1樓：匿名使用者
能吃。豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。豌豆苗口味清香，營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.
58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.
60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質4.90毫克。
從營養價值上看，明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
近年來，在餐飲市場上又出現了多種新的青翠鮮嫩的芽苗菜，其中有由蘿蔔、南瓜、苦瓜、花生、紅豆、黑豆、赤小豆、豌豆以及蕎麥、小麥、大麥和空心菜、芥菜等培養出來的芽苗菜，這些芽苗菜就是利用這類作物、蔬菜及豆類的種子、種苗培育而成的，在市場和酒樓都大受歡迎。將這些牙苗菜統稱為「豆苗」，以區別於豆芽菜。
由於芽苗菜不僅鮮嫩好吃，營養豐富，無汙染且具保健功能，因而正日益被人們視為一種好吃、衛生、營養、保健於一體的健康「綠色食品」和新潮蔬菜。芽苗菜可做成各種風味菜餚，既可以拌料生食，涼拌、涮火鍋，也可以炒肉絲、做餡包餃子等，視芽苗菜品種情況分別烹製，均別具風味。但芽苗菜因質地脆嫩，故各種烹製都應儘量縮短加熱時間，以保持芽苗菜的色、香、味及營養俱全。
2樓：閉曄旅爾容
千萬不能吃啦,裡面有黃麴黴,是一種致癌物質,還有象花生一類的發了芽也不能吃了
剛剛發芽的豌豆能吃嗎？
3樓：詩遠蔚汝
當然可以吃了
又不是土豆
豌豆發芽是可以正常食用的
相信我好了而且豌豆芽還可以另外拿來炒菜吃
味道很嫩
很爽口只要豌豆沒有變質腐爛
你是可以放心食用的。只要不腐爛，對人體是無害的。
豌豆發芽了芽還能吃嗎
4樓：植物網
豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之後還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆回芽吃，豌豆答
芽又成龍鬚豆苗，可以食用，並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
豌豆發芽了還能吃嗎
5樓：
可以。豌豆芽不僅長相可人，各類營養素含量也遠高於其他豆類芽苗。豌豆芽維生素c含量為67毫克/100克，是綠豆芽的11倍，檸檬的3倍;而維生素a和胡蘿蔔素含量則分別是綠豆芽的148倍、133倍，鈣含量也是綠豆芽的4倍多。
在北方乾燥的春天，若能吃些富含維生素c和維生素a的豌豆芽，有助於對抗環境對**的損傷，同時也可增加鈣的攝入。
擴充套件資料注意事項：
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。中下氣、利小便、解瘡毒的功效。
豌豆煮食能生津解渴、通乳、消腫脹。鮮豌豆榨汁飲服可治糖尿病。豌豆研末塗患處，可治癰腫、痔瘡。
青豌豆和食莢豌豆含豐富的維生素c，可有效預防牙齦出血，並可預防感冒。
6樓：mister陳
豌豆發芽了還能吃，增強新陳代謝的功能
7樓：周若兔
發芽的食物會產生毒素，而且營養價值也會降低
8樓：一葉小船
還能吃，豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之後還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又稱龍鬚豆苗，可以食用，並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
吃豌豆苗的好處
1、補鈣：
豌豆苗中鈣質的含量很高，100g豌豆苗中含有鈣質約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬於高鈣食物，因此，食用豌豆苗可補鈣，適合孕婦、小孩、老人食用，促進生長髮育和預防骨質疏鬆。
2、補充維生素b族：
精糧為主的現代生活使得維生素b族成為了我們最容易缺乏的維生素，豌豆芽中維生素的含量很高，尤其是維生素b族，其中維生素b1和b2的含量最高，平時適當的吃豌豆芽能補充維生素b，預防其缺乏引起的腳氣病。
3、清除油脂：
經常食用豌豆苗，能清除**表面的油脂，非常適合油性**的人群食用。
4、美白：
**被晒黑，也可以常吃豌豆苗，能讓晒黑的**慢慢恢復原狀。
5、降壓：
豌豆苗中的鉀含量，也是比較豐富的，高血壓患者適量食用，可起到降壓的作用。
6、抗菌消炎：
豌豆苗中，所含有的赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎的功效。
7、治便祕：
豌豆苗的膳食纖維，含量也比較豐富，食用後能起到清腸和防治便祕的作用。
豌豆苗食譜
豌豆苗煎雞蛋
1、食材：
豌豆苗一把，雞蛋3-5個，食鹽少許。
2、做法：
(1)把雞蛋一個個開啟到碗中，用筷子攪拌均勻。
(2)把豌豆苗洗淨，切碎後放入攪拌均勻的雞蛋中，再次用筷子攪拌均勻，放少許食鹽。
(3)鍋洗淨放入食用油，把上述處理好的雞蛋豌豆苗，倒入鍋中小火煎至2面金黃，即可出鍋。
豌豆苗豆腐湯
1、食材：
北豆腐2塊，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。
2、做法：
(1)豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。
(2)鍋洗淨，放一碗清水燒開。
(3)加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘。
(4)準備一隻大碗，將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麵，內部出現小孔時，加少許鹽調味。
(5)煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
9樓：匿名使用者
豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之後還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍鬚豆苗，可以食用，並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
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發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。豌豆苗口味清香，營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.
