1樓：盡心的云云老師
發芽的洋蔥可以食用，只是內部的營養都供給嫩芽生長用，營養沒有正常洋蔥好；另外發芽的洋蔥會變得比較辣，口感也不是很好，但是沒有對人體有害的物質。
營養專家指出採收的洋蔥經乾燥處理能貯藏較長時間不會發芽或黴爛。存放不當的就會發芽腐爛，一般洋蔥在15攝氏度最容易發芽，如果溫度比較好的時候可以把洋蔥放入冰箱冷藏箱儲藏。發芽甚至是長出青苗的洋蔥不會產生人體有害物質，但是洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，導致營養成分下降；並且因為芽的部分含有大部分營養和大量植物激素，食用時會感覺比較辣。
洋蔥怎麼樣貯藏？
1.大量洋蔥貯藏，這種適用於種植戶，在收穫前5-7天停止澆水，降低洋蔥含水量促進成熟，收穫後及時晾晒，等洋蔥充分乾燥後再儲藏。
2.少量洋蔥貯藏，一般居家炒菜用就選用休眠期長的貯藏品種，比如黃皮品種比紅皮就更耐貯藏，並且挑選時應選擇新鮮的，外表光澤，無傷的產品，如果吃不完要晾一段時間，保證通風透氣乾燥，避免腐爛，最好是放在太陽下晒乾表皮後再貯藏；如果溫度剛好15度左右，那就需要放冰箱冷藏。
2樓：好想你好
洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥，不會產生有害人體的物質仍可以吃。但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使洋蔥的營養價值下降。另外，洋蔥發芽後也會影響其口感，味道會較辣。
用網兜或廢舊的尼龍襪洗淨晾乾，把洋蔥裝入其中，用繩紮緊口，吊於陰暗乾燥通風處儲存，可防止洋蔥過早發芽。
但是還是建議一次性不要購買太多，最好是兩天內能吃完，久存洋蔥的營養價值會大打折扣。
洋蔥發的芽可以吃嗎洋蔥發出了很多綠芽
3樓：於林立的生活
發芽的洋蔥有毒嗎？發芽的洋蔥能吃嗎？發芽的洋蔥怎麼吃？發芽的洋蔥可以這樣吃
4樓：匿名使用者
洋蔥發芽是可以繼續吃的。
營養專家指出，採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置於陽光下晒一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。
發芽洋蔥能吃嗎
5樓：他雨姐
可以吃！ 植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽姜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
6樓：南陽市宛城區西窪禽業繁育專業合作社
可以吃的，包括髮芽的大蒜，都可以吃，但是營養相對減少
發了芽的洋蔥的綠芽能吃嗎？
7樓：奔三不再二
洋蔥發芽了仍舊可以食用關於洋蔥發芽了到底可以不可以食用這個問題，專家給出的研究結果是，洋蔥是雖然是發芽了，但是檢測出來並沒有什麼容易對人體造成危害的物質產生。只是在外表和口感兩方面都變差了，如果要食用，也是可以的，只不過發芽的洋蔥味道會變得比較辛辣，水分也隨之減少。但是仍舊可以作為食物進行食用的。
洋蔥發芽瞭如何避免一般來說在挑選洋蔥的時候，應選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟的洋蔥進行食用，在貯藏時要注意通風透氣，保持乾燥，因為溼度一旦過大就會形成腐爛，所以在儲存的時候應該先將它放在桌子上晾一段時間，再進行儲存。
8樓：暱稱
發了芽的洋蔥能吃，洋蔥的綠芽能吃了。 但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。
所以，應將洋蔥置於陽光下晒一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。 發芽後的洋蔥不不會和馬齡薯一樣產生毒素，所以可以放心的食用。
9樓：匿名使用者
發芽的土豆會產生龍葵素，有毒，故不能使用，洋蔥沒有這個問題，可以食用綠芽。
出了芽的洋蔥還能吃嗎，洋蔥出了芽子還能吃嗎
洋蔥是目前所知，唯一含前列腺素a的食物，它是天然的血液稀釋劑，能擴張血管 降低血液黏度，因而會產生降血壓 能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。前列腺素a還有對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。...
生芽的洋蔥能吃嗎
半生風雲 生芽的洋蔥能吃，洋蔥生芽了沒有破壞它的營養成分洋蔥的牙也沒有毒。可以放心的吃。 盡心的云云老師 洋蔥，作為我國主栽蔬菜之一，因其多樣 美味廣受老百姓們喜愛。但如果日常生活中一次性購買太多，又因儲存不當，我們就會發現洋蔥竟然發芽了。而現代人對健康的追求都非常高，也都知道了很多其他食物發芽後不...
發了芽的土豆還能吃麼？為什麼，發了芽的土豆還能吃嗎？
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。還可以做 或者直接切成片，敷臉上去班。不能吃，發了芽以後有毒了。挖了芽可以吃。芽有毒的。發了芽的土豆還能吃嗎？聽說土豆...