1樓：兮兮妞
蓮子是一種在日常生活中應用得很多的食膳中藥材，在臨床醫療上也是一種經常用到的藥材。蓮子的吃法有很多，比如泡水泡茶喝，煲粥煲羹等等，每一種做法都有其獨特的風味。那麼，蓮子怎麼吃有營養，可以煲湯喝嗎?
古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有“蓮子肉”、“幹蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最後的壓席菜，尚有“無蓮不成席”之勢。可見蓮子在日常養生上佔據有非常之大的地位，蓮子不同吃法具有不同的功效，營養也是獨特的。以下是幾款蓮子藥膳：
蓮子懷山藥粥：蓮子肉(去心)40克，懷山藥20克，雞內金10克，糯米適量。將糯米洗淨，放入沙鍋內，加水。
將蓮子和懷山藥洗淨，同米與雞內金共煮。煮熟後，加白糖調味，食用。本粥可用於脾虛洩瀉、食慾不振等，具有健脾胃、止洩瀉、增食慾的功效。
蓮子紅棗桂圓羹：蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。
一同放入沙鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。此羹具有健脾補血、養心安神之功。可用於心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等症。
還可作為婦女日常保健食品。 蓮子是可以煲湯喝的，蓮子紅棗湯 ：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。
上述就是關於蓮子的簡單介紹了，相信你已經有了一定的認識了。如需購買蓮子，康愛多藥店是你最好的選擇。康愛多藥店致力於幫助老百姓提高用藥水平、降低用藥費用，為病患朋友提供廠家直供、低價，絕對**的優質藥品。
2樓：娛樂解說課
可以煲湯。蓮子可以燉湯。
蓮子百合湯：
3顆鮮百合（幹百合35克）蓮子50克 枸杞30克 冰糖適量 蜂蜜適量1、幹百合用清水浸泡3小時左右，至完全泡發——輕輕一捏；即碎，就是泡好了。
2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼後倒入冰格，放進冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發好，枸杞冰塊凍好後，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱，保留為佳。
3樓：中草大全
蓮子是一種常見的養生食物，很多人平時都喜歡吃點蓮子，比如煮湯或者煮粥的時候加幾顆蓮子。那麼蓮子怎麼吃有營養，蓮子和什麼煮粥最好呢
養生蓮子怎麼吃 蓮子燉雞湯的做法及其功效
4樓：卸下偽裝忘勒傷
蓮子燉雞湯具抄有補肝腎、止帶襲濁的功效，適bai用於元氣虛憊、赤白帶下及du男女性功zhi能低下等功效。
主料：新dao鮮蓮子300克；雞肉350g輔料：鹽適量
1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，焯水。
2、水開後，會逐漸出現白沫，幾分鐘後白沫不再出現，就關火，將雞塊撈出，最好用熱水沖洗乾淨。電飯煲先開始燒水。
3、新鮮蓮子提前剝好，洗乾淨。如果怕苦的話就剝出裡面的蓮心。蓮心苦，但去心火，這個天熱吃正好，所以我沒有去蓮心。
4、電飯煲的水已經燒得微熱了，將焯過水的雞塊和蓮子放入，煮湯程式。
5、在煮湯結束前半小時，加入一勺鹽，攪勻，蓋上，繼續煮至程式結束。
6、這個湯比較清淡，蓮子軟爛，蓮心有點苦，但去心火。
5樓：我的花圃
蓮子bai燉雞湯的做法
1、原料：整仔雞du1只，蓮zhi子2把，蓮心少許，水發木耳dao1把，蔥、香蔥、姜、花椒、
內鹽、胡椒粉適量。容
2、做法：仔雞洗淨，焯水出去淤血雜質。砂鍋中加4碗熱水，加入焯水處理的仔雞，煮放入蓮子(提前一晚上泡好的)，再加入蔥姜段、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心，繼續煮1分鐘，最後用胡椒粉略調味，加入少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用。
功效蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。與雞一起燉，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
6樓：執行長
蓮子大家並不陌生，都說吃蓮子對身體好，但是好在哪呢?下面咱們就來分析一下蓮子的營養成分和功效吧，蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。
蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
1.防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2.降血壓：蓮子所含生物鹼有降血壓作用。
3.強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養補虛、止遺澀精：蓮子含澱粉豐富，而且其所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子燉雞湯
1、原料：整仔雞1只，蓮子2把，蓮心少許，水發木耳1把，蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。
2、做法：仔雞洗淨，焯水出去淤血雜質。砂鍋中加4碗熱水，加入焯水處理的仔雞，煮放入蓮子(提前一晚上泡好的)，再加入蔥姜段、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心，繼續煮1分鐘，最後用胡椒粉略調味，加入少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用。
