，纖維粗大母豬生長期較長，肥肉呈淡花色。
煮熟的母豬肉有什麼特徵？ 20
28樓：sj西邊雨
高壓或加料也能煮爛母豬肉，其肉質發暗紅，肉纖維粗就是我們說的肉絲粗，這說的肉絲不是切的肉絲，而是從肉上撕下來的那種，內部發幹，一般不帶皮，因為肉皮太粗，不用技巧好能看出來。當你分不出是牛肉還是豬肉時，又沒有牛肉的那種香味，那就母豬肉了
29樓：匿名使用者
煮不爛，吃起來滋滋響，而是還有一個最大的特點就是煮好的瘦肉特別紅，那一定是母豬肉了
30樓：焦明月
皮煮不爛，咬不動。煮熟的肉吃起來有一股特濃的腥味。
老母豬肉怎麼煮熟
31樓：假海賊真神經
高壓或加料也能煮爛母豬肉，其肉質發暗紅，肉纖維粗就是我們說的肉絲粗，這說的肉絲不是切的肉絲，而是從肉上撕下來的那種，內部發幹，一般不帶皮，因為肉皮太粗，不用技巧好能看出來。當你分不出是牛肉還是豬肉時，又沒有牛肉的那種香味，那就母豬肉了
「老母豬肉」是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉。
老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少（種豬本來就是少量的），沒有多少人吃。
最好不要吃 母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。
32樓：河邊的胡楊
放幾個山楂要最後加鹽，不要中途再加水！不過握勸你還是不要吃了，老母豬肉扔還扔不過開呢！誰還吃啊！
母豬肉皮怎麼煮爛
33樓：夢裡心落
將母豬肉皮用高壓鍋製成皮凍。
材料：母豬肉皮適量
配料：薑片、料酒、醬油、食鹽適量
製作方法：
1、豬肉皮切成大片，鍋中放清水、薑片、料酒燒開，下豬皮焯至透明後撈出。
2、剃去豬皮上面的肥油，切成長條。
3、把肉皮絲放入高壓鍋加入冷水，醬油、少許食鹽，壓制30分鐘。
4、取出後放在一邊晾至成型。
5、切塊裝盤，即可直接食用。
34樓：蘇子河水東來平
母豬肉皮可以放入電壓力鍋，高溫多蒸煮一段時間肉皮就能爛了。
五花肉怎麼燉才能軟爛，豬肉怎麼燉又爛又香
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