1樓：小青清愛娛樂
洋蔥長芽後還是可以吃的。
洋蔥在15攝氏度的溫度下最容易長芽，未經過乾燥處理或者是長時間存放的洋蔥，比較容易發芽或者是腐爛，發了芽的或者長出青苗的洋蔥不會產生任何傷害人身體的物質，所以發了芽的洋蔥還是一樣可以吃的。
但是，這些洋蔥的營養素都會下降，洋蔥的商品**也會發生一定的改變，味道還是會比較辣。所以要想保證洋蔥不發芽，可以再陽光下放一段時間，再放在通風乾燥處，這樣就可以避免洋蔥發芽。
2樓：小林愛數碼
可以。洋蔥如果在經過了乾燥處理能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
3樓：好學者百科
發芽的洋蔥能吃。洋蔥發芽後並不會像土豆或者花生一樣，產生龍葵鹼或者是黃麴黴素這樣的有毒物質，是可以放心食用的。
洋蔥發芽，本身的一部分營養會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養會降低，口感也不太好。洋蔥在溫暖潮溼的地方發芽率會很高，如果家裡洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼乾燥的地方，不然也容易產黴。
經常吃洋蔥可以預防心腦血管疾病，洋蔥肥大的鱗莖中富含多種人體健康需要營養素。100g洋蔥中含有維生素a5mg，含有維生素，鈣40mg，磷50mg，鐵8mg，以及多達18種氨基酸。
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紅薯發芽了還能吃嗎，紅薯發芽還能吃嗎 m
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