1樓：匿名使用者
科學搭配一日三餐的飲食原則
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。
因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度飢餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。
◎生物鐘與一日三餐：現代研究證明，在早、中、晚這三段時間裡，人體內的消化酶特別活躍，這說明人在什麼時候吃飯是由生物鐘控制的。
◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源**只能是葡萄糖，每天大約需要110～145克。而肝臟從每頓飯中最多隻能提供50克左右的葡萄糖。
一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。
◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4～5 小時，從消化上看也是合理的。
三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什麼食物，怎麼進行調配，採用什麼方法來烹調，都是有講究的，並且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。
一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那麼早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。
三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。
營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。
豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：
中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。
晚餐最好選擇：麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切，對於每一餐來講，一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。
魚肉，魚類的肌肉含蛋白質15%-20%，而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗稱“腦**”的dha，在海魚體內佔總脂肪酸的80%。值得注意的是，epa具有降低血脂、防治冠心病的作用；dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。
蔬菜，含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿蔔)。
蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及b族維生素等。其中維生素c、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收，故烹調這些蔬菜時，應先用開水漂燙，以去除草酸。
專家建議，**每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。
2樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
3樓：烈火金剛
每天吃的食物不是追求營養最高，而是追求均衡，
4樓：祿飛馬欣榮
不同的蔬菜有不同的營養，最主要的是食品多樣化，保證人體對不同營養的需求。
5樓：匿名使用者
三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡
吃什麼蔬菜最有營養
6樓：束適淦光
想吃什麼蔬菜的時候，就是身體需要補充該種蔬菜的營養了，就是最有營養的。
7樓：後麗澤頻柏
最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
8樓：卷賢毓緞
早吃蔬菜這方面最好是搭配起來吃好點，並不是說單吃一樣補充營養比較好，建議你合理搭配，再營養的蔬選單一吃也會不好的
9樓：板絲柳戲如
不能只吃一種菜，吃各種新鮮蔬菜才保證營養。
10樓：波暢鄲嫚
不知你說的營養標準是什麼，所有的蔬菜都有各種維生素都有營養，相對來說，我們認為對人**好和含維生素c維生素e胡蘿蔔素較高的蔬菜有，1.海藻類蔬菜如髮菜，紫菜，海帶，海白菜，裙帶菜等，含有鈣，鐵，鋅，硒，磷等礦物質，對**和頭髮好。2.
開十字花的蔬菜，如西蘭花，花菜，圓白菜等，這些含維生素c比較豐富。3.胡蘿蔔，含有大量的胡蘿蔔素對人的眼睛好。
4.洋蔥，富含鋅，可以清血，降低膽固醇，抗衰老。
吃什麼蔬菜最有營養？
11樓：泰山有機
蔬菜飲食要多種蔬菜搭配食用，因為不同蔬菜的養分含量是不同的，不能單獨選擇一種食用。
經常吃甘藍、綠花菜、花椰菜、菠菜、土豆、蘿蔔類、韭菜、荸薺、山藥等有很多好處。能夠較好的防治癌症。
12樓：匿名使用者
營養要均衡，不能單一，而且世界上沒有那種食物富含所有營養的。平時多吃各種蔬菜水果就能保證營養的均衡。
13樓：拜懷雨彭君
芹菜是蔬菜中最有營養的,它在中醫手中可以當作藥,含鈣量也是很高的,但是在做的時候應注意整顆綽水,然後再加工成菜
每天吃什麼菜對孩子身體好，吃什麼蔬菜對身體好
巢秋梵悌 骨骼中的重要組成物質是鈣，所以要想對骨骼生長有很大進步，建議多吃含鈣較多的食物。指導意見 這些食物主要有豆類，比如大豆 綠豆等，以及一些奶.吃什麼蔬菜對身體好 30 蔬菜生食的益處是最大限度地保留蔬菜中的維生素和微量元素。蔬菜中的維生素 胡蘿蔔素以及揮發油，都可激發抵抗力，提高免疫細胞的吞...
晚上吃什麼菜搭配，晚上吃什麼蔬菜減肥
樑毅的娛樂日誌 1 粗糧或者涼拌綠葉菜 粗糧裡面含有大量的膳食纖維，如果擔心晚餐不好消化的話，可以選擇一碗粥，不僅可以 同時也營養。可以多吃一些涼拌菜，能夠減少對高熱量的攝入。2 紅辣椒或者醋 新鮮的紅辣椒裡面含有大量的辣椒素，能夠加快身體的新陳代謝，減少了脂肪在身體裡面的累積。醋裡面含有的酸性物質...
上火吃什麼菜食譜竅門，上火吃什麼蔬菜
上火大多數考慮由於胃火過旺引起的一種症狀，平時可以多吃一些生菜 芹菜 苦瓜這些具有清熱解毒的作用。也可以多吃一些蘋果 梨 西瓜等，都是能夠有效的幫助改善上火的情況。平時一定要多注意補充水分，可以通過多喝水 勤排尿的方式，能夠有效的改善上火的症狀，也可以在平時服用一些去火的藥物或者是消炎的藥物，都是能...