3、營養點評：夏天燥熱，人們容易心煩，此湯鮮中略帶苦味，有利於預防中暑、安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素b族、鐵、鋅和鹽分。而且蓮子本身富含澱粉，還可以當主食來吃。
對於腸胃不好的人來說，夏天吃冷飲和瓜果後會引起一些胃部不適，可在湯中多加一點薑片，溫暖腸胃，會感覺到很舒服。湯味鮮美，蓮子和木耳柔軟可口，是一種味覺的享受。整隻的小仔雞撈出來，沾著薑汁(生抽、米醋、薑末)來吃，一舉多得，可以出兩道菜餚了。
說到這，您瞭解了吧，其實蓮子渾身是寶，蓮花、蓮子、蓮心、蓮藕各有各的營養功效，炎炎夏日，這道蓮子燉雞送給大家，希望大家都能營養的搭配食物，吃的健康，吃的開心，清淡飲食，足量飲水，保持一個好的心態，健康一定會圍繞在你身邊的。
幹蓮子怎麼吃最有營養
7樓：可樂可123可樂
準備材料：銀耳40g、蓮子、水、電飯煲一個、百合幹、冰糖3塊。
1、銀耳倒入水後，浸泡至柔軟
2、然後將銀耳去根撕成小朵
3、依次在電飯鍋放入銀耳、紅棗、蓮子、百合幹以及200毫升的清水，煲兩小時
4、兩小時後放入冰糖三塊
5、燉十分鐘即可端起享用
6、用碗盛出即可
8樓：匿名使用者
不論怎麼做著吃，幹蓮子事先一定要用冷水浸泡，泡軟後才易煮爛。經過泡製後的蓮子可做甜品。如1)蓮茸:
將蓮子用高壓鍋蒸爛，基本比例:500g蓮子配250-300g糖，油100-200g。蒸爛的蓮子要用花生油(或植物油)炒制，油熱後下入少許白糖，糖稍溶化(要保持白色，不可炒黃)，不斷翻炒，然後再繼續加糖以中火為宜，直至炒制粘稠，不粘鍋與鏟即可。
晾涼後拌入桂花醬即可。2)桂花蓮子羹，蓮子250克，瓊脂25克，白糖100-150克，糖桂花少許。做法:
將蓮子泡軟，以大火煮開，再改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛、湯汁成粘稠狀加入白糖、桂花。將泡軟的瓊脂煮化開(瓊脂與水的比例1:20)。
將化開的瓊脂倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻。離火倒入準備好的容器中，冷卻後即成。
蓮子怎麼吃最有營養 蓮子一天吃幾個為好
9樓：暖神格格
蓮子的功效：性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。
10樓：綺蕊
蓮孑芡實黑米紅豆紅棗山藥
蓮子的功效與作用 蓮子怎麼吃最有營養
11樓：李和霖
蓮子的功效與作用
性平、味甘澀，入心、62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365653862脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1.防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼n－9有降血壓作用。
3.強心安神
蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
可**脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4.滋養補虛、止遺澀精
對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的家常做法:
1、百合蓮子瘦肉粥
紅棗,蓮子,百合,瘦肉,大米,味精,鹽
步驟:1. 備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
2. 瘦肉洗淨切絲。
3. 米淘洗乾淨倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。
4. 加入蓮子和紅棗。
5. 待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。
6. 粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鐘，最後加少許鹽和味精調味。
2、薏米紅豆蓮子粥
用料:無心蓮子,薏米,紅豆,糯米
步驟:1. 蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時（浸泡節約後面煮粥的時間）。
2. 鍋中加適量水，煮開（開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象）。
3. 放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4. 大火煮半小時，放入洗淨的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，後放糯米）。
5. 中火煮半小時，開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠）。
6. 煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
3、冰糖銀耳蓮子羹
用料:銀耳,蓮子,紅棗,百合,枸杞,冰糖
步驟:1. 主料：泡發好的銀耳。
2. 配料：蓮子、紅棗、百合、枸杞、冰糖。
3. 銀耳泡發好，洗淨去蒂，撕成小塊。
4. 蓮子和百合提前浸泡好，並去掉蓮心。
5. 紅棗洗淨，稍做浸泡，枸杞洗淨。
6. 浸泡好的蓮子，裝入容器中，加入能浸泡住蓮子的清水，冷水入鍋蒸熟。（水開後20分鐘左右）
7. 銀耳和百合加入鍋中，注入適量清水。
8. 蓋上蓋子大火燒開，轉中小火煮半小時。
9. 加入紅棗。
10. 加入蒸熟的蓮子，蓋上蓋子繼續煮半小時。
11. 加入枸杞和冰糖，煮5分鐘。
12. 冰糖融化，攪拌均勻即可食用。
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