1樓：匿名使用者
胡蘿蔔知識介紹：
carrot胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。
原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。
胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c和b族維生素。
胡蘿蔔的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
胡蘿蔔營養分析：
1. 益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2. 利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4. 增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔補充資訊：
1. 胡蘿蔔有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿蔔營養價值高，一般在冬、春兩季上市。
2. 優質胡蘿蔔集中表現為「三紅一細」。「三紅」指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色；「一細」是指芯柱要細。
3. 胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗為紫色胡蘿蔔最早演化中心。13世紀胡蘿蔔經伊朗傳入中國。
胡蘿蔔元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人蔘」。
胡蘿蔔適合人群：
一般人都可食用。
1. 更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。
胡蘿蔔食療作用：
胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經；
具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；
主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
胡蘿蔔做法指導：
1. 胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。
2. 烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
2樓：好吧一點
胡蘿蔔不是涼性食物，是平性食物，不熱也不寒。
作為日常食物的胡蘿蔔分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。胡蘿蔔是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。可抗癌，有地下「小人蔘」之稱。
首先，胡蘿蔔不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，胡蘿蔔性平，芹菜性涼。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效。
第二，蘿蔔富含豐富得營養價值。據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。（藉此說下白蘿蔔是寒性食物。
）胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素a，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素a的不足。
最後，胡蘿蔔還具有增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。同時，對腸道的蠕動也有很好的作用。
胡蘿蔔屬於熱性的還是涼性的食物
3樓：林喳喳
胡蘿蔔是平性食物，胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素a的主要**，而維生素a可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統籌上皮細胞組織的功能。
對一般成年人來說，每天需攝入維生素a達2200國際單位，才能維持正常的生命活動胡蘿蔔的作用。
4樓：蘭曦雪唯一
胡蘿蔔不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，胡蘿蔔性平，芹菜性涼。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效。
蘿蔔富含豐富得營養價值。據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。（藉此說下白蘿蔔是寒性食物。
）胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素a，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素a的不足。
胡蘿蔔還具有增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。同時，對腸道的蠕動也有很好的作用。
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔屬於中性食物，不熱也不涼！
紅胡蘿蔔是涼性還是溫和性食品
6樓：醉意昏沉
紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、**及粘膜正常健康的物質患有脂溢性皮炎，**粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十2指腸等消化器官而協調營養紅蘿蔔用油爆炒是最好的食用方式胡蘿蔔，素有「士人蔘」之美稱。
紅蘿蔔不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，胡蘿蔔性平，芹菜性涼。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效。
紅蘿蔔富含豐富得營養價值。據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。（藉此說下白蘿蔔是寒性食物。
）胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素a，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素a的不足。
紅蘿蔔還具有增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。同時，對腸道的蠕動也有很好的作用。
紅蘿蔔是一種質脆味美、老少皆宜的家常蔬菜。日常生活中，大家可以適當食用不僅對身體有益處而且也起到健康飲食的目的。同時建議大家多注意食材的主要成分這樣對自身的健康起到很好的作用
7樓：頭角崢嶸者
胡蘿蔔根
性味：味甘、辛，性溫，無毒。
功效主治：主治足下氣調補中焦，利胸膈和腸胃，安五臟，增強食慾，對人體有利無害。[2]
子功效主治：主治久患痢疾。【摘自本草綱目】 希望對你有幫助！
胡蘿蔔是熱性還是涼性 胡蘿蔔是酸性還是鹼性
8樓：雲南新華電腦學校
胡蘿蔔不是寒性食物
，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，胡蘿蔔性平，芹菜性涼。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效。
蘿蔔富含豐富得營養價值。據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。（藉此說下白蘿蔔是寒性食物。
）胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素a，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素a的不足。
胡蘿蔔還具有增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。同時，對腸道的蠕動也有很好的作用。
9樓：江湖浪人說事
蔬菜都是鹼性的，胡蘿蔔是中性的偏溫。
白蘿蔔是寒性的嗎
10樓：
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
蘿蔔的營養價值
蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體後可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
11樓：番茄醬駕到
白蘿蔔是寒性的，蘿蔔是寒涼性蔬菜，所以寒性體質的女性食用蘿蔔要注意，不宜生吃蘿蔔，先兆流產或孕婦也不宜食用蘿蔔。
蘿蔔性質偏涼，本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者也應少食蘿蔔。
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。
白蘿蔔能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛鍊，同時天氣乾燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，很容易出現消化不良甚至便祕等症狀，此時吃點白蘿蔔能避免消化不良。現代醫學研究還發現，白蘿蔔能提高人體免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機體的抗病能力。蘿蔔還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。
但是，脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要經常吃白蘿蔔，白蘿蔔也勿和補品同食，常見的有黨蔘、黃芪等。還需注意，白蘿蔔和胡蘿蔔也不要同時吃，因白蘿蔔的維生素c含量極高，胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
12樓：啊往事知多少
你好，白蘿蔔是寒性的。 白蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
13樓：
蔬菜分為熱性和寒性白蘿蔔不是寒性的，是屬於熱性的。這個區別就跟男、女的區別一樣。
蘿蔔屬於寒性食物嗎，蘿蔔涼性還是熱性的
蘿蔔又名菜菔 羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在 詩經 中就有關於蘿蔔的記載。它既可用於製作菜餚，炒 煮 涼拌等俱佳 又可當作水果生吃，味道鮮美 還可用作泡菜，醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用 醫療價值。有 冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康 的說法。功效 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾...
蘿蔔是涼性的還是熱的蔬菜，蘿蔔涼性還是熱性的
蘿蔔為寒涼蔬菜。其性涼味甘，可消積滯 化痰清熱 下氣寬中 解毒。陰盛偏寒體質者 脾胃虛寒者不宜多食蘿蔔。胃及十二指腸潰瘍 慢性胃炎 單純甲狀腺腫 先兆流產 子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉 人參 烤魚 烤肉 橘子一起食用。蘿蔔主瀉 胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食 紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一...
蘿蔔涼性還是熱性的
白蘿蔔是涼性食物。在冬天裡生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜 香菇 白蘿蔔 冬瓜等。在夏季生長的食物，由於接收的雨水較多，也性寒，如西瓜 黃瓜 梨等。蘋果 橙子等春 秋季食物多偏熱性。白蘿蔔的營養價值 1 白蘿蔔中含有澱粉酶 大家都知道澱粉酶是我們人體消化所必須的一種物質，所以經常食用白蘿...