58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.
60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質4.90毫克。
從營養價值上看，明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，豌豆具有一定的食療作用。
豌豆苗的營養價值
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗口味清香，營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.
15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.
50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看，明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
吃豌豆苗的好處
補鈣豌豆苗中鈣質的含量很高，100g豌豆苗中含有鈣質約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬於高鈣食物，因此，食用豌豆苗可補鈣，適合孕婦、小孩、老人食用，促進生長髮育和預防骨質疏鬆。
補充維生素b族
精糧為主的現代生活使得維生素b族成為了我們最容易缺乏的維生素，豌豆芽中維生素的含量很高，尤其是維生素b族，其中維生素b1和b2的含量最高，平時適當的吃豌豆芽能補充維生素b，預防其缺乏引起的腳氣病。
10樓：彌茂
碗豆發芽了最好還是不要吃了，吃了對身體是沒有好處的，不要因小失大。
豌豆發芽了還能吃嗎?
11樓：周若兔
發芽的食物會產生毒素，而且營養價值也會降低
12樓：拱略柳春荷
豌豆可以吃，豌豆苗可以吃，發芽的豌豆也可以吃。發了芽不能吃的「豆」叫土豆。
13樓：賽禹泰雯華
豌豆發芽可以吃，我們買的冷盤中有一種菜叫豆芽菜，就是讓豌豆發芽長到一定長度，就會拿來做冷盤
14樓：龔簡答沙雨
豆芽的維生素b2含量比豆高兩三倍，吃是沒事的，你吃過醬豆腐嗎？醬豆腐都是發了黴的才製成的，你要不是有錢家的嬌氣孩子，是可以吃的，土豆除外，因為它發芽就是有毒了！
15樓：皮繡仰水兒
可以,沒有毒.很好吃的.跟黃豆芽綠豆芽的原理一樣一樣的.放心吧.
16樓：微笑中的憂傷
如果發的芽不長，豌豆沒有空，就可食用。像黃豆、豌豆等豆類在適宜的環境下都會長芽，內部營養不會有太大的變化。
豌豆的作用：
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。
17樓：橋邊雨
能吃的。
豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
豌豆苗口味清香，營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.
15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.
50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看，明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
18樓：差一點啦
不可以，有毒，土豆也是
豌豆發芽能吃嗎
19樓：昝清潤
黃豆芽發芽了能吃嗎黃豆芽發芽了可以吃的而且還很好吃呢
20樓：jq左
豌豆發芽了是可以吃，豌豆發芽的情況下是沒有毒素的，反而會增長了維生素c的成分，維生素酸鹼成分可以有效的預防結腸和直腸癌，並且有很好的降低膽固醇的作用，但是動力不可以吃的太多，如果吃太多的情況下可能會導致消化不良，豌豆發芽的情況下可以清炒、做湯、葷炒和涮火鍋。
豌豆發芽以後就變成了豆芽，是可以吃的，叫做豌豆芽。這種豌豆芽的營養價值比較豐富，要比普通的豌豆營養高很多，豌豆芽之中的鈣離子含量非常豐富，可以增強骨骼的強度，對於骨質疏鬆有一定的改善作用。而且這種豌豆芽中的維生素b族可以有效的營養神經，改善失眠多夢的狀態，還可以預防腳氣性疾病和口腔潰瘍。
適量的吃豌豆牙還可以吸收維生素e，起到抗氧化的作用、美白**。
2 豌豆怎麼儲存新鮮
1、買回家的豌豆把它外皮剝開，所有豌豆剝好以後，再準備一個乾淨的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進袋中。
2、然後再把保鮮袋紮緊，要讓它保持鬆散的狀態，注意豌豆千萬不能用清水清洗，否則很容易變質腐爛。
3、將塑料袋口紮緊以後，就可以把它放進冰箱冷藏室儲存，也可以平鋪在冰箱冷凍室儲存，這樣豌豆會儲存很長一段時間都不會壞掉，等到下次想吃的時候，只要拿出來化凍後直接炒就可以了。
4、有時間的還可以將豌豆放淡鹽水裡焯水2-3分鐘，然後撈出放涼冷凍儲存，既可以保持豌豆的味道，還能避免發芽變質，而且存放時間可高達1-3個月左右。
紅豆泡了發芽了可以吃嗎，豌豆發芽了芽還能吃嗎
紅豆發芽了建議不要吃，但可將其泡在水裡長成豆芽吃。因為紅豆和綠豆一樣，是可以發成豆芽菜的，且不含任何毒素，裡面含有纖維素 鈣 鐵 鉀等多種微量元素，是不錯的養生食物。不過不要泡太久，且要經常換水。觀察發芽的紅豆，如果帶有腐爛或黴味等異味的就直接扔掉，這樣的紅豆芽不能吃，否則容易出現食物中毒症狀。把完...
土豆發了芽還能食用嗎 土豆發芽還能吃嗎？